华夏长城美酒为奥运举杯——访中粮华夏长城葡萄酒有限公司常务副总经理陈小波

在我国960万平方公里的土地上,有一条用葡萄酒企业命名的路——"华夏路"。这条路凝聚着酿酒人的智慧与汗水。从这条路走出的酿酒人用科技创新的精神与干劲走上国际葡萄酒的大舞台,实现了中国干红葡萄酒的光荣与梦想。春意盎然的日子里,记者踏上了位于河北昌黎的华夏路,直奔华夏长城葡萄酒公司。满目的葡萄园在春日     

喝红酒与品绿茶

正拉斐红酒在中国的红酒市场上画出了一条巨大的抛物线,震惊了中国的酒市场,也给欧美的葡萄酒营销商带来了惊愕,"原来红酒还可以这样营销!"出现这样情况的原因是很多的,我想其中最主要的原因是对国外葡萄酒了解得不够引起的。像"拉斐效应"在欧关不可能出现的原因,就是他们对葡萄酒已有了足够的了解。就这点意义上来说,"拉斐效应"不会长久地持续下去。随着中国人对葡萄酒的了解,一定会按照自己的口味,自己的风格来选择自己喜欢的葡萄酒。     

延庆葡萄园里酒香浓

开瓶、醒酒、水晶的杯子、观色、闻香、品味……这已经不像是在喝酒,而像是一种仪式了。从3000多年前就开始出现在人类生活中的葡萄酒,在长久的历史进程中,渐渐沉淀出一种文化韵味。即使是在没有多少关于葡萄酒记忆的中国人心中,那一阙"葡萄美酒夜光杯"的旖旎与苍茫,也激荡出流传千年的回响。近几十年,中国的葡萄酒行业逐渐规模化并发展迅速,时间虽然不长,     

国人为何如此钟情洋葡萄酒？

业内有句话说的好，“中国人1年，喝掉拉菲10年的总产量”，正可谓是一语道破国人消费葡萄酒的能力。据数据显示，在过去5年里，中国葡萄酒进口商总量增长了200％；2011年，全国葡萄酒进口商数量增长至3863家，较上年增长了73％。”随之而来的是，法国、澳大利亚、西班牙、意大利分、阿根廷等这些国家在国人脑海里留下了深刻的印象。每年国外几百种葡萄酒进入中国，每年洋品牌国内市场扩张速度高达50％。     

葡葡酒市场前景广阔

中国的葡萄酒市场,存在着巨大的潜力.从中国的国宴用酒到普通百姓的餐桌,越来越多的人开始习惯饮用全汁葡萄酒.中国的葡萄酒市场也从烈性白酒的份额中,慢慢发育起来.     

葡萄酒市场前景广阔

中国的葡萄酒市场,存在着巨大的潜力。从中国的国实用酒到普通百姓的餐桌,越来越多的人开始习惯饮用全汁葡萄酒。中国的葡萄酒市场也从烈性白酒的份额中,慢慢发育起来。有人戏言“温饱喝白酒,小康喝啤酒,富裕喝葡萄酒”,在中国市场上,酒类市场映射着中国经济与社会发展的脉络。但是,在世界人口最多的中国市场上,市场的分层更是任何企业都不能忽视的现实。中国的葡萄酒市场仍处在发展期。虽然中国的葡萄酒生产厂已猛增到300多家,但是,酒的消费水平与世界年均水平相差近对倍,与法国相差见倍,我国人均每年消费量仅为0．3升。去年…     

商业·资讯

光明食品的欧洲策略 中国国有企业光明食品集团旗下的上海市糖业烟酒（集团）有限公司,收购了Diva波尔多（Diva Bordeaux）70％的股份,后者是波尔多地区最大的葡萄酒商之一。在波尔多,约有300家葡萄酒商。 这是中国企业首次收购一家法国葡萄酒商。传统上．波尔多葡萄酒都是经由法国葡萄酒商销售的。中国目前是波尔多葡萄酒的最大进口国,Diva的葡萄酒有50％销往中国。     

