雪莲果果干加工工艺的研究

本试验以雪莲果为原料,经清洗、切分、漂烫护色、干燥、回软等工艺,对其果果干制品的生产工艺进行了初步探索。试验表明,最佳复合护色剂选用0.15%的亚硫酸钠、0.20%柠檬酸和0.15%的抗坏血酸配制;热风变温干燥制成的产品品质较好,色泽呈亮黄色,口感细腻,组织致密。     

野生橄榄凉果浸渍工艺的研究

以凉山州野生橄榄为原料,考虑糖液浓度,着色剂量,调酸浓度等因素对野生橄榄凉果浸渍效果的影响。正交试验结果表明:在试验条件限定的范围内,浸渍因素对浸渍效果影响的主次顺序为糖液浓度>调酸浓度>着色剂量,最佳的浸渍条件为糖液45%,浓度为0.01%的着色剂4%和柠檬酸2%。     

正交试验优化雪莲果打浆护色条件研究

采用正交试验筛选雪莲果打浆护色的工艺条件。结果表明,雪莲果打浆最佳护色混合液配方为0.04%HA(耐晒通用型护色剂)、0.06%植酸钠和0.15%柠檬酸。     

响应曲面法对玉米秸秆稀酸水解还原糖条件的优化

目的研究玉米秸秆纤维素在稀酸水解过程中各个因素对还原糖产率的影响,并对玉米秸秆纤维素稀酸水解条件进行优化.方法针对我国辽宁沈阳地区的农作物种植与能源需求现状,利用响应曲面设计试验方法(RSM),选择酸投加量、搅拌温度、水解时间作为试验因子,建立3因素3水平响应曲面回归模型进行分析,将还原糖产率作为响应值并进行曲面分析.结果 3个影响因子对还原糖产率均具有显著影响(P0.05).所得回归方程R~2值为0.9021,P0.05,足够精度值为5.962,说明模型高度显著,可以在设计范围内对响应值进行预测.模型预测最佳水解条件为温度58.21℃,水解时间2.86 h,稀酸投加量112.55 mL.利用最佳水解条件进行验证试验,溶液总体积为165 mL,经过试验验证:玉米秸秆稀酸水解的还原糖产率为60.45%,此时,水解液中还原糖质量浓度为0.015 g/mL.结论搅拌温度与水解时间两因素对还原糖产率影响较为明显,该模型可以较好地预测出玉米秸秆纤维素稀酸水解的最佳反应条件与还原糖产率.     

酸辣椒的护绿工艺及腌制液配方优化的研究

以青辣椒为原料,采用单因素和4因素3水平正交实验,以△a~*为指标考察青辣椒浸泡前后的色泽变化,得出辣椒绿色防护的最佳条件,即在温度为40℃时, 0.3%柠檬酸和0.06%D-异抗坏血酸钠复合溶液中浸泡45 min,辣椒的绿色防护效果最好.同时通过4因素3水平正交实验,依据感官评价标准,得到了酸辣椒腌制液的最佳配方,即将8%食盐, 2%糖, 0.4%CaCl_2和8%蒜姜(1∶1)加入到pH值为3.5-4.0的腌制溶液中,即可得到风味、口感、质地优良的酸辣椒制品.     

猪粪便不同酸糖化预处理及其酶解条件研究

探讨了几种酸对猪粪便糖化预处理和预处理后的猪粪便酶解条件的影响.结果表明:强酸预处理猪粪便优于中强酸和弱酸,而5%盐酸在110℃预处理猪粪便4 h可以使还原糖含量达到46.41%.盐酸预处理猪粪便后,影响其酶解的主要因素是酶用量和底物浓度,酶解试验的最佳条件为酶解温度45℃、酶用量300 mg/L、底物浓度15 g/L和pH 4.8.酶解还原糖含量达到11.26%.     

麦秸秆稀酸水解条件的研究

通过对麦秸秆在相对较低的温度下稀酸水解实验研究,探讨了原料与稀硫酸的固液比,反应时间、稀硫酸浓度和温度对纤维素、半纤维素降解为还原糖含量的影响.确定麦秸秆最佳水解条件是:固液比为1∶8、0.6%稀硫酸在160℃下反应1 h,得到还原糖浓度50.34 g/L、得率为61.96%.     

