高等工程专科学校食品科学与工程专业实践性教学改革探索

根据高等工程专科教育培养“技术应用型”人才的主要任务,以减少论证性实验、提高工艺性及综合性实验的比例、加强工程实践为出发点,本着“以实习养实习,以实验养实验”的原则,旨在改革高等工程专科学校食品科学与工程专业实践性教学环节（包括实验、实习）的教学体系和教学方法。通过我校86级至99级食品科学与工程专业共12年、16个班的学生实践证明;本研究的实施不但有利于提高学生的动手能力和解决一般工程问题的能力,而且有利于培养学生的创新能力、生产经营的管理意识,缩短毕业生的工作适应期,同时可大大节约实践性教学经费,对提高实验开出率、增强专业自身的造血功能具有十分积极的意义。     

生物工程专业实践教学环节的改革与实践

为了提高生物工程专业学生工程实践能力和综合素质，从实验室建设、教学手段、课外活动等方面对生物工程专业实践性教学环节中实验、实习和工程设计进行了改革。     

加强实践教学 提高生物工程专业教学质量

通过对生物工程专业实验、生产实习和工程设计等实践性教学环节改革,探讨了提高生物工程专业学生工程实践能力和综合素质,强化工程设计等教学理念。通过几年的教学尝试和改革实践,显著提高了学生在实验中的动手能力、创新能力。校内模式生化产品生产装置实习基地的建立,克服了现场实习缺乏动手操作的局限。在实验基础上进行工程设计,能够强化学生设计能力和工程意识,也对学生思维能力、分析判断能力和综合运用知识能力起到了良好的促进作用。     

生物工程专业发酵工程方向教学模式探究

近年来生物工程专业的实习受到本科生考研人数急剧扩增、就业压力增大等因素的影响,多数高校专业实习往往留于形式.生物工程专业发酵工程方向是对实践性教学要求非常高的专业分支,专业实习是多数高校实践性教学最重要的环节.为了推进发酵工程方向的应用型人才培养,本文提出了以专业实习为核心的教学模式的思路.以专业实习企业的优选、专业实习前期针对性的准备、实习中的"五为一体"协同机制构建、配套的实习教学方法和成绩评定方法为手段,重构了发酵工程方向的教学模式.实践证明,该教学模式下实施不仅没有影响到本科生的考研和就业,反而提高了学生的实际应用能力.     

食品科学与工程专业生产实习教学改革与探索

本文指出了食品专业生产实习教学中存在的问题,着重介绍了石河子大学食品科学与工程专业在教学改革中加强生产实习教学的改革和探索,以促进食品专业生产实习教学的进一步发展。     

《食品化学》综合实验教学改革与探索

《食品化学》是食品科学与工程专业的一门理论性和实践性都非常强的专业课。通过开设食品化学大型综合实验,有助于培养学生设计实验方案,掌握实验技能,提高学生分析问题和解决问题的能力,增强了学生的综合素质。     

采矿专业本科生工程实践性教学探讨

矿山开采是一项复杂的系统工程,除需要地质、通风和机电等专业外,更需要具有一定工程实践能力的采矿工程技术人才,创新地进行工程设计和管理,去解决矿山企业面临的复杂问题,这些对在采矿工程专业本科教学中如何培养学生具有工程实践能力,提出了更高的要求。本文通过分析当前工程实践性教学存在的主要问题,提出工程实践能力培养对策,主要包括完善和优化采矿专业的培养方案、加强校外实习基地建设、加强采矿专业的实习环节教学,加强师资队伍建设,提高工程实践性教学质量和相应的考核办法。     

工程测量实习教学中的学生素质教育研究

根据素质教育基本内容,结合测量实习教学的特点,对工程测量实习如何实施素质教育进行了实践性探讨,提出在工程测量实习教学中培养学生综合素质的一套有效方法和措施,就是加强实践性教学环节,提高学生动手和实践能力;重视培养学生吃苦耐劳、团结协作的科学态度和科学作风,以及勇于创新、开拓进取精神,加强学生的素质教育.     

基于OBE的应用型本科院校食品科学与工程专业毕业设计创新模式研究

应用型本科教育肩负着培养高级工程技术应用型人才的使命,而毕业设计是培养学生解决复杂工程问题能力和提升创新思维能力必不可少的教学环节.依据应用型本科高校食品科学与工程专业培养目标,分析食品科学与工程专业毕业设计当前存在的问题,以徐州工程学院为例,构建基于OBE(成果导向教育)的应用型本科院校食品科学与工程专业毕业设计创新模式,形成毕业设计全过程的监督和管理,进一步提高学生解决复杂食品工程问题的能力,对国内地方型本科院校食品科学与工程专业毕业设计改革具有一定借鉴意义.     