资讯

正1光明食品的欧洲策略中国国有企业光明食品集团旗下的上海市糖业烟酒(集团)有限公司,收购了Diva波尔多(Diva Bordeaux)70%的股份,后者是波尔多地区最大的葡萄酒商之一。在波尔多,约有300家葡萄酒商。这是中国企业首次收购一家法国葡萄酒商。传统上,波尔多葡萄酒都是经由法国葡萄酒商销售的。中国目前是波尔多葡萄酒的最大进口国,Diva的葡萄酒有50%销往中国。这笔收购将会创造机会,让法国葡萄园培育专门针对中国市场的波尔多葡萄酒。     

中外葡萄酒法律法规发展研究

随着生活水平的提高,人们对具有保健、美容养颜等功效的葡萄酒的需求量越来越大,同时对其品质的要求也越来越高。为杜绝假酒,并对市场上的葡萄酒进行质量把关,我国相继出台相关法律,构建相关法律体系。该文通过对中国、法国、德国、美国、欧盟以及国际组织葡萄酒法律法规的比较剖析,分析不同点,提出注意点,提高我国葡萄酒领域规范要求同时避免贸易壁垒。     

中国葡萄酒行业概况及发展趋势

本文介绍世界葡萄酒行业及中国葡萄酒行业的发展概况,分析中国葡萄酒行生在发展中存在的问题并提出相关对策,预测中国葡萄酒行业发展的趋势.     

自然舞者 为振兴葡萄产业而生--记葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心（宁夏大学）主任王振平

在中国西部,有一位七尺男儿,带着一群葡萄酒朝圣者,将这一“阳春白雪”的产业在葡萄酒初传入国内时所经的丝绸之路边缘悄然兴起,渐而壮大,使宁夏朝着中国最佳葡萄基地愈走愈近。他就是葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心（宁夏大学）主任,国家葡萄产业技术体系岗位科学家王振平教授。     

基于神经网络权值抽取与粒度一致性的葡萄酒的质量评价探讨

能否用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量,这是近年来葡萄酒评价领域的热门研究课题.为了研究这一问题,本文先用主成份分析简化理化指标和芳香物质,建立BP神经网络确定这些指标关于葡萄酒质量的权重.在分析理化指标是否能评价葡萄酒质量的问题上,我们引入粒度一致性的概念,结合线性加权分析法与灰度关联分析,对评价问题进行粒度一致性分析.实验数据证明,葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量有影响,但不能全面评价葡萄酒质量.本文所使用的该种组合分析方法,对葡萄酒质量的量化评价具有重要指导意义.     

中国葡萄酒市场的消费升级及特征

中国葡萄酒市场经过了若干轮的消费升级,已经进入了一个全新的发展阶段。首先从产品结构的角度梳理并划分出中国葡萄酒市场从1949年至今所经历的5次消费升级阶段,并从产品质量安全的多维度保证、国内外葡萄酒产品在市场的可获得性、消费诉求和购买渠道多元化等角度,分析了中国葡萄酒市场在本轮消费升级过程中所呈现出的主要特征。     

旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家

葡萄酒逐渐成为中国百姓餐桌上的常客,中国有可能跻身世 界葡萄酒生产大国前三名。 几个月前,法国葡萄酒业的精英 来到波尔多市,在晚宴上对葡萄酒品 头论足。按照惯例,大师们可以在品 酒时了解到样酒的产地和生产年份, 只有商标是保密的。然而这一次,端 到面前的样酒被包裹得严严实实。一 阵沉默过后,赞颂之辞此起彼伏。当 这瓶样酒的主人——2000年起一直 在中国生产葡萄酒的热拉尔·科兰向 众人揭开谜底,告诉他们这瓶酒来自 中国山西某个葡萄酒庄之后,一位来 客爆出了一句玩笑话:“我们付您多少 银子,可以打消您在那边生产葡萄酒 的念头?”这位体格硬朗、最近十年 几乎把中国跑遍的葡萄酒工艺学家回 答道:“我可以肯定地说,从现在到     

