不同折叠类型蛋白中基于密码子的二级结构偏向性分析

在传统的Chou-Fasman蛋白质二级结构预测方法的基础上引入同义密码子使用的信息,计算了200个蛋白(49种全α结构蛋白,69种全β结构蛋白,38种仅α β结构蛋白,44种α/β结构蛋白)中不同密码子对应的氨基酸形成不同二级结构(α：螺旋,β：折叠,C：卷曲)的偏向性参数．通过对这些密码子对应氨基酸二级结构偏向性的分析,得到了氨基酸二级结构偏向性分析中所忽略的同义密码子的蛋白结构信息．这些新的信息量对于指导蛋白质设计以及提高蛋白质二级结构预测的准确率有着一定的作用．     

火焰原子吸收法测定氨基酸中痕量镉铬和铅

本文报告了一个测定从猪血制备的氨基酸中痕量有毒元素镉、铬和铅的方法!采用1％(W/V)NH_4Cl 成功地消除了共存元素的干扰,同时校正了 Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)灵敏度的差别,使分析变得较为正确,容易试样干式灰化后,用火焰原子吸收法测定,回收率令人满意。     

饲料用灌木中氨基酸含量的快速定量分析方法

用日立L-8800型氨基酸自动分析仪对饲料灌木中Asp(天冬氨酸)、Thr(苏氨酸)、Ser(丝氨酸)、Glu(谷氨酸)、Pro(脯氨酸)、Gly(甘氨酸)、Ala(丙氨酸)、Cys(半胱氨酸)、Val(缬氨酸)、Met(蛋氨酸)、Ile(异亮氨酸)、Leu(亮氨酸)、Tyr(酪氨酸)、Phe(苯丙氨酸)、Lys(赖氨酸)、NH3(氨)、His(组氨酸)、Arg(精氨酸)等18种主要氨基酸作了定量分析,提出了一种同时测定饲料用灌木中多种氨基酸含量的自动分析方法.结果表明,灌木样品18种氨基酸测定的变异系数在2.02～3.96%之间,标准回收率在99.90～101.47%之间,该方法快速、简便、灵敏度高、重现性好、人为因素影响少,结果令人满意.     

脆壳全海笋和宽壳全海笋的营养成分分析

【目的】对脆壳全海笋(Barnea fragilis)和宽壳全海笋(Barnea diliaia)的营养价值进行综合评价和比较。【方法】采用常规营养指标测定方法对两种海笋的水管组织和内脏团组织的营养成分进行测定。【结果】两种海笋水管的水分和粗蛋白含量高于内脏团,粗脂肪和总糖的含量低于内脏团;两种海笋中,脆壳全海笋两组织的灰分含量较高;两种海笋的水管和内脏团中均含有16种氨基酸,内脏团中必需氨基酸(Essential amino acid,EAA)占总氨基酸(TAA)比例为35.32%~35.54%,与WHO/FAO推荐模式相近,高于水管;鲜味氨基酸(Delicious amino acid,DAA)占总氨基酸的比例为40.38%~51.50%,其中谷氨酸含量最高,达到13.67%~17.05%;除宽壳全海笋的水管外,两种海笋氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)的第一限制氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸;矿质元素比例均衡,Fe含量丰富。【结论】两种海笋的水管是高蛋白、低脂肪、味道鲜美、营养丰富的海产品;脆壳全海笋在补充矿物质元素、维持健康方面具有广阔的应用前景;宽壳全海笋在补充蛋白质和食用口感上更优。     

显色Edman试剂—DABITC的合成

4-N,N-二甲氨基偶氮苯-4′-异硫氰酸酯(DABITC)是一种显色Edman试剂,它的氨基酸衍生物在聚酰胺片上喷稀盐酸后呈红色斑点,灵敏度为1×10_(-12)摩尔。这种试剂巳用于蛋白质的壹级结构分析。     

真菌菌丝体和发酵液的氨基酸分析比较

对云芝等7种真菌的菌丝体和发酵液分别测定17种氨基酸的含量,测定结果表明这些菌丝体和发酵液中含有丰富的人体8种必需氨基酸,支链氨基酸及精氨酸,而芳香族氨基酸和含硫氨基酸量却很低。7种真菌的菌丝体和它们的子实体,三种食用蛋白(α—酪蛋白,卵白蛋白,大豆球蛋白)及4种粮食产品(大米,小麦,小麦精粉,玉米)的氨基酸进行了比较,其结果是菌丝体的必需氨基氨含量,支链氨基酸及精氨酸含量一般都高于子实体。菌丝体必需氨基酸相对百分含量高于或接近于三种食用蛋白,菌丝体支链氨基酸和精氨酸相对百分含量均高于三种食用蛋白,菌丝体芳香族氨基酸相对百分含量全低于三种食用蛋白。令人注目的是7种真菌菌丝的支链氨基酸与芳香族氨基酸的比值全大于3种食用蛋白和4种粮食产品。这些数据为发酵培养开发利用真菌资源提供了新资料。     

