食用真菌多糖的制取

食、药用真菌多糖在国际上被称为“生物反应调节剂”,作为一种生物非特异性免疫促进剂,从70年代起引起人们的极大兴趣。日本学者于原羽田率先证实了香菇的热水提取物的抗肿瘤活性,并进一步证实了其有效成分是香菇多糖,在医学药物界引起了轰动,掀起了一股从食用或药用真菌中寻找抗肿瘤成分的热潮。多馆的药理作用实验表明,多糖具有抗感染、抗消化性溃疡、抗凝血、抗病毒、抗反射性及降血糖、降血脂等作用。80年代,日本学者确认,香菇、灵芝、获警、黑耳、银耳等多糖是一种免疫激剂,可通过活化NK细胞阻止癌细胞增生,对艾滋病等多种…