“食品化学实验”教学模式的改革与实践

食品化学实验是食品化学课程的重要组成部分,对巩固和加深理解食品化学的理论知识,加强学生动手能力以及分析实际问题的能力具有重要作用。但传统"食品化学实验"教学模式存在很多问题,针对存在问题的现状,该文从"食品化学实验"的教学内容和教学方法的改革、设计自主创新型实验、综合型实验和开放性实验、建立合理的成绩评定机制、实验室管理和建设等方面进行改革探索与实践,使学生深刻认识到"食品化学实验"的重要性,充分调动学生的积极性,培养学生的实践能力和创新能力。     

注重能力培养,改革食品化学实验

通过对食品化学实验课单独设课、单独考核,开设食品化学特色明显的实验,加大综合性、设计性实验的比重,将食品化学实验室对学生开放,强化对实验过程的管理,严格考评实验成绩等措施,提高了食品科学与工程专业学生的专业能力,推动了教师与实验人员提高自身业务水平。     

《食品化学》实验课程的教学改革与实践

《食品化学》实验课程是食品科学与工程和食品质量与安全专业重要的专业基础课之一。为了提高实验教学质量,对《食品化学》实验课程教学进行了改革实践。通过教学改革,提高了学生的主动参与性,培养了学生的科学研究与创新能力,取得了良好的效果。     

食品化学设计性实验与科研相结合的教学模式探索

本科教育的特点是教学与科研相结合,因此尝试构建一种食品化学设计性实验与科研相结合的教学模式,这种教学模式让学生以一个接近科技前沿的科研实验为导线,培养学生的创新能力、综合分析能力和独立开展科学研究的能力,由此了解和掌握科研的一般规律和方法,为其以后从事科学研究提供实践经验。     

地方本科高校食品化学课程合作讨论式教学探讨

根据当今社会对于地方性高校人才的培养要求,改变原有以传授知识为主的教育观念,培养学生的综合素质已是当前高等教育的共识。食品化学是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课。文章从教学内容调整、课堂讨论和教学方法与手段改革等方面对“三本生”高校如何开展食品化学合作讨论式教学进行了初步探讨,以期为同类教学提供参考。     

建构主义理论在食品化学实验教学中的运用

为充分发挥学生在食品化学实验教学中的主观能动性,在把握建构主义理论基本内涵的基础上,针对当前食品化学实验教学中存在的主要问题,将建构主义理论运用于食品化学实验教学改革,取得了较好的教学效果。     

食品化学多媒体教学的探讨

食品化学是食品专业的专业基础课程。通过食品化学的多媒体教学,不仅扩大了学生的知识面,也能激发学生的学习兴趣,将会取得良好的教学效果。     

PBL教学法在食品化学实验教学中的初步应用

为了激发学生的学习兴趣,提高人才培养质量,在食品化学实验教学中引入PBL教学法。并分别从教学准备、教学实施和教学效果评价三个方面就PBL教学法在食品化学实验教学中的初步应用进行了探讨。应用研究表明,教学过程中问题的提出是实施PBL教学法的关键环节;教学资源的提供是PBL有效实施的保障;指导学生分组分工和开展实验是保证PBL教学有序实施的重要环节,对学生团结协作能力和实践动手能力的提高起着重要作用;此外,设计与PBL教学法相对应的科学合理的考评方法对学生学习能力的培养也至关重要。     

如何培养食品科学与工程专业的学生学习《食品化学》的兴趣

《食品化学》是食品科学与工程专业的核心课程之一,该课程的学习对后续课程学习及学生今后走向工作岗位都发挥着重要的作用。本文主要针对食品科学与工程专业的学生面临的学习兴趣及学习主动性问题作了阐述,对于教师培养学生学习《食品化学》这门课程的兴趣具有一定的指导意义。     

《食品化学》教学改革的实践与探索

本文结合《食品化学》的课程特点,围绕学生能力的培养,主要对改革教学内容、教学方法与手段和加强实践教学等方面进行了探讨,提出了一些想法和举措。     

对食品化学与理化检验课程教学改革的一些思考

文章立足食品化学与理化检验教学的实际，深化食品化学与理化检验教学改革，调整改进食品化学与理化检验课程教学，实现“多样化、分层次、开放式”的教学模式以及自主学习与教师辅导相结合的学习方式，建立了多媒体实验课件辅助和有特色的实践型教学方法。     

食品化学说课稿——油脂的物理性质

本文针对《食品化学》中油脂物理性质的内容,从教材分析、教法与学法、教学过程、板书等四个方面进行了说课设计,以增加学生的学习兴趣和主动性,提高教学质量。     

面向应用型人才培养的食品化学实验微课教学资源构建和开发

该文基于传统食品化学实验教学模式存在的问题,结合微课教学的特点,构建和开发了食品化学实验微课教学资源,并应用到实验教学中实施教学改革,研究结果表明,结合微课的教学模式提高了课程资源的可用性、适应性和再生性,满足了信息碎片化时代的学习需求,弥补了传统教学不足的同时促进了学生学习的主动性,进而提高了教学效果,满足了应用型人才培养的要求。     

运用食品化学理论培养学生的化学素养

食品化学理论隶属于化学课程,其是结合如今我国的国民营养与健康相关的知识和目前的安全状态而设置的,食品化学理论人才的化学素养方面的培养尤为独到和特殊.文章从专业知识以及具体能力和创新水平三个层次之中,分析了食品化学理论的作用的几点设想,旨在为提高教学效果、培养符合现代社会营养科学和食品安全与卫生管理需要的人才提供参考.     

基于移位寄存器的综合实验设计

综合实验可以提高学生对数字电路知识的综合设计能力和实验能力。文章结合移位寄存器和其他常用数字电路器件。设计了多模式彩灯控制器以及数字密码电子锁的数字电路综合实验,该综合实验巩固了学生的理论知识,增加了实验的趣味性,能启发学生的创新意识,提高学生的综合电路设计能力。     

金属材料工程专业综合实验教学改革的初探

论述了开设专业综合实验的目的,重点介绍了专业综合实验的内容和实施方法。初步的教学实践表明:开设专业综合实验,提高了学生学习的积极性和主动性,有利于全面训练学生的实验技能,培养学生的综合素质以及提高学生的创新能力。     

对高职院校食品化学课程教学改革的思考

高职教育要求教学与职业能力的"零距离",在高职院校的食品化学课程的教学过程中,通过食品行业实际要求,制定教学内容,改进教学方法,帮助学生将理论与实践相结合.     

食品质量安全专业《食品化学》课程教学改革的探索和实践

《食品化学》作为食品质量与安全专业的一门重要专业基础课,理应与其专业特点相对映。本文通过修订教学大纲,精简、优化教学内容,采取形式多样的教学方式、方法,对《食品化学》课程进行了教学改革的探索和实践,提高了课程的教学效果。     

PDCA循环在食品化学与理化检验课程教学环节中的应用

文章将PDCA循环法引入食品化学与理化检验教学环节中,从可行性、具体运用以及教学中运用PDCA循环的优势几方面论述,以期有效提高高校食品化学与理化检验教学质量,培养更多高素质食品人才。     

热工专业综合实验改革的实践

热工专业综合实验是热工专业实验教学的重要组成部分,是培养学生动手操作、分析问题和解决问题能力的关键环节。利用现有实验设备,文中分析了开展综合实验的可行性,建立了热工专业综合实验教学模式和具体实施方法。实践证明：热工专业综合实验改革可以充分调动学生的学习积极性,提高学生的综合实践能力,同时又能充分利用现有的实验设备和学校的相关资源。