生淀粉糖化酶产生菌1—16的选育研究

对生淀粉糖化酶产生菌黑曲霉进行了初步诱变选育，得到一株具有较高生淀粉糖化酶生产能力的１－１６菌株，其生淀粉糖化酶平均发酵单位较原菌株提高了３９％。     

成对电解法制取葡萄糖酸和山梨醇

探讨了用葡萄糖成对电解氧化还原法制取葡萄糖酸和山梨醇的工艺条件，对直接电解法和间接电解法进行了研究比较，分析了它们的优缺点，以期打到实现工业化生产的途径。     

制备葡萄糖酸锌的电解法

本文介绍了以葡萄糖为原料，用恒电势电解的方法，直接将葡萄糖氧化为葡萄糖酸，进而制取葡萄糖酸锌的方法。该法工艺流程短、能耗低、副产物少。     

种间原生质作融合构建耐热性α—淀粉酶高产菌株的研究

以枯草芽胞杆菌BF7658和高温芽胞杆菌SW2—3为亲株,通过原生质体融合,获得一株稳定的融合子BSF_1.该融合子生长温度为中温型,与BF7658相同;而融合子酶的热稳定性与SW2—3相似,摇瓶酶活性为160μ/mL.     

葡萄糖异构酶的固定化及其稳定性的研究

以Ａｌ＿２Ｏ＿３为载体，在底物、Ｃｏ￣（２＋）和Ｍｇ￣（２＋）、明胶的保护下，采用先吸咐后交联的方法固定化葡萄糖异构酶，制得的固定化葡萄糖异构酶静态酶活１００００μ／ｇ以上，稳定性高于只用吸咐法制得的固定化葡萄糖异构酶。     

葡萄糖酸根质子化反应的热力学性质

用量热滴定法研究了水溶液中葡萄糖酸根的质子化反应，在２９８．１５Ｋ及０．１ｍｏｌ／Ｌ（ＮａＣｌ）离子强度下，得到了该反应的平衡常数Ｋａ和热力学参量△Ｈ、△Ｇ及△Ｓ．     

成对电解法研制葡萄糖酸及山梨醇的文献分析

本文介绍了成对电解葡萄糖，研制葡萄糖酸、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙及山梨醇的有关文献，指出其各自的优缺点，并将这些文献与我们的工作进行了比较．     

芭蕉芋生产葡萄糖浆的研制

本文介绍了采用α－淀粉酶、葡萄糖淀粉酶双酶法生产工艺，直接从鲜芭蕉芋（Ｃａｎｎａｅｄｕｌｔｓ）块茎生产葡萄糖浆的方法。该法降低了原料成本，工艺操作容易，设备要求不高，葡萄糖转化率高，产品增值优于其它芭蕉芋制品。     

葡萄糖对磷酸盐生理溶液电还原反应的影响

报道了在负电位区葡萄糖的电还原的两个很好氧化还原峰［Ｅ＿（ｐｃ）＝－０．７１５Ｖ和Ｅ＿（ｐａ）＝－０．６１５Ｖ．对于Ａｇ／ＡｇＣｌ电极，在３７℃］，其葡萄糖在磷酸盐生理溶液中的浓度与还原峰电流密度呈线性。详细地讨论了这一电化学反应的机理。     

多孔性甲基丙烯酸树脂的合成及葡萄糖淀粉酶的固定化

用悬浮聚合法合成了多孔性甲基丙烯酸树脂。用此载体比较了保护戊二醛法，重氮化法和叠氮法固定化葡萄糖淀粉酶的效果，并研究了二乙醇胺保护戊二醛活化载体，树脂多孔结构多数及不同悬臂长度等方面对固定化葡萄糖淀粉酶活力的影响。结果表明，用保护戊二醛法活化的树脂固定化酶效果较好。当戊二醛与二乙醇胺为４∶１（摩尔比），树脂孔径为５５２．１，比表面为２８．３ｍ￣２／ｇ孔容为０．６３５ｃｍ￣３／ｇ时，固定化酶的相对活力为５５．６％，而酶活回收率为２４．７％。