高效液相层析在氨基酸分析中的应用

本文应用 Gilson 高效液相层析仪 C~(15)反相柱,邻苯二甲醛柱前衍生法,梯度洗脱,萤光检测对十七种标准氨基酸进行了定性、定量分析和回收试验,同时测定了Hb∝链6N 盐水解物,Hbβ链6N 盐酸水解物中氨基酸的种类及其含量等均得到比较理想的结果。在定性分析中除个别氨基酸洗脱峰重叠外绝大多数的氨基酸洗脱峰分离效果都很好,柱床保留时间重复性也很好,保留时间变异系数平均为2.37%。在对十七种标准氨基酸的定量分析和回收试验中结果表明在一定浓度范围内各种氨基酸的浓度与萤光强度(峰高)呈正相关,相关系数为0.985,各种氨基酸的回收率平均为96.1～99.2%。从实验结果可证明高效液相不但能作氨基酸的定性分析,也能进行氨基酸的定量分析而且高效液相层析具有分析速度快,分离效果妤,重复性高,灵敏度高,样品用量少等优点。其功能完全可代替氨基酸自动分析仪,作到一机多用。     

扇形游仆虫谷胱甘肽过氧化物酶基因克隆和序列特征分析

采用cDNA末端快速扩增(rapid amplification of cDNA ends,RACE)技术,对纤毛虫原生动物扇形游仆虫(Euplotes vannus)谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)cDNA特征进行分析.获得扇形游仆虫GPx cDNA全长序列,为672 bp,编码182个氨基酸,属硫氧还蛋白超家族,含有3个催化残基和3个特征性基序.氨基酸序列与其他纤毛虫物种同源性较高,亲缘关系较近.     

膜片钳全细胞记录法在研究谷氨酰胺转运蛋白分子机制中的应用

为了研究中性氨基酸转运蛋白-谷氨酰胺转运蛋白的结构与功能,采用膜片钳全细胞记录法测定谷氨酰胺转运蛋白2介导的电流.结果表明:谷氨酰胺转运蛋白诱导了底物氨基酸和Na+浓度依赖性电流,可用于测定底物氨基酸和Na+对转运蛋白的表观亲和常数Km,SNAT2野生型对丙氨酸的表现亲和常数KmAla为(200±5)×10-6mol/L,对Na+的表观亲和常数KmNa为(100±7)×10-3mol/L.谷氨酸转运蛋白转运底物氨基酸过程是生电的过程,在膜电势负值时氨基酸转运电流增大,可用于转运机制的研究.因此膜片钳全细胞记录法是研究谷氨酰胺转运蛋白分子机制的有效方法.     

苏州河和黄浦江颗粒态氨基酸的季节变化

于2007年1、4、7、10月在苏州河、黄浦江4个采样点采集表层水样,分析了颗粒态氨基酸(Particulate Amino Acids,PAA)的组成及含量;并对比分析了北新泾、河南路桥、十六铺和嫩江码头4个站点氨基酸的季节变化特征;结合颗粒有机碳(POC)、颗粒有机氮(PON)及颗粒态氨基酸的构型特征(D和L型)等参数,探讨了该区域颗粒有机氮的来源和降解情况.结果表明:苏州河氨基酸季节变化比黄浦江大;氨基酸降解系数(DI)分析表明研究区域的氨基酸主要来自现场过程和细菌贡献,其中7月份氨基酸最为新鲜;氨基酸降解系数DI和D构型氨基酸成负相关性关系,表明自然细菌来源的D-氨基酸在降解过程中的变化.     

柱前衍生化-HPLC测定马氏珠母贝肉中氨基酸的含量

以邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯为衍生化试剂,对氨基酸进行柱前衍生,建立了35℃下,醋酸钠缓冲液、甲醇及乙腈为流动相,用Eclipse AAA氨基酸分析柱和二极管阵列检测器的氨基酸色谱分析方法,18种氨基酸在36 min内获得了较好的分离,在一定浓度范围内,氨基酸的峰面积与浓度的线性相关系数在0.990 6～0.999 8之间,相对标准偏差为1.96%～5.45%(n=5).并测定了马氏珠母贝肉蛋白中氨基酸的组成和含量.结果表明,马氏珠母贝肉蛋白中含有至少18种氨基酸,其中8种必须氨基酸总含量达39%以上,是一种优质的功能食品原料.     

