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| 超微粉碎技术生产红枣、胡萝卜复合保健营养果茶的研究 | |
| 引用本文： | 于海杰,郝为民,关力,王国军,金俊艳,钱志伟.超微粉碎技术生产红枣、胡萝卜复合保健营养果茶的研究[J].科技信息,2009(5). |
| 作者姓名： | 于海杰 郝为民 关力 王国军 金俊艳 钱志伟 |
| 作者单位： | 黑龙江农业职业技术学院;河南农业职业技术学院; |
| 基金项目： | 黑龙江省教育厅高职高专院校科学技术研究项目,项目编号,11515098 |
| 摘 要： | 超微粉碎是食品加工中应用最广泛的制备超微粉体的手段,超微粉碎工艺依赖于超微粉碎设备。超微粉体具有许多独特的性能,它使物料利用率得以提高,加工性能得到改善,并赋予产品优良的品质。综述超微粉碎的主要设备以及超微粉碎加工对食品物料性能的影响。 |
| 关 键 词： | 超微粉碎 红枣、胡萝卜 保健营养果茶 研究 |
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