α-葡萄糖苷酶的研究进展

α-葡萄糖苷酣酶(EC 3.2.1.20)因在淀粉加工上具有重要作用,其研究多年来一直受到重视.α-葡萄糖苷酶广泛存在于动物、植物和微生物体内,它可从非还原末端水解低聚糖和多聚糖的α-1,4-葡萄糖苷键,也能作用于淀粉的α-1,6-糖苷键,在高葡萄糖苷受体环境中还可催化转糖苷反应.研究表明α-葡萄糖苷酶在不同领域的开发...     

淀粉水解酶在食品工业中的应用

淀粉水解酶是指一类能催化水解淀粉酶的总称,不同使用用途及生产目的使用的淀粉水解酶的类别也不相同,本文分别介绍了淀粉水解酶中的α-淀粉酶,β-淀粉酶,异淀粉酶,葡萄糖淀粉酶的作用机理、酶性质以及在食品工业中的应用情况,为生产中淀粉水解酶的应用提供一些参考。     

对甲氧苯基2-O-苯甲酰基-3-O-烯丙基-4,6-O-苄叉基-α-D-吡喃半乳糖基-(1→4)-2,3,6-三-O-苯甲酰基-β-D-吡喃葡萄糖苷的合成

以异丙基2-O-苯甲酰基-3-O-烯丙基-4,6-O-苄叉基-β-D-1-硫代吡喃半乳糖苷(5)为供体与受体对甲氧苯基2,3-O-苯甲酰基-6-乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖苷(8)偶联得到了对甲氧苯基2-O-苯甲酰基-3-O-烯丙基-4,6-O-苄叉基-α-D-吡喃半乳糖基-(1→4)-2,3,6-三-O-苯甲酰基-β-D-吡喃葡萄糖苷(9).通过4,6-O-苄叉基和3-O-All的共同影响改变了存在于C-2酯基的邻基参与效应,得到了立体专一性的α-连接的二糖9.化合物9采用MS1、H NMR和13C NMR等方法进行了表征.     

胰蛋白酶酶解文蛤制备文蛤多肽的研究

研究了胰蛋白酶水解文蛤肉制备多肽的最适条件,通过单因素实验和正交实验研究几种影响因素（pH、温度,时间和酶量）对胰蛋白酶水解文蛤肉的影响,分析探讨了影响胰蛋白酶水解文蛤肉的关键因素并确定胰蛋白酶水解文蛤肉的最佳水解条件．结果表明,采用pH8．5、温度50℃、加酶量：（87500：1）U／g、反应时闻5h的水解条件,利用胰蛋白酶水解文蛤肉悬液,可以得到分子量分布在500-3500Da范围内的文蛤多肽．     

解淀粉芽孢杆菌酶系及其应用研究进展

解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)能产生重要的酶系.包括降解多糖的酶类,如α-淀粉酶、纤维素酶、β-1,3-1,4-葡聚糖酶、木质纤维素降解酶、褐藻胶裂解酶和壳聚糖酶;也包括分解蛋白的酶类,如蛋白酶、溶栓酶和凝乳酶;以及其它一些重要酶类,如漆酶、磷酸酯酶和植酸酶等.在工农业、食品加工业及饲料业等行业具有重要价值.对解淀粉芽孢杆菌生产的重要酶系进行综述.     

纺锤形α—Fe2O3微粒的合成研究

研究了使用NaH_2PO_4作生长助剂,利用Fe(NO_3)_3水溶液强力水解制备纺锤形α-Fe_2O_3微粒的较适宜条件.发现在沸腾回流的动态环境下,可以实现较高Fe(NO_3)_3浓度和较短水解时间内完成纺锤形α-Fe_2O_3粒子的合成.这对实现无极磁粉新的合成方法和均匀胶体粒子制备具有重要意义.     

长白狗舌草化学成分研究

采用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20柱色谱等方法对长白狗舌草分离纯化,根据理化性质和波谱数据进行结构鉴定.分离并鉴定了5个化合物,分别为二十四烷酸(1),十六烷酸单甘油酯(2),α-棕榈酸单甘油酯(3),β-谷甾醇葡萄糖苷(4)和齐墩果酸(5).化合物1⁵均为首次从长白狗舌草中分离得到.     

