打造葡萄酒产区品牌,开展形象宣传问题研究

品牌是葡萄酒产业发展的核心竞争力,要打造葡萄酒产区品牌,开展形象宣传,就必须注重品牌塑造与品牌推广。     

法国《费加罗报》：中国人的“酒量”不容小觑

波尔多人和勃艮第人不得不适应中国在葡萄酒领域的角色转变。最近几年,中国人到法国的葡萄园,一口气买下了上等好酒,也把很多城堡酒庄收入囊中。而这只是中国人存葡萄酒领域进攻战略的一步。国际葡萄酒烈研究机构（IWSR）在2012年底进行了一项调查,结果显示,     

谈甘肃省葡萄酒加工企业的竞争优势

面对日益激烈的国内及区域市场竞争 ,甘肃省葡萄酒加工企业的竞争优势需要依靠核心竞争力缔造、差异化组合战略实施、营销网络的加强三方面的整合 ,辅以其它营销措施来谋求企业的生存与发展。     

干红葡萄酒中原汁含量的测定方法

利用缓冲系数法和氨基酸态氮定量法对干红葡萄酒中原汁含量进行测定。结果表明:利用缓冲性鉴定葡萄酒原汁含量时,与未调配的葡萄酒相比,经过调配的葡萄酒的缓冲系数减小,缓冲性降低,但缓冲系数和原汁含量仍呈线性关系;利用氨基酸态氮定量法鉴定葡萄酒原汁含量时,氨基酸态氮的测定不受葡萄糖、酒石酸添加的影响且氨基酸态氮含量与原汁含量也呈线性相关。并且利用上述两种方法测定葡萄酒原汁含量具有迅速、简便的特点。     

动态pH连接-毛细管电泳法测定和表征饮品中7种酚酸

建立了一种用于测定和表征葡萄酒和饮料中7种酚酸的毛细管电泳结合动态pH在线富集的方法.将含有7种酚酸的样品溶解于pH为3.5的磷酸盐背景电解质中,它与作为电泳分离介质的背景电解质不同(pH 9.2的20 mmol/L硼酸缓冲液中含有体积分数25%的甲醇).系统地研究了影响在线富集和分析的各种实验因素(检测波长、运行背景电解液中甲醇的含量、分离电压和进样时间等).在最优条件下, 7种酚酸的工作曲线的相关系数均大于0.999 2,检出限LOD(S/N=3)为0.014~0.027 μg/mL,加标回收率在 80%~130%.样品制备步骤非常简单,只需要用酸性背景电解质对样品进行稀释和过滤,一个样品的分析(包括样品处理和电泳分析)在大约16 min内完成.这种方法成功应用于葡萄酒和果汁中酚酸的测定和表征.     

葡萄酒感官评价结果的显著性检验方法研究

在葡萄酒评价中,简单的感官评价难以真实反映葡萄酒的质量.结合实际感官评价数据,运用SPSS软件,利用MATLAB建立配对样本T检验模型,并进行配对样本T检验求解,得到两组评酒员的评价结果存在显著性差异的结论.同时通过对两组评酒员对样本打分的情况进行方差分析,采用图表分析法初步得出两组评价结果的稳定程度分析,并用方差分析法进行结果验证,结果表明第二组评价结果可信度更高.利用文中的研究方法可对评酒员的评价结果进行科学评判,具有较高的准确性和科学性,为葡萄酒的准确评价提供了重要的参考依据.     

资讯

正1光明食品的欧洲策略中国国有企业光明食品集团旗下的上海市糖业烟酒(集团)有限公司,收购了Diva波尔多(Diva Bordeaux)70%的股份,后者是波尔多地区最大的葡萄酒商之一。在波尔多,约有300家葡萄酒商。这是中国企业首次收购一家法国葡萄酒商。传统上,波尔多葡萄酒都是经由法国葡萄酒商销售的。中国目前是波尔多葡萄酒的最大进口国,Diva的葡萄酒有50%销往中国。这笔收购将会创造机会,让法国葡萄园培育专门针对中国市场的波尔多葡萄酒。     

喝红酒与品绿茶

正拉斐红酒在中国的红酒市场上画出了一条巨大的抛物线,震惊了中国的酒市场,也给欧美的葡萄酒营销商带来了惊愕,"原来红酒还可以这样营销!"出现这样情况的原因是很多的,我想其中最主要的原因是对国外葡萄酒了解得不够引起的。像"拉斐效应"在欧关不可能出现的原因,就是他们对葡萄酒已有了足够的了解。就这点意义上来说,"拉斐效应"不会长久地持续下去。随着中国人对葡萄酒的了解,一定会按照自己的口味,自己的风格来选择自己喜欢的葡萄酒。     

商业·资讯

光明食品的欧洲策略 中国国有企业光明食品集团旗下的上海市糖业烟酒（集团）有限公司,收购了Diva波尔多（Diva Bordeaux）70％的股份,后者是波尔多地区最大的葡萄酒商之一。在波尔多,约有300家葡萄酒商。 这是中国企业首次收购一家法国葡萄酒商。传统上．波尔多葡萄酒都是经由法国葡萄酒商销售的。中国目前是波尔多葡萄酒的最大进口国,Diva的葡萄酒有50％销往中国。     

中国葡萄酒之怪现状

在外国人眼中,中国的葡萄酒市场还不成熟。