药用真菌多糖研究进展

多糖组分是药用真菌中已知的主要活性物质,近年来成为食品和医药界研究的热点.药用真菌多糖来源广泛,常见的主要有灵芝、香菇、裂褶菌和冬虫夏草等.药用真菌多糖常用的提取方法包括热水浸提、碱提、酸提和中性盐溶液提取等,新技术如超声波、微波和酶法辅助提取也逐渐应用于药用真菌多糖的提取.研究表明,药用真菌多糖主要具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、降血糖和降血脂等生物活性.药用真菌多糖的分子量、糖苷键键型、空间结构和化学改性等对其生物活性有显著的影响作用.     

香菇多糖对依地酸钙钠治疗铅中毒的增效作用及机制

为研究香菇多糖对依地酸钙钠治疗铅中毒的增效作用及机制,用跳台实验检测小鼠学习记忆功能,用生物化学法检测血液与脑组织中总超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等指标,用HE染色观察海马组织形态学改变.结果表明,香菇多糖高剂量组能显著改善铅中毒所致的学习记忆功能,显著提高血液和脑组织中SOD和GSH-Px活性、降低MDA含量,并显著改善海马神经元的变性、脱落.由此可见,香菇多糖对依地酸钙钠治疗铅中毒有增效作用,其作用机制可能与香菇多糖提高SOD和GSH-Px活性、降低MDA含量有关.     

真菌多糖对小白鼠实验性肝炎的某些药理作用

本文研究了云芝等多糖对小白鼠实验性肝炎的某些药理作用。用四氯化碳引起小鼠亚急性中毒性肝损伤,伴有血清中GPT增加,肝细胞中的GPT活性下降,血清蛋白电泳白蛋白降低。每天给小白鼠口服300mg/kg体重的不同种真菌多糖后,发现云芝多糖、灵芝多糖、酵母多糖、香菇多糖及云芝多糖加酵母多糖与香菇多糖的实验组能降低SGPT,并使白蛋白略恢复,n—球蛋白明显增加。它们对肝损伤的保护作用机理,可能同刺激Kupffer细胞或淋巴细胞活性有关。     

香菇多糖的膜分离技术

研究了以椴木栽培的香菇为原料,利用超滤膜分离装置进行香菇多糖的提取分离,并建立了香菇多糖提取液超滤过程修正凝胶极化模型。本工艺香菇多糖提取率可达6．10％,多糖粗品含量在90％以上。研究表明,膜分离技术在香菇多糖提取中具有很大的优越性。     

食用菇多糖提取物体外抗氧化性能研究

香菇和鸡腿菇分别经热水浸提,反复醇提、洗涤、真空干燥后得到两种多糖提取物。通过多糖抗食用油脂的氧化作用、利用Fenton反应检测对羟基自由基(.OH)的清除作用、对邻苯三酚自氧化系统产生的超氧阴离子自由基(O2-.)的清除作用以及在模拟胃液条件下清除NO2-的作用,对这两种不同来源的食用真菌多糖的体外抗氧化活性进行了研究。结果表明:两种多糖提取物都具有体外抗氧化性能,香菇多糖提取物的抗活性氧自由基能力和清除NO2-的能力优于鸡腿菇多糖提取物。     

国外项目建议书

香菇深加工 项目来源:美国 项目简介:香菇多糖是从香菇子实体中分离纯化的高分子葡萄糖。香菇多糖可作为功能性食品,它具有显著的保肝、增强免疫能力。 投资总额:1500万元人民币 投资比例:外方占40％—60％,以现汇投入;中方占60％—40％,以现金或场地、技术投入 销售方式:产品80％销往国际市场,     

酸提香菇多糖的抗氧化活性研究

以香菇柄为材料,利用稀盐酸浸提得到粗香菇多糖SP和净化分级后的香菇多糖SP2,在化学发光体系下研究两种多糖在清除超氧阴离子、清除羟基自由基、清除过氧化氢和抑制DNA氧化损伤方面的作用;用可见光比色法比较SP和SP2与VC和VE的还原能力大小;同时研究了两种多糖对H2O2诱导小鼠红细胞氧化溶血和小鼠红细胞自氧化溶血的影响以及在小鼠体内抗氧化效果。结果表明香菇多糖SP和SP2对超氧阴离子、羟基自由基和过氧化氢均具有清除作用和抑制DNA氧化损伤作用,从SC50值看出,香菇多糖经过纯化后作用减弱,这可能是因为香菇多糖之间或与其它物质有协同作用有关;可见光比色法表明SP和SP2具有还原能力,为表现抗氧化活性的可能提供了基础;SP和SP2对H2O2诱导小鼠红细胞氧化溶血以及小鼠红细胞自氧化溶血均有抑制效果;体内抗氧化试验表明SP和SP2可以减少小鼠体内肝组织丙二醛的生成,提高血清中超氧化物歧化酶的活力。研究为开发酸提香菇多糖功能性食品和香菇柄资源综合利用提供理论基础。     

