不同国度,同样爱酒 爱酒的古埃及人

古埃及有一句谚浯:"在水里你看到的只是自己的脸,但在酒里你能看到内心的花园"。从这句话中,可以看出古埃及人对酒充满诗意的爱恋。饮酒在古埃及人的生活中扮演着重要的角色。酒可以杀菌,有助于人们保持身体健康,由大麦酿成的啤酒由于口感清淡,不易醉人又营养丰富,被吉埃及人当做一种很好的食物,修建吉萨金字塔的工人们每天会饮用三四次来补充能量。而葡萄酒则是一种更为珍贵的饮品,     

葡萄酒＆食物

总统出访被批浪费 6月初,奥巴马前往芝加哥参加两场筹款会,乘坐空军一号的成本为每小时18万美元。同一天,第一夫人米歇尔与持单价3.76万美元入场券的富豪们在波士顿共进午餐,餐桌上有烤智利海鲈鱼及白汁芦笋肉。对于身处削减开支时代的领导人来说,     

贮藏条件对刺葡萄酒主要黄酮类物质的影响

研究了不同的贮藏条件下，刺葡萄酒在贮藏期间主要黄酮类物质的变化. 实验结果表明：随贮藏时间的延长，刺葡萄酒中的主要黄酮类物质逐渐降低，适量的游离SO 2、低温和满罐贮藏可以减缓游离花色苷、原花青素、总类黄酮含量的下降；游离SO 2为40 mg/L、贮藏温度为16 ℃、满罐贮藏12个月的刺葡萄酒，其游离花色苷、原花青素、总类黄酮的保存率分别为99 31%, 76 50%, 92 12%.     

传奇的@世界

众所周知，现代我们使用的电脑键盘上的各类符号都不是从计算机时代才有的，所有的各类符号在历史上都曾以不同的面目出现过。同样，@也存在自己特有的丰富历史，与其他符号相比，适用的领域更为宽泛。最早的@是发现在中世纪意大利半岛，在400多年前@曾被广泛用作葡萄酒的容积计算单位。中世纪的意大利葡萄酒是按罐来出售的，     

第十届中国·秦皇岛国际葡萄酒隆重举办

9月19日-21日，第十届中国·秦皇岛国际葡萄酒节在美丽的海滨城市——秦皇岛北戴河隆重举办。主题为“产业协同，合作共赢，开创东方葡萄酒新纪元”。     

后奥运时代，品牌战术与品牌战略的有机统一

随着奥运会的临近，海尔、可口可乐、阿迪达斯、长城葡萄酒、伊利、统一等奥运会赞助商均在大张旗鼓地进行奥运营销，努力把奥运标识与自身品牌结合，利用奥运来提升自身品牌形象。当然作为非奥运赞助商的耐克、李宁、蒙牛、百事可乐、雪花、肯德基、联合利华、TCL、长虹等企业也在努力“搭车”奥运开展非奥运营销。     

葡萄酒快hold不住了

时间是1979年，西班牙酿酒师米格尔·托雷斯被父亲派到了遥远的智利。当时，南美出产的葡萄酒还没有得到世人的认可，但老托雷斯在智利投资酒庄的举动可谓未雨绸缪：在西班牙内战中，托雷斯家的酒庄数次被军方占领并遭到轰炸。经历过此番劫难的老托雷斯认为，在南美开辟葡萄园和酒厂不仅气候适宜，而且能够避免国内可能发生的动荡。     

葡萄牙是甜的

正牌的葡式蛋挞,蛋不是油汪汪半凝着,而是凝而成型,口感甜润;蛋挞底面硬而脆,一口下去劲道十足,要从嘴里蹦出来。葡萄牙原文portugal,拉丁语意思是"温暖之港",英语和葡萄牙语念法都近于"坡图嘎尔"。乾隆皇帝当年接见葡萄牙使臣,按他见啥都要写诗的臭德行,写了几句赠诗,称葡萄     

内标——循环伏安法对葡萄酒中乙醇测定的研究

本文论述内标──循环伏安法（INSTD-CV）测定葡萄酒中乙醇（RtOH）的有关问题．在内标物质亚铁氰化钾（K4Fe（CN）6）浓度为2mM,支持电解质［NaOH］浓度为0．1M时,INSTD－CV法结果的精密度范围为1．4～1．9％RSD（n=8）,准确度以回收率表示范围为98．2～102．5％（V．／V．）．当置信度为99％时,方法的检出限为0．025％（V．／V．）（S／N=3）,校准曲线的线性范围为0．075～8．00％（V．／V．）EtOH．效果比无内标的CV法更佳．本文对内标──循环伏安图形特征,电化学分析中内标选择问题、公共切线法的氧化峰电流测量问题,校准曲线的回归统计问题等,亦加以讨论．     

葡萄酒与微生物

在整个葡萄酒的酿造生产过程中 ,不同的微生物起着不同的作用 ,酿酒酵母将糖转化成酒精 ,乳酸菌会将苹果酸转化成乳酸等 ,这些是正常的发酵过程 ;而醋酸菌会使葡萄酒发生酸败 ,产膜酵母会使葡萄酒起膜浑浊 ,霉菌会影响酒的风味等 ,这些是有害微生物的作用