深化教学改革 培养学生创新能力

结合工科院校食品专业的教学特点,以教学改革为为主线,对《果蔬加工贮运学》课程从课程体系、教学内容、教学方法和手段以及开放实验室的运作方法等方面进行整体研究和改革实践,取得了明显成效。实践表明:新的教学模式切实可行,有利于培养学生的创新能力和综合素质。     

葡萄梗中单宁的提取及含量测定

对葡萄梗中单宁类物质的提取进行优化研究,选择液料比、提取时间、提取温度等因素分别进行了单因素和正交试验。结果表明,选用液料比40∶1,提取时间1.5h,提取温度75℃,此时葡萄梗中单宁类物质的提取率可达9.73%。     

建构主义理论在食品化学实验教学中的运用

为充分发挥学生在食品化学实验教学中的主观能动性,在把握建构主义理论基本内涵的基础上,针对当前食品化学实验教学中存在的主要问题,将建构主义理论运用于食品化学实验教学改革,取得了较好的教学效果。     

果蔬加工贮运学创新型教学团队的科学实践

果蔬加工贮运学教学团队以"创建一流团队,创新教学模式,推进教学改革,提升教学质量"为己任,始终坚持核心课程与教学团队建设的有效藕合机制。一方面,认真开展教学研究和教学改革活动,另一方面,注重科研能力的提升并积极主动地把最新的科研成果融入到教学过程中去。在教学团队的不懈努力下,"果蔬加工贮运学教学团队"被评为新疆自治区优秀教学团队,团队于2011年还被评为八师石河子市科技创新团队。     

浅议一卡通系统在图书馆中的应用实践

介绍了一卡通系统在图书馆门禁系统、图书借还系统、电子阅览室上机系统和收费系统中的应用,分析了应用中存在的问题,并针对各种问题提出了建议和解决问题的方法。     

翻译中的语言变体

本文分析了一些英语中的变体,但主要目的却不是分析它的形成、发展和分类,而是探究语言变体在翻译中的得体表现.因此,文中举了一些例子来说明变体的特性,变体标志,怎样分析上下文中的隐含意义,以及怎样在翻译中表现隐含意义.     

《食品化学》综合实验教学改革与探索

《食品化学》是食品科学与工程专业的一门理论性和实践性都非常强的专业课。通过开设食品化学大型综合实验,有助于培养学生设计实验方案,掌握实验技能,提高学生分析问题和解决问题的能力,增强了学生的综合素质。     

食品化学说课稿——油脂的物理性质

本文针对《食品化学》中油脂物理性质的内容,从教材分析、教法与学法、教学过程、板书等四个方面进行了说课设计,以增加学生的学习兴趣和主动性,提高教学质量。     

以精品课程建设为契机 打造创新团队的科学实践

精品课程建设是高校教学质量工程实施的重要手段,它的基础和保障就是教学团队的建设.以精品课程建设为主线,打造创新团队可取得事半功倍的成效.同时以精品课程建设为契机,建设创新团队,既可促进专业学科的发展,又可培养创新型人才,达到双赢的目的.     

高职院校电子资源利用率调查——以广东女子职业技术学院图书馆为例

高职院校电子资源利用率较低的问题一直存在并困挠着各高职院校图书馆，本论述从广东女子职业技术学院实际出发，首先就电子资源在高职院校使用存在的问题和其重要性作为引言，提出通过发放问卷方式对读者使用电子资源的情况进行调查分析，然后根据调查结果对提高广东女子职业技术学院电子资源利用率的方法进行了探讨，并提出了具体对策。