给排水科学与工程专业实习教学改革探讨①

专业实习是给排水科学与工程专业本科生培养的一个非常重要的实践性教学环节,对学生的能力培养起到至关重要的作用。但目前在该教学环节中存在的一些问题,严重的影响了教学效果,因此改革势在必行。为了达到应有的教学效果,提出了建立稳定的实习基地、端正学生学习态度、多元化的考核方式、加强年轻教师工程能力培养与合理利用实习经费等一系列改革措施。     

地下水科学与工程专业实验实践教学研究

实验实践教学是地下水科学与工程专业人才培养的重要环节,对提高人才培养质量具有重要作用。根据地下水科学与工程专业的专业特点和培养目标,加强实验室和实习基地的建设。增加实验室面积,引进新设备,更新旧仪器。开设了基础实验、综合性实验和指导性实验。建立稳定的实习基地,多渠道拓展毕业实习途径,丰富和完善实习内容,提高学生的综合能力。     

基于工程教育理念的食品人才“双翻转”培养模式

结合国际典型案例和工程教育认证理念,以西华大学食品科学与工程专业工程教育为例,构建了"双翻转"工程人才立体培养模式.以学生为中心,基于产出为导向构建了工程教育培养方案和课程体系,设计了理论课程和实践课程的"双翻转"教学模式,分析了相关教学案例,并创建了学生工程素养、工程意识、工程思维和工程能力等工程综合素质立体培养模式.该模式极大地提高了学生的工程能力,达成了高等工程教育培养目标与毕业要求,丰富了工程教育模式.     

发酵食品生产实习平台建设与运行研究

发酵食品是生物工程、生物技术、食品科学与工程等专业的一门重要的专业课。本文主要探讨发酵食品生产实习平台的建设与运行。学生在生产实习平台进行课程实习，将课堂所学理论知识和生产实践相结合，提高动手能力。通过建设生产实习平台，增强学生的动手能力。为学生今后的工作、学习、科研奠定坚实的基础，也是培养卓越工程师的有效途径。     

面向工程教育专业认证的道路桥梁与渡河工程专业实践教学体系构建

工程教育专业认证可促进道路桥梁与渡河工程专业教育教学模式的改革,尤其通过实践教学体系的构建,可进一步增强学生的工程应用能力,提高教育教学质量.道路桥梁与渡河工程专业以工程教育专业认证为导向的实践教学改革,是以基础实践能力、专业实践能力、创新实践能力和技术应用实践能力训练为核心,构建适合工程实践能力培养的"四层次多模块"教学体系,来贯穿创新设计和实习等实践教学环节.教学实践证明,该教学体系对培养道路桥梁与渡河工程专业学生的实践能力、市场竞争力有良好的促进作用.     

电子工艺实习教学模式研究与改革

电子工艺实习是以工艺性和实践性为主的实践教学环节,是高等学校理工科电子类相关专业工程训练的重要内容,也是素质教育的基本环节之一。为了提高对学生设计、实践和创新能力的培养,文中对当前电子工艺实习存在问题进行分析,并对电子实习的内容提出一些具体的改进方案,采用先进的教学手段,开放教学过程,以启发学生的创造性思维、提高学生工程实践能力,为培养合格工程师奠定基础。     

水利水电工程专业毕业实习的实践与探讨

针对西昌学院工程技术系水利水电工程专业毕业实习中存在的问题,结合水利水电工程专业教学和指导毕业实习的工作经验和相关高校毕业实习的管理与改革经验,提出了加强毕业实习环节和提高毕业实习质量的措施,使学生的工程能力得到培养和锻炼。     

计算机应用技术校内实习基地开放探讨

在应用型人才培养过程中,实习是极为重要的实践性教学环节.结合计算机专业的特点,实行开放式管理,提高学生实习兴趣,切实培养了学生的实践动手能力和工程素质.     

电工电子实习教学改革与实践

电工电子实习是高等工科院校教学重要环节之一,其教学模式既区别于传统的理论课程教学模式,也区别于传统的实验课程教学模式。该文以提高学生工程实践能力和创新能力为目的,通过建立电工电子实践教学体系,更新实习内容,构建分层次的专业实训项目模块,建立完善科学合理的成绩考核标准,利用各种多媒体设备、软件工具制作辅助教学课件、视频等提高电工电子实习的教学效果。     

专业认证背景下的安全工程生产实习改革探索

安全工程专业是一门实践性较强的综合性学科,研究对象具有模糊性。生产实习作为实践教学的重要组成部分,对提高安全工程专业学生分析和解决问题的综合能力起着至关重要的作用。通过分析指出安全工程专业在生产实习过程中存在着重视不够、管理困难、经费不足、实习单位难落实等情况。在专业认证工作开展的背景下,提出了以培养学生分析和解决复杂工程问题能力为目标,以相关课程群建设为基础,将仿真实践与现场实践相结合,不断完善实习指导教师队伍、指导过程和考核办法的持续改进的安全工程专业生产实习模式。     

食品科学与工程专业教学改革初探

结合近几年来的实际工作，从明确学科建设指导思想，确定专业特色和培养目标；大力优化课程体系，推进课堂教学改革；注重实践教学环节，培养学生独立工作能力和动手能力3个方面，对如何进行食品科学与工程专业教学改革进行了探讨。