葡萄酒香气成分的仪器分析方法评述

葡萄酒香气成分的研究对葡萄酒产品的质量评价及葡萄酒产品的真伪鉴别意义重大,而香气成分的分析结果及其区分价值取决于分析方法,尤其是香气成分的萃取方法。文章综述了近几年葡萄酒香气成分分析方法的研究进展,分析了"电子鼻"等非色谱方法分析葡萄酒香气的特点,阐述了葡萄酒香气成分气相色谱分析的不同检测器方法,比较了影响葡萄酒香气色谱分析结果的不同香气成分萃取方法,并对今后该领域的研究重点进行了展望。     

饥渴的巨龙:中国人占领波尔多

正波尔多历来有着国际色彩,中国势力在传播的链条中被制造新闻的人有意放大了。据多家法国媒体消息,2016年春节刚过,阿里巴巴董事局主席马云购买了一个名叫"萨尔斯城堡(Chateau de Sours)"的酒庄。酒庄位于著名葡萄酒产区波尔多,和赵薇的梦洛酒庄在一个地方。其实这并不是近期最大的收购。据法国《费加罗报》报道,2016年2月一位黄姓中国投资家收购了法国葡萄酒公司Les Domaines CGR(以下简称CGR),该公司旗下包括三家波尔多酒庄,共计125公顷葡萄田。此次交易总额高达数千万欧元,是迄今为止中国人在波尔多地区最大的收购案。近年来,投资酒庄的中国富豪和明星越来越多。在     

饮葡萄酒对雪碧不科学

目前在酒店或餐厅,经常可以看见有人拿七喜或雪碧对红葡萄酒喝。据业内人士分析,这种与人的口味偏好有关。中国人口味偏甜,葡萄酒尤其是进口葡萄酒味偏干涩,对以雪碧之后更能适合一般人的口味。但业内人士指出,这种喝法使葡萄酒的香味被玻坏,实在很可惜。葡萄酒正确的喝法,当用透明的高脚杯斟酒1／3至1人杯,先观其色,再用手轻轻摇晃以闻其香,最后才是细品其味。另外美酒佳肴的搭配也有讲究,喝葡萄酒的一个基本原则,是红（葡萄）酒配红肉（如牛。羊肉、烧烤类等口味较重的食物）,白（葡萄）酒配白肉（海鲜等口味较淡的食物）,…     

关于葡萄酒品牌定位的方式方法研究

随着我国加入WTO和经济的快速发展,各个企业在经过质量和销售比拼之后,也相继打响了品牌战役。尤其是中国的葡萄酒市场已经进入全面的发扎阶段,喜爱葡萄酒的人群越来越多,增加了葡萄酒的消费。为了争夺葡萄酒市场份额和在日益激烈的市场上立足,葡萄酒企业从各个方面入手来进行品牌定位,其定位方式也是本文重点研究内容。     

喝了这八瓶德国酒，你就什么都懂了

为什么要喝德国葡萄酒？法国的不是最好吗？原来只有德国人,对,只有严谨的德国人（想想奔驰吧）才能想出一个奇怪的办法：每支葡萄酒,都必须标出精确的评级,避免各位同学喝错。对德国酒商来说,这是严格的法令,但对你来说,就是个好消息!如果你对何谓好葡萄酒还没建立起概念,你马上就会变成内行了。我建议你一次打开三瓶,对比着喝,会发现看似一样的葡萄酒竟然有完全不同的韵味。     

二00九中国葡萄酒批判

中国葡萄酒整个行业都在玩危险的游戏,这是华尔街金融危机带给2009年中国葡萄酒业的一个思考。形同虚设的国家标准,多头管理多头不管的产业体制,已经是痼疾了。由此衍生出来的许多并发症,正在严重侵蚀着中国葡萄酒这个朝阳产业。