山菇娘果汁饮料生产工艺的试验研究

山菇娘来源广、价格较低,其营养丰富。利用山菇娘生产出的果汁饮料,产品稳定性高,其外观为桔红色乳状液体,具有山菇娘果汁饮料的特有风味,口感细腻,能产生较大的经济效益,具有广阔的开发前景。     

超微粉碎和普通粉碎对柳松菇多糖的提取及凝胶柱层析分离的研究

对超微粉体及三种不同大小粉体提取的柳松菇多糖及多糖的凝胶柱层析分离进行研究，结果表明，超微粉碎和普通粉碎对总糖、还原糖的提取基本没有影响，对多糖的提取影响较大．由300目超微粉提取的多糖含量和得率分别为50％和13％，未粉碎的块状、40目粗粉和100目细粉提取的多糖含量和得率分别为300目超微粉的42．8％、65．7％、72．1％和28．2％、45．7％、71．2％．采用SephadexG-200凝胶柱层析分离柳松菇多糖，得到纯化的多糖Ⅰ和Ⅱ两个多糖组分．在超微粉碎提取的柳松菇多糖中，主要是相对分子质量高的多糖Ⅰ，在未粉碎的块状提取的柳松菇多糖中，以相对分子质量低的多糖Ⅱ为主，超微粉碎有利于相对分子质量商的多糖Ⅰ的提取．多糖Ⅰ为胞内多糖，其含糖量为78％，相对分子质量约为424137，在260nm、280nm均无吸收；多糖Ⅱ的含糖量为42．9％，相对分子质量为12944，在280nm无吸收，但在260nm有一个吸收峰．     

超微粉碎技术生产姜汁、大枣复合保健营养果茶生产工艺的试验研究

超微粉碎是食品加工中应用最广泛的制备超微粉体的手段,超微粉碎工艺依赖于超微粉碎设备。超微粉体具有许多独特的性能,它使物料利用率得以提高,加工性能得到改善,并赋予产品优良的品质。综述超微粉碎的主要设备以及超微粉碎加工对食品物料性能的影响。     

超微粉碎技术生产红枣、胡萝卜复合保健营养果茶的研究

超微粉碎是食品加工中应用最广泛的制备超微粉体的手段,超微粉碎工艺依赖于超微粉碎设备。超微粉体具有许多独特的性能,它使物料利用率得以提高,加工性能得到改善,并赋予产品优良的品质。综述超微粉碎的主要设备以及超微粉碎加工对食品物料性能的影响。     

四种提取方法提取黑鸡枞菌多糖的对比分析研究

采用四种方法提取黑鸡枞菌中的多糖,从而优选出最佳方法.通过对未粉碎、普通粉碎、超微粉碎、超微粉碎联合超声法四种不同提取工艺进行对比研究,确定超微粉碎联合超声法对黑鸡枞菌多糖的提取率具有显著地提高作用.结果表明,超微粉碎得到200目黑鸡枞菌超微粉末,超声提取2 h,提取功率600 W,提取物进一步纯化得到提取率为14.43%的精制黑鸡枞菌多糖.超微粉碎联合超声法是提取黑鸡枞菌中多糖的理想方法.     

推广之窗

T201180新一代超微粉碎设备———MTM冲击磨浙江丰利粉碎设备有限公司开发的MTM冲击磨被列为2003年国家重点新产品计划项目。该成果在多种粉碎结构之间能快速切换,是具有一定防爆结构的新型超微粉碎设备。专家认为,该产品原理先进,设计有5种不同结构的转子及带轮拆卸、更换、锁定装置,可根据不同物料粉碎要求选用不同的转子和转速,用同一机可进行粗碎、中碎、细碎、超微粉碎和对粘性、热敏性物料的粉碎,填补了国内多转子超微粉碎设备的空白。产品具有适用范围广、转子更换方便、细度好、维修简便和成本低等特点,技术处于国内领先,达到国…     