正交试验优选褐藻糖胶的提取工艺

采用正交试验法优选羊栖菜褐藻糖胶的提取工艺,以褐藻糖胶的收率为考察指标,研究提取温度、酸浓度和提取时间对其产生的影响。结果表明影响收率因素依次为:提取温度酸浓度提取时间,优选提取工艺为提取温度为50℃,酸浓度为2 mol/L,提取时间为3 h。并且对样品进行了理化性质的分析,包括单糖组成、分子量和红外图谱。该方法操作简便,得到分子量范围为7 100~133 800 Da的褐藻糖胶,收率最高为8.9%,单糖组成稳定,硫酸根含量高。     

小麦抗性淀粉最佳制备工艺参数的研究

以小麦淀粉为原料,采用压热法和酸解法提取抗性淀粉,通过单因素试验对这2种方法中的影响因子进行研究,并通过正交试验确定压热法和酸解法生产小麦抗性淀粉的最佳工艺条件,为抗性淀粉工业化生产提供参考依据。结果表明:压热法中影响抗性淀粉生产的因素主次为压热温度淀粉乳浓度放置时间压热时间;压热法生产小麦抗性淀粉的最佳工艺条件为淀粉乳浓度30%,120℃压热处理40min,4℃放置24h,小麦抗性淀粉的平均产率达7.26%;酸解法中影响抗性淀粉生产的因素主次为盐酸用量沸水浴时间淀粉乳浓度酸解时间;酸解法生产小麦抗性淀粉的最佳工艺条件为盐酸用量2%,淀粉乳浓度为15%,酸解时间2h,沸水浴时间2.5h,小麦抗性淀粉的平均产率达7.74%。     

低糖胡萝卜果脯加工工艺的研究

以胡萝卜为研究对象,通过单因素试验研究了硬化液浓度、护色液和浸糖条件(浸糖时间、浸糖浓度、浸糖温度)对胡萝卜果脯感官品质的影响,运用感官评定和质地多面分析法(TPA)相结合的方法综合评价制得的低糖胡萝卜果脯,并采用正交试验确定了低糖胡萝卜果脯生产的最佳工艺。结果表明:当硬化液浓度为0.2%Cacl_2,护色液为0.1%Na_2S_2O_5和0.2%无水C_6H_8O_7、浸糖浓度30%、浸糖时间40 min、浸糖温度为80℃时制得的胡萝卜果脯综合评分最高且含糖量较低。     

L-赖氨酸修饰玻碳电极测定维生素C片中抗坏血酸含量的研究

文章研究了L-赖氨酸修饰玻碳电极的制备,采用快速循环伏安法测定维生素C片剂中抗坏血酸含量,并对实验条件进行了选择。结果表明,在pH值为4.8的磷酸盐缓冲溶液中测抗坏血酸浓度时,其线性形范围为0.0600～0.6000g.L-1,R2=0.9872。该修饰电极用于抗坏血酸含量的分析,有良好的稳定性和抗干扰能力,结果令人满意。     

玫瑰花醇提取物对油脂的抗氧化作用

研究了玫瑰花中抗氧化物质提取物对油脂类的抗氧化性。结果表明:玫瑰花中的抗氧化物质对猪油有明显的抗氧化作用,且抗氧化提取物的添加量在试验剂量范围内与其抗氧化性呈正相关;当玫瑰花中提取物添加量为猪油样的0.05%时,其抗氧化效果与0.02%VC相当,且玫瑰花中抗氧化物质与VC、VE、柠檬酸有较好的协同作用,尤其在与VC和VE混合时有最好的协同作用。     

多壁碳纳米管修饰电极对抗坏血酸的电催化作用

对抗坏血酸在多壁碳纳米管修饰电极上的电化学行为的研究表明,与裸玻碳电极相比,抗坏血酸在多壁碳纳米管修饰电极上具有更高的氧化峰电流和更低的氧化电位。实验优化了支持电解质、pH值、扫描速度等测定条件,此法测定抗坏血酸的线性范围为(1.0×10-5~5.0×10-4)mol.L-1,检测下限为8.0×10-7mol.L-1。此修饰电极制作简便,重现性和稳定性较好。     

