臭氧在果蔬贮藏中的作用

臭氧是一种强氧化剂,具有广谱、高效的杀菌作用.综述了臭氧在果蔬贮藏中对果蔬品质、果蔬采后生理及果实防腐等方面的影响.     

HACCP系统在无菌包装苹果汁生产中的应用

以无菌包装苹果汁生产为例．探讨了危害分析与关键控制点HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)体系在无菌包装果蔬汁生产中的建立和实施过程．以满足人们对绿色、营养、安全的果蔬汁的消费需求。     

苹果酒抑制自由基的研究

目的研究苹果酒对自由基的抑制作用。方法采用分光光度法测定苹果酒对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基的抑制作用,还原力的测定采用Fe3 还原法。结果苹果酒中的酚酸含量与抗氧化能力呈正相关(除羟基自由基外),其中酚酸含量较高的雪儿苹果干酒、雪儿苹果果酒和英国B lACKTHORN抗氧化能力较强。结论苹果酒均有一定的抗氧化性,具有良好的保健功能。     

我国苹果害虫的天敌昆虫研究概况

利用天敌昆虫是害虫生物防治措施的主要内容．从天敌昆虫的资源、发生规律以及对害虫的控制作用等方面,对我国苹果害虫的天敌昆虫研究概况进行了综述,并展望了天敌昆虫的利用前景．     

冷库温湿度微机自动测控系统的研究

应用冷库对果品、蔬菜、肉、禽、蛋、奶等进行冷藏保鲜是保证和提高人民生活水平的重要手段之一．然而,冷库中低温状态下的湿度控制问题多年来一直没有得到较好地解决．本文研究一种温湿度微机全自动测控系统,该系统不仅可成功地解决冷库的恒温恒湿问题,而且能够合理地利用自然冷源节能节电,进一步降低运行费用．     

苹果园昆虫群落空间结构研究

通过比较苹果园树冠不同部位的昆虫群落的组成、数量、优势度、多样性、均匀度和群落内个体总数的差异，结果表明，树冠不同部位的昆虫群落的差异大小为：西北＞上下＞南北＞东北＞东西＞内外＞西南＞东南，从组成上看叶螨和蚜虫为苹果树上的优势种群．从群落的多样性上看：多样性主要受均匀度的影响，并为正相关，而与优势度成相关．从而初步揭示了苹果主要害虫及天敌在树冠内的分布及树冠各部位昆虫群落的差异性，为果园昆虫群落的抽样调查及害虫防治措施的制定提供了依据．     

内蒙古阿鲁科尔沁旗蒙古族食用野果的民族植物学研究

应用民族植物学的研究方法，调查研究了内蒙古阿鲁科尔沁旗蒙古族对当地野果植物资源的利用知识和经验。结果表明，15种植物的果实被当地蒙古人采集食用；民间有独特的命名，分类和食用方法；民间的种植现象具有持续利用价值，本文还探讨了野果的食用价值、持续利用和开发问题，提出了利用与保护的建议。     

陕西省苹果产量品质预报系统

采用面向对象的开发方法,在Windows 32位操作系统环境下,用Delphi与SQL Server成功开发了Client/Server结构的一套苹果产量、品质预报业务系统.该系统主要由数据库管理、因子分析、产量预报模式、品质预报模式、系统辅助功能模块5部分组成.其主要特点是操作简易、结果客观定量.建模时考虑了影响统计模式预报精度的多重因素,筛选因子过程严格,建模方法多样,使得建立的模型比较稳定可靠.     

苹果渣提取果胶的沉淀条件研究

以苹果渣为原料探讨了用沉淀法提取果胶的工艺条件。分别采用Al2(SO4)3和乙醇作为果胶沉淀剂，通过对沉淀时的沉淀剂用量、pH值、反应温度及反应时间等影响因素的研究，得到了提取果胶的最佳工艺系统，为实际生产提供了依据。