超微粉碎技术及其在中药加工中的应用

介绍了超微粉碎技术的定义、机理和典型设备，讨论了超微粉碎技术在中药加工中的应用；中药超微粉碎的提出；中药超微粉碎和微粉中药的概念；微粉中药在物理形态及药效方面的特点；中药超微粉碎中存在的问题及解决方法。     

超微粉碎联合超声法提取红花中多糖工艺研究

采用先进的超微粉碎联合超声波辅助提取红花中的多糖,并以多糖的提取率为指标通过正交试验得到最佳的提取工艺.通过对超微粉碎前后红花多糖的提取率的对比研究,确定超微粉碎对多糖提取率具有显著提高作用.采用正交实验法确定制备工艺为超微粉碎得到200目红花超微粉末,超声提取2 h,提取功率600 W,提取物进一步纯化得到精制红花多糖.     

CWJ高效节能低温升超微粉碎机

一种特别适宜于中草药材纤维类、矿物类、骨质类常温下超徽粉碎的新一代单元设备──高效节能ＣＷＪ低温升超微粉碎机（又名自循环内分级超微细粉碎机）,由浙江丰利粉碎设备有限公司下属浙江省嵊州市机械厂研制成功,日前通过了省级新产品鉴定,并已获得了国家实用新型专利。专家认为该机的试制成功填补了我国中草药材超微粉碎设备的空白,技术处国内领先,是粉体工程的重大突破,对促进中医、中药的发展具有现实意义。该产品是依托产、学、研联合自主开发研制的新颖高效组合式超微粉碎设备,其创新性在于将高精度涡轮式分级和高速冲击微粉…     

酸豆奶的生产工艺研究

本研究了大豆的脱腥处理,豆奶的制作以及酸豆奶的发酵工艺。     

植物营乳前景看好

据悉，采用花生、大豆、绿豆、葵花子等为原料开发生产的植物性营养乳及其乳制品，市场前景看好。花生乳酪制成的新型乳酪、花生奶，具有特殊的花生香味，营养价值与牛奶近似。原料除直接用花生制作外，还可适当配以葡萄糖、可可及各种果汁等，配制成混合型花生乳和花生乳酪。三乳豆为原料，去皮、超微研磨，并脱除豆腥味和苦涩味等，再进行乳化精制而成。无论是营养价值还是口感，均优于传统的豆浆。豆乳还可和咖啡、可可、果汁等配合制成饮料。绿豆乳以绿豆为原料，采用新工艺生产的乳剂饮料，能保持绿豆原有的营养成分和风味，也可与椰汁…     

用粉碎法制备超微颗粒时添加助磨剂的作用

超微颗粒具有许多特异性质,已成为用途广泛的粉体材料。本文通过在振动磨机和行星振动磨机中粉碎硅酸盐水泥熟料、氧化铝、锆英石及石英等物质,通过比表面积、粒度及粒度分布、x射线衍射图等的对比,说明助磨剂在超微粉碎中所起的作用。     

推广之窗

机械类T201168CZL自磨型超微粉碎机CZL自磨型超微粉碎机是由浙江丰利粉碎设备有限公司开发成功的省级新产品。专家认为该机集卧式涡轮分级机和自转滚轮与磨盘组成的机械冲击式粉碎机于一体,具有能在不停机的情况下调节成品细度、能粉碎高硬度物料、粒度细而均匀、处理风量大、生产率高、能耗低、噪音小、产品品质好(不但能避铁,而且能提高物料白度)、使用可靠性高等特点,成功解决了高硬度非金属物料的超微粉碎难题,其主要技术性能处于国内领先水平,达到国外同类产品水平,可替代进口。该产品不仅应用于非金属矿,而且还广泛适用于含水量在5…     

纳米超微原茶粉产品工艺技术研发与设备技术的应用

采用具有21世纪产业革命战略地位、信息革命核心的高科技纳米技术,超微粉碎技术研发生产出纳米超微原茶粉,提升茶叶深加工技术含量,多口感、快节奏、方便快捷、满足现代人的消费需求。     