聚亚甲蓝修饰碳纤维微电极同时测定多巴胺和抗坏血酸

研究了聚亚甲蓝修饰碳纤维微电极同时测定多巴胺和抗坏血酸的分析方法 ,在该修饰电极上 ,多巴胺和抗坏血酸均具有高的灵敏度 ,并且在电极反应过程中不沾污电极 ,重现性好 ,测定过程无需除氧 ,这对于生物活体在线检测是一个非常重要的条件     

丙烯酸改性邻甲酚醛环氧树脂的研究

目的合成丙烯酸改性邻甲酚醛环氧树脂。方法研究反应温度、催化剂种类和反应时间对丙烯酸转化率的影响。结果在烯丙基／环氧基的摩尔比为0．30：1时,温度控制在95℃,采用N,N-二甲基苯胺作为催化剂（用量为反应物的1．00％）,反应3h后,丙烯酸转化率可达到98．80％。结论控制适当的反应条件,丙烯酸可以达到较高水平的转化率。     

聚吡咯膜对抗坏血酸电催化氧化的作用

用循环伏安法,在酸性介质中对掺铁氰根聚吡咯电极膜催化抗坏血酸(AH2)氧化的电化学行为,阳极峰电流(iPa)与AH2的浓度关系进行研究.结果表明,该电极修饰膜可测定水果等多种样品中的抗坏血酸.     

柠檬黄褪色光度法检测H2O2-Fe^2＋产生的羟自由基

利用Fenton反应产生羟自由基（·OH）,加入柠檬黄显色剂,·OH与显色剂发生作用使柠檬黄褪色,用分光光度计测定其ΔA值的变化,从而间接测定产生羟自由基的量.对抗坏血酸、盐酸羟胺在不同溶剂中的抗羟基自由基氧化性能进行了比较.结果表明：抗坏血酸、盐酸羟胺50%乙醇溶液的抗氧化能力比抗坏血酸、盐酸羟胺水溶液的抗氧化能力强.4种体系中的回收率：抗坏血酸、盐酸羟胺50%乙醇溶液的回收率分别为106.6%、102.4%,抗坏血酸、盐酸羟胺水溶液的回收率分别为92.2%、94.0%.     

维生素C多聚磷酸酯合成工艺研究

采用单因素及正交试验研究了在敞开系统中,各种因素对以维生素C为原料在水溶液体系中直接酰化反应生成维生素C多聚磷酸酯的影响,结果表明,最佳反应条件:维生素C含量95％～100％,三偏磷酸钠含量70％,维生素C与三偏磷酸钠的质量比1∶1∶1,维生素C与氯化钙的摩尔比1∶0.075,反应温度40—50℃,反应溶液pH=10维...     

A ferrocene-mediated anti-interfering glucose biosensor based on glutin and cellulose acetate

0 IntroductionBlood glucose determination is known to be specificfor the diabetes mellitus and helpful to monitor theprogress of diabetes , which makes the glucose biosensordevelop rapidly. Biosensors combining with biologicalrecognition element and a suitabletransducer are useful inanalytical instruments[1]. Glucose oxidase is well-knownas a biological sensing material inthe development of glu-cose biosensor due to its specificity, which catalyses theoxidation ofβ-D-glucose to D-glucono1 ,5…     

聚甘氨酸修饰碳纤维微电极差示脉冲伏安法测定尿酸

研究聚甘氨酸修饰碳纤维微电极（CFME）的电化学性质和在抗坏血酸存在下测定尿酸的分析方法,以及尿酸在聚合膜电极上反应的动力学参数。在选定的条件下,尿酸和抗坏血酸的峰电位分别为0.33V和0.03V,两峰电位差达300mV,可以有效地避免抗坏血酸对尿酸测定的干扰。该方法可用于实际尿样中尿酸的测定。