反相高效液相色谱法分析盘基网柄菌对氨基酸的利用

为观察盘基网柄菌(Dictyostelium discoideum)在SIH培养基上对氧基酸的利用情况,以2.4-二硝基氯苯为衍生化试剂,研究了用反相高效液相色谱(RP-HPLC)测定氨基酸的方法.在60 min内16种氨基酸达到基线分离,峰面积与氨基酸浓度的线性相关系数为0.992～0.999.对发酵液样品的分析结果表明,盘基网柄菌对赖氨酸的利用最为彻底,发酵后期赖氨酸已被消耗完全.蛋氯酸、色氨酸,精氨酸、组氧酸也较易被盘基网柄菌利用,而对天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、苏氨酸、脯氨酸、缬氨酸的需求不大.这一代谢特点为改进盘基网柄菌培养基组成提供依据.     

反相高效液相色谱法快速测定谷氨酰胺发酵过程中主要游离氨基酸

谷氨酸胺发酵过程代谢的主要游离氨基酸是谷氨酸胺和谷氨酸．用反相高效液相色谱技术,采用柱前衍生、荧光检测的方法可快速测定其含量．本法衍生步骤简单、灵敏度高、选择性强．利用该技术对正常谷氨酸胺发酵过程代谢的两种主要氨基酸含量变化进行了分析,为谷氨酸胺发酵过程分析提供了可靠的依据．     

新型荧光衍生试剂用于氨基酸的毛细管电泳分离

采用新合成的荧光衍生试剂咔唑-9-乙基氯甲酸酯(CEOC)作为柱前衍生试剂，利用毛细管电泳仪对游离氨基酸进行了分离，研究了该试剂用于氨基酸分离的几个关键的条件，从而实现了对14种氨基酸的基线分离。     

氨基酸衍生物在胶束电动色谱下的分离研究

采用新型荧光衍生试剂1,2-苯并-3,4-二氢咔唑-9-乙基氯甲酸酯（BCEOC）作为柱前衍生试剂,利用毛细管电泳在胶束电动模式下对氨基酸进行了分离,考察试剂用于氨基酸分离的几个关键条件,实现了14种氨基酸的快速基线分离.     

吉首产白蕾磨Clitocybe candida氨基酸分析

本文报道了用邻苯二甲醛（OPA）-β-巯基乙醇衍生化、反相梯度洗脱、荧光检测分析法对吉首产白蕾蘑（ClitocybeCandidaBres）子实体的十六种氨基酸含量检测结果，其氨基酸总量为24mg／100mg（干品），必需氨基酸组分齐全，含量为8.67mg／100mg，占氨基酸总量的36．1％。该检测法分离效果好，平均回收率达95％，氨基酸保留时间的变异系数平均为1．0±0．4％，其含量变异系数平均为2．8±0．7％，在10pmol－2nmol范围内，线性关系系数平均为0．987±0．008.     

甘薯天蛾幼虫和蛹的饲料营养评价

甘薯天蛾个体大,容易饲养产量高,取食甘薯叶片,寄主广。营养价值高:幼虫和蛹的必需氨基酸含量都在50％以上,必需氨基酸指数比鱼粉和其他昆虫高一倍以上;某些不饱和脂肪酸含量特高;同时具有丰富的矿物质,有很好的开发前途。     

黄东海关键种食物链中中华哲水蚤到鳀鱼体内氨基酸含量变化的研究

采用化学衍生化和气相色谱-质谱分析技术,测定了鳀鱼肌肉、中华哲水蚤(饵料)的氨基酸组成.分析了鳀鱼消化、吸收过程中氨基酸组成的变化,进而了解生物对营养物质的吸收过程,为进一步确定海洋食物网中的能量流动提供了数据依据.     

运用生物质谱分析磷酸化多肽合成中的主产物

蛋白质磷酸化是生物体内非常重要的翻译后修饰,磷酸化多肽及其类似物对研究和阐明蛋白质磷酸化修饰对生命活动的调节机制具有十分重要的作用,采用4-磺酸苯异硫腈酸酯修饰,源后衰减基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(PSD-MALDI)模式分析合成磷酸化多肽,建立了一种简便易行的磷酸化多肽鉴定及定位方法.     

OPA柱前衍生法用于反相高效液相色谱分析氨基酸

本文采用邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生的反相高效液相色谱法,以甲醇、0.1M柠檬酸缓冲液梯度洗脱,分析了细胞色素C酶解产物的氨基酸组成。结合原子吸收光谱,确证了铂在细胞色素C上的修饰作用位点。