| HACCP系统在无菌包装苹果汁生产中的应用 |
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| 引用本文： | 孟宏昌,秦明利,樊军浩.HACCP系统在无菌包装苹果汁生产中的应用[J].信阳师范学院学报(自然科学版),2004,17(3):331-334. |
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| 作者姓名： | 孟宏昌 秦明利 樊军浩 |
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| 作者单位： | 漯河职业技术学院,河南,漯河,462002 |
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| 摘 要： | 以无菌包装苹果汁生产为例．探讨了危害分析与关键控制点HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)体系在无菌包装果蔬汁生产中的建立和实施过程．以满足人们对绿色、营养、安全的果蔬汁的消费需求。
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| 关 键 词： | HACCP 果蔬汁 无菌包装 |
| 文章编号： | 1003-0972(2004)03-0331-04 |
Application of HACCP system in production of aseptic packaging apple juice |
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| MENG Hong-chang,QIN Ming-li,FAN Jun-hao.Application of HACCP system in production of aseptic packaging apple juice[J].Journal of Xinyang Teachers College(Natural Science Edition),2004,17(3):331-334. |
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| Authors: | MENG Hong-chang QIN Ming-li FAN Jun-hao |
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| Abstract: | Taking aseptic packaging apple juice as example, this paper discusses application of hazard andlysis critical control point(HACCP) system in production and santary quality control of aseptic packaging apple juice. |
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| Keywords: | HACCP apple juice aseptic packaging |
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