水蛭的五种加工方法

贮藏特性 马铃薯在收获后一般有个2～4月的生理休眠期,长短因品种不同而异。一般晚熟品种休眠期短,早熟品种休眠期长;尚未成熟的马铃薯块茎的休眠期比成熟的长;在较适低温下贮藏的薯块休眠期长,特别是贮藏初期的低温对延长马铃薯休眠期更加有利。马铃薯富含淀粉和糖,在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至0℃时,淀粉水解酶活性增高,     

烷基糖苷的合成方法改进与应用研究

以月桂醇与葡萄糖为原料,采用复合催化剂利用直接苷化法合成了十二烷基葡萄糖苷,优化了工艺参数,得出合适的反应条件:反应压力为4.05kPa;反应温度为120℃;醇糖比为5:1,而剂糖比为0.008.并对其作用机理和所合成糖苷的应用性能作了进一步探讨.     

准立方体α-Fe2O3纳米粒子溶胶的制备与水解机理研究

以FeCl3·6H2O为反应前驱物,制备了α-Fe2O3溶胶.利用XRD、AFM、UV-Vis和FT-IR对薄膜的结构、形貌和谱学性质进行了分析.采用分时取样的方法,跟踪测试溶胶的XRD、AFM、UV-Vis和FT-IR,对粒子的形成过程进行了研究,提出了氧化铁在水解过程中先形成β-FeOOH,然后再转化为单分散准立方体形α-Fe203纳米粒子的机理.     

烷基糖苷的合成方法改进与应用研究

以月桂醇与葡萄糖为原料,采用复合催化剂利用直接苷化法合成了十二烷基葡萄糖苷,优化了工艺参数,得出合适的反应条件反应压力为4 05kPa;反应温度为120℃;醇糖比为5∶1,而剂糖比为0 008.并对其作用机理和所合成糖苷的应用性能作了进一步探讨.     

尖羽贯众的化学成分研究

从鳞毛蕨科植物尖羽贯众（Cyrtomium hookerianum）地上部分通过溶剂提取、硅胶柱层析、Sephadex LH-20柱层析和制备薄层层析等方法分得5个化合物．利用现代波谱法结合理化分析对提纯的化合物进行结构鉴定．首次从尖羽贯众中分离得到山奈酚、山奈酚-3—O-β—D-葡萄糖苷、槲皮素-3—O-α—L-吡喃鼠李糖基-（1→6）β-D-吡喃葡萄糖苷、胡萝卜苷和果糖这5种化合物．     

新法合成头孢他啶中间体α-溴代异丁酸叔丁酯

以异丁酸和液溴为原料,通过控制反应条件将酰化和α-氢取代两步反应"一锅烩"进行合成了α-溴代异丁酰溴,α-溴代异丁酰溴和叔丁醇反应得到α-溴代异丁酸叔丁酯,通过单因素实验和正交试验的方法确定出酯化反应的最佳工艺条件,即n(酰溴):n(叔丁醇):n(催化剂)=1:1.2:0.5,三聚磷酸钠做催化剂,四氢呋喃做溶剂,反应温度65℃,反应时间4h,产率达95%,化合物结构经1HNMR进行确证。     

N-(L-异丙酸基)-马来酰胺酸的合成研究

L-α-氨基丙酸和顺丁烯二酸酐为原料，在乙酸中合成N-（L-异丙酸）-马来酰胺酸，且产率较高。研究了原料配比，反应温度和反应时间对产率的影响以及溶剂对重结晶的影响，获得了较高的产率。通过PERKIN-KLMER FTIR——1710红外光谱仪、PE-2400有机元素分析仪、PERKIN ELMER DSC7、JAS.CB.DIP-360A旋光仪、INOVA-300（Varian）核磁共振仪对产品进行了检测。     