食用真菌多糖的制取

食、药用真菌多糖在国际上被称为“生物反应调节剂”,作为一种生物非特异性免疫促进剂,从70年代起引起人们的极大兴趣。日本学者于原羽田率先证实了香菇的热水提取物的抗肿瘤活性,并进一步证实了其有效成分是香菇多糖,在医学药物界引起了轰动,掀起了一股从食用或药用真菌中寻找抗肿瘤成分的热潮。多馆的药理作用实验表明,多糖具有抗感染、抗消化性溃疡、抗凝血、抗病毒、抗反射性及降血糖、降血脂等作用。80年代,日本学者确认,香菇、灵芝、获警、黑耳、银耳等多糖是一种免疫激剂,可通过活化NK细胞阻止癌细胞增生,对艾滋病等多种…     

影响香菇多糖提取量因素的研究

本试验以干香菇为原料，针对香菇多糖提取工艺中提取时间、温度、料液比三个主要因素与香菇多糖提取量的关系分别进行单因素试验。通过试验得到了影响香菇多糖提取量的基本工艺条件：时间5小时左右，温度85℃左右，料液此1：30左右；同时对试验结果进行单因素方差分析，发现时间、温度、料液比对香菇多糖提取量均有显著影响；并通过做折线图直观地反映出了各因素与香菇多糖提取量的影响关系。     

香菇多糖对小鼠血清蛋白组分的影响

根据Yukiko Y.Maeda等报导,香菇多糖注射入ICR纯系小鼠后,当小鼠血清中的α和β球蛋白的量显著增加时,其小鼠肿瘤显著地被抑制。我们用南京老山制药厂人工栽培的香菇菌丝体提取的香菇多糖,对ICR纯系雌性小鼠连续腹腔注射五天后,眼眶取血制备血清,经醋酸纤维薄膜电泳法分析血清蛋白成份,结果表明;香菇多糖能明显增加小鼠血清中的α β球蛋白的相对百分含量(p<0.01),由此说明,南京老山制药厂栽培的香菇菌丝体提取的香菇多糖可能对ICR纯系雌性小鼠具有抑瘤作用。     

香菇多糖提取工艺的优化

考察了温度、酸碱盐介质对香菇多糖提取的影响和活性炭脱色对香菇多糖吸附的影响。实验表明，用醚醇将香菇子实体粉末回流提取之后，用95℃的热水浸提1次，再用质量分数1％的碳酸钠溶液浸提2次，可将香菇多糖及其它有效成分充分地提取出来，多糖提取率高达6.2%，适合食用菌产品加工之用。     

香菇多糖口服液缓解小鼠体力疲劳的功能检测

目的：检测香菇多糖口服液是否有缓解小鼠体力疲劳的功能．方法：通过热水抽提、乙醇沉淀等方法制备香菇多糖,用18％橙汁、4％砂糖、0．2％柠檬酸、0．15％稳定剂CMC溶剂配制不同计量口服液,给小鼠灌胃,对照组为生理盐水．30d后比较各组小鼠体质量、负重游泳时间、血清尿素氮、血乳酸浓度及肝糖原水平的变化．结果：与对照组相比,2．25r,／kgBW剂量组香菇多糖口服液能显著延长小鼠的负重游泳时间（P〈0．01）,增加肝糖原的储备量（P〈0．01）,降低血乳酸水平（P〈0．01）,降低运动后血清尿素氮的增量（P〈0．05）,1．13g／kgBW剂量组香菇多糖口服液能延长小鼠的负重游泳时间（P〈0．05）,降低血乳酸水平（P〈0．05）,降低运动后血尿素氮的增量（P〈0．05）,结论：香菇多糖口服液具有抗疲劳生理活性．     

影响香菇多糖提取量因素的研究

本试验以干香菇为原料,针对香菇多糖提取工艺中提取时间、温度、料液比三个主要因素与香菇多糖提取量的关系分别进行单因素试验。通过试验得到了影响香菇多糖提取量的基本工艺条件:时间5小时左右,温度85℃左右,料液比1:30左右;同时对试验结果进行单因素方差分析,发现时间、温度、料液比对香菇多糖提取量均有显著影响;并通过做折线图直观地反映出了各因素与香菇多糖提取量的影响关系。     

香菇真菌发酵的最佳氮源及香菇多糖的纯化

通过正交设计法对香菇真菌发酵培养基中氮源最佳配比进行探索, 结果表明, 豆饼粉为菌体生长的最佳氮源. 几种氮源物质的质量最佳配比为： w(豆饼粉)∶w(酵母膏)∶w(蛋白胨)=1∶1.5∶0.2. 在此条件下, 香菇多糖的产量在发酵130 h时最大, 其浓度可达25.1 mg/mL. 该多糖经乙醇沉淀、 Sevag法除杂蛋白, 用Sephadex G-75柱层析分离, 得到两种组分的香菇多糖.     