干法超微粉碎对苹果渣纤维物性的影响

为了提高苹果渣膳食纤维的利用率,采用气流磨超微粉碎技术,对苹果渣纤维进行干法粉碎,并对处理后不同粒度的苹果渣纤维分别进行物理性质的测定,QLM-80K气流磨对苹果渣纤维素超微粉碎的最小粒度平均为22.2μm。由扫描电镜和X射线衍射图表明,粉碎前后苹果渣纤维的晶区没有因微粉碎的超强作用力而发生改变。经过超微粉碎处理后的苹果渣纤维与粗粉相比:持水力和膨胀力有所减小,休止角和滑角增大为65°和73°,水溶性增加到36.7%。脂肪酸吸附能力、阳离子交换能力和胆汁酸的吸附能力下降。吸附NO2-的能力变化不大,对胆固醇吸附能力增加到24.83 mg/g。结果表明:干法超微粉碎对苹果纤维素的结构发生整体性变化,但聚合物的结晶状态未发生改变。     

低频超声波对大豆胰蛋白酶抑制素的处理效果

采用２０ｋＨｚ的低频超声波对大豆胰蛋白酶抑制素（ＳＴＩ）进行了处理。结果表明,超声波对经纯化了的鲍曼－贝尔克抑制素（ＢＢＩ）几乎不起钝化作用,对生豆奶中天然存在的ＳＴＩ的钝化效果要比对从大豆中提取纯化的ＳＴＩ好得多,说明纯化了的ＳＴＩ似对超声处理较稳定;豆奶中大分子蛋白组分１１Ｓ和７Ｓ的存在有助地ＳＴＩ的纯化;低频超声波对生豆奶中的ＢＢＩ似乎有轻微的激活作用;在生豆奶中添加半胱氨酸、亚硫酸钠的胃液     

CF超微粉碎机

CF超微粉碎机由浙江嵊州市机械厂生产,为冲击式干式超微粉碎机,内部装有粉碎机构、高效分级机构和自循环回路装置,是一种高效的超微粉碎装置,能连续大量处理干粉.     

香菇快餐汤料

最近,一种以等外、残次香菇作原料生产快餐汤料的方便面世,为提高香菇利用率开辟了又一条新的途径。其制作工艺如下: 一、粉碎 香菇分级后的残次品,同样具有良好的味感与营养价值。收集后用清水漂洗2—3遍,剔除杂质和霉烂变质的菇体,捞起沥干水分,迅速烘干后即进行粉碎,注意粉碎前一定要干透,粉碎后的香菇料愈细愈好。     

推广之窗

机械类T２０１１２７高效节能CWJ超微粉碎机高效节能CWJ超微粉碎机是由浙江丰利粉碎设备有限公司开发的国家重点新产品和国家“火炬计划”项目，其创新性、先进性在于将高精度涡轮式分级和高速冲击微粉碎机有机结合，成功地解决了粉碎过程中的温升问题，达到最大的节能效果，且有非常好的使用可靠性。可粉碎硬度为莫氏７级以上的物料，粒度达１０μm以下，最细可达３～５μm。广泛适用于化工、农药、医药、塑料、食品、饲料及非金属矿等行业的超微粉碎；特别适宜于中草药材纤维类、矿物类、骨质类常温下的超微粉碎，且粉碎细度能达到与气…     

组培过程中菇娘试管苗玻璃化防控技术研究

在组培快繁过程中,菇娘组培苗易发生玻璃化现象,影响繁殖效率.研究了6-BA、琼脂含量、蔗糖浓度对玻璃化的影响.结果表明:在基础培养基MS中适当降低培养基中6-BA与增加琼脂的含量能显著降低组培苗玻璃化的比例,其最佳质量浓度分别为1.0 mg/L和7.0 g/L;蔗糖浓度对组培苗玻璃化无显著影响.已经玻璃化的植株,无法通过调整6-BA及琼脂含量恢复正常生长.本研究为菇娘的组培快繁及试管苗的玻璃化防治提供了科学依据.