用途广泛的添加剂——麦芽糊精的生产工艺

<正> 麦芽糊精又称糜散粉或水溶性淀粉,是变性淀粉的一种。它是淀粉在酸或酶的作用下进行低程度转化而形成的一类纯碳水化合物,其DE值(即葡萄糖值)低于20。DE值是表示淀粉水解程度的指标之一,是淀粉水解产物中所含的总还原糖全部折算成葡萄糖后所占水解产物中总干物质的百分率。水解程度越高,DE值越大,纯淀粉的DE值为零,纯葡萄糖的DE值为100。麦芽糊精具有无色、无臭、溶解性能好,水溶液流动性能高,粘度适中,吸湿性低,保水性能优良,泡沫稳定性和乳化性强,成膜     

银合欢叶黄酮类成分的研究

银合欢叶的乙醇提取物除去叶绿素后,分别用乙醚、乙酸乙酯、水饱和的正丁醇充分萃取,乙酸乙酯部分经反复硅胶柱色谱分离纯化,得三个化合物,分别为:槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖甙(Ⅰ)、槲皮素-3-O-α-L-阿拉伯糖甙(Ⅱ)、杨梅素-3-O-α-L-鼠李糖甙(Ⅲ),均为首次从该植物中分离得到.正丁醇部分酸水解后,经色谱、紫外光谱分析,并通过与标准品对照,发现甙元成分单一,主要为槲皮素.     

生物质炭磺酸催化异丁醛环化反应

以樟树枝为原料,将其炭化后再磺化,制备了一种新型生物质炭基磺酸催化剂.利用红外光谱和热重分析等方法对其进行了表征.研究了该催化剂在异丁醛环化反应中的催化性能,系统考察了反应温度、反应时间、催化剂用量等因素对反应产物2,4,6-三异丙基-1,3,5-三氧噁烷收率的影响.实验结果表明:在反应温度25℃,催化剂用量为异丁醛质量的2%,反应时间2.5 h时,2,4,6-三异丙基-1,3,5-三氧噁烷的收率可达90.7%.樟树枝炭磺酸在异丁醛环化三聚反应中具有较好的催化效果和重复使用性能.     

人CYP2D6基因体外表达体系和功能研究方法的建立

根据GeneBank数据库中人CYP2D6基因构建表达载体pMA91-CYP2D6,转化酵母细胞AH22在体外进行表达,抽提所表达的CYP2D6微粒体蛋白进行Western Blot验证表明表达成功.该微粒体蛋白与探针药物异喹胍反应,利用HPLC检测生成产物4-羟基异喹胍,通过分析其得到酶动力学参数K m=10.14±0.94μmol/L,最终建立起完整的人CYP2D6表达体系和功能研究方法,为未来测定CYP2D6各等位基因对应酶的活性,实现临床个性化用药奠定基础.     

5-甲氧基靛红的简便高效合成

从5-甲氧基苯胺出发,探索出了用Sandmeyer法两步合成目标分子5-甲氧基靛红的合成方法,找到了合成目标分子的最佳条件：以水为溶剂,在90℃条件下,5-甲氧基苯胺与水合氯醛,盐酸羟胺反应3.5 h,得到对甲氧基异亚硝基乙酰苯胺,产率95%.在92℃,浓H2SO4（75%）条件下环合,经水解后得到5-甲氧基靛红,产率为88%.使用该方法合成5-甲氧基靛红,反应操作简便高效.     

一株蜡样芽孢杆菌对麦麸降解作用的研究

通过测定发酵过程中发酵液的纤维素酶、半纤维素酶活、可溶性总糖和还原糖浓度以及底物残渣重、残渣结晶度、傅立叶红外光谱和表面结构的变化来研究蜡样芽孢杆菌(Bacillus sp.X10-1-2)对麦麸的降解作用。结果发现:菌体产酶的同时进行木质纤维素的降解和糖化,发酵液中纤维素酶和半纤维素酶的活性分别于菌株培养到第12h和48h达到最大,总糖和还原糖含量分别于4h和12h达到最高值,降解5d后麦麸的结晶度未发生明显变化。通过分析底物残渣的傅立叶红外光谱可知,此菌株对麦麸的降解以半纤维素为主。麦麸中木质纤维素的各主要成分纤维素、半纤维素和木质素的降解率分别为2.72%、25.61%和1.09%。利用扫描电镜观察麦麸降解5d后的残渣,可观察到,Bacillus sp.X10-1-2主要降解了底物内表面蜂巢结构的边缘骨架。