野生及人工培养香菇和黑木耳中粗多糖含量测定

目的：测定野生及人工培养的香菇、黑木耳中多糖含量。方法：采用苯酚-硫酸法测定其多糖含量。结果：在10～60μg／ml线性范围内,相关系数r=0．9994,平均回收率为99．45％,RSD为0．47％（n=6）。野生香菇和黑木耳中多糖含量分别为9．52％和8．54％,人工培养的香菇和黑木耳中多糖含量分别为8．36％和7．77％。结论：此方法操作方便,结果准确,为香菇和黑木耳的进一步研究提供了可靠的依据。     

香菇多糖对种鸡生产性能的影响

为了解香菇多糖对种鸡生产性能的影响,为香菇多糖在种鸡生产中的应用提供依据,选择400只170日龄健康农大褐三号种鸡,随机分成5组:A组饲喂基础日粮(对照组),B组饲喂基础日粮+香菇多糖150,g/t日粮,C组饲喂基础日粮+香菇多糖50,g/t日粮,D组饲喂基础日粮+香菇多糖100,g/t日粮,E组饲喂基础日粮+香菇多糖200,g/t日粮。进行为期30,d的饲养试验。结果表明:在日粮中添加香菇多糖50,g/t、150,g/t、200,g/t组的生产性能明显高于对照组(不添加香菇多糖),差异显著(P0.05),其中以添加200,g/t的效果最好。     

三种大型真菌深层培养产物的开发应用及有关检测

本研究开发的灵芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍａｌｕｃｉｄｕｍ）、金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）和香菇（Ｌｅｎｔｉｎｕｓｅｄｏｄｅｓ）发酵醪液可以液体菌种形式用于栽培,也可以经提制加工为营养液;作为液体菌种,定植及长速均优于传统工艺的固体菌种;提制的灵芝、金针菇、香菇营养液氨基酸及多糖含量分别达到１１．１２ｍｇ／ｍｌ及１２ｍｇ／ｍｌ、１３．０５ｍｇ／ｍｌ及６ｍｇ／ｍｌ、１８．５１ｍｇ／ｍｌ及１４．７５ｍｇ／ｍｌ。动物实验证明,灵芝营养液具有抗疲劳作用;香菇多糖粉具有较好的免疫功能并能减轻环磷酰胺免疫抑制剂的抑制作用。三种营养液可用于食用真菌型饮品的工业化生产。     

香菇发酵液对小鼠抗衰老及增强免疫功能的评价

本文以ＢＡＬＢ／Ｃ小鼠为对象，研究香菇发酵液对小鼠某些衰老和免疫指标的影响。结果表明：香菇发醇液使脑单胺氧化酶活性下降２８．１％（Ｐ＜０．０１）；肝脏超氧化歧化酶活性增强１０．６７％（Ｐ＜０．０５）：心肌脂褐素含量降低２９．７％（Ｐ＜０．０１）．对巨噬细胞吞噬率和吞噬指数分别提高１９２．９％和１０８．７％（Ｐ＜０．０１）；迟发型过敏反应和溶血素的产生分别增强６９．４％和２６５．３％（Ｐ＜０．０１）；对胸腺和脾脏的增重（４９．０％，４５．７％）亦有极显著影响（Ｐ＜０．０１）；以上结果证明，香菇发酵液具有良好的抗衰老和增强免疫力作用，是一种理想的保健食品。     

高等真菌生物活性物质的研究概况

所谓生物活性物质系指非营养性的,只需很少的量即可影响生物细胞生理活动的一类物质。又称之为生理活性物质。它既包括通过本身所具有的生物活性去影响生物细胞活动的物质如酶、核酸等。也包括本身并不具有生物活性,却对生物细胞的活动具有很大作用的物质,如激素、毒素、抗生素、维生素、某些真菌多糖、某些生物碱等。本文将就高等真菌中所存在的生物活性物质及其作用予以论述、评价。人类对真菌活性成分的研究大致可分为三个阶段。     

神奇的多糖家族连载②

多糖是一类天然高分子化合物,它是由醛糖或酮糖通过糖苷键连接在一起的多聚物。多糖在自然界分布极广。对动植物的生命极为重要,是构成生命的四大基本物质之一,而且具有多种生理活性。活性多糖专指具有某种特殊生理活性的多糖化合物。活性多糖包括真菌多糖。主要有灵芝多糖、猪苓多糖、香菇多糖、云芝多糖、茯苓多糖等;植物多糖,主要有人参多糖、枸杞多糖、黄芪多糖、板蓝根多糖等;动物多糖,主要指来源于许多低等动物特别是节肢动物如虾、蟹、昆虫等外壳的甲壳素和存在于高等动物体内的粘多糖等。活性多糖作为生物效应调节剂,主要作用于机体的免疫系统,具有抗肿瘤、抗炎、抗凝血、抗病毒、降血脂、降血糖等活性。