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| 食品质量安全专业《食品化学》课程教学改革的探索和实践 | |
| 引用本文： | 刘娅,陈计峦,江英,陈国刚.食品质量安全专业《食品化学》课程教学改革的探索和实践[J].科技资讯,2011(17):194-194. |
| 作者姓名： | 刘娅 陈计峦 江英 陈国刚 |
| 作者单位： | 石河子大学食品学院,新疆石河子,832000 |
| 基金项目： | 课题来源:“石河子大学一类课程《食品化学》支助” |
| 摘 要： | 《食品化学》作为食品质量与安全专业的一门重要专业基础课,理应与其专业特点相对映。本文通过修订教学大纲,精简、优化教学内容,采取形式多样的教学方式、方法,对《食品化学》课程进行了教学改革的探索和实践,提高了课程的教学效果。 |
| 关 键 词： | 食品质量安全专业 食品化学 课程教学 改革 |
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