散装水泥贮运集装箱研制报告

针对传统的水泥包装、贮运方法存在水泥损耗量大，水泥质量下降，污染环境等问题，研究用水泥贮运集装箱贮运水泥。实际应用表明，这种贮运集装箱的贮运效果远优于传统的水泥包装、贮运方法。     

浅谈钻孔灌注桩施工中的问题及处理措施

钻孔灌注桩以其自身的优越特点--噪音低、振动小、施工操作简便、工效高、经济效益较好以及承载力高等,越来越受到建设单位、设计单位和施工单位的重视.但若在施工中处理不当,也时常会出现断桩、吊脚桩、斜孔、塌孔等质量问题,直接影响工程质量及经济效益.     

鼓励自由研究

<正>在科学技术领域,为什么要支持和鼓励自由研究?道理很简单,就是因为自由研究能够最大限度地调动研究人员的研究热情和创新精神,能最充分地发挥其知识特长和学术素养。而且其选题往往出奇制胜,在一些被人忽视的地方或某些学科的交叉处见到人所未见的新契机,一旦有所突破,就会产生“于无声处听惊雷”的震撼。计划研究课题大多出自于经济建设     

浅谈如何提升食品机械与设备教学质量

食品机械与设备是食品科学与工程专业一门重要的专业主干课。这门课程涉及内容多,实践性强。本文结合食品机械与设备这门课程的实际教学情况,融入创新教育理念,以培养学生的实践能力和创新能力为依据,构建了创新型的实践教学体系,改进了教学方法。     

基础科研需要正确的价值导向

今年是世界物理年,在纪念相对论诞生100周年和爱因斯坦逝世50周年的活动中,人们再次认识和领略了基础理论的伟大意义和科学巨人的照人光彩。与此同时,人们也发出了强烈呼吁重视物理学研究和培养物理学人才已到了刻不容缓的地步。其实,何止是物理学,在数、理、化、天、地、生六大基础学科中,除了生物学因为基因学术的兴起而成为热门之外,其他五大学科都面临着同样的困境。年轻人不愿意学,科研后继乏人。     

不同类型红曲黄酒中挥发性风味组分比较分析

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC/MS)技术分析4种不同红曲黄酒中的挥发性风味组分.以色谱出峰总峰面积(乙醇除外)为主要指标,以质谱鉴定出的化合物种类数为辅助指标,对影响红曲黄酒中挥发性风味组分萃取效果的4个因素进行优化.结果表明,最佳萃取条件为:50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头,氯化钠质量浓度0.33 g·mL~(-1)萃取体系,萃取温度60℃和萃取时间60 min.在最优的萃取条件下萃取4种红曲黄酒中的挥发性风味组分,经GC/MS分析检测,共检出49种挥发性风味成分.通过主成分分析(PCA)和风味特征贡献度分析(CA),找出与4种类型红曲黄酒香气特征密切相关的挥发性风味成分.     

微槽群结构对微纳复合表面汽泡周期的影响

将涂有250 nm钛纳米涂层,且具有不同微尺度结构的微槽群竖直放置,采用高速摄影技术对热沉中的汽泡周期进行可视化研究.研究结果表明：当热流密度较小时,汽泡周期随着微槽深宽比的增加而减小;随热流密度的增大,汽泡周期逐渐减小;微尺度效应对汽泡周期的影响随着热流密度的增加而减弱.     

食品科学与工程专业教学改革初探

结合近几年来的实际工作，从明确学科建设指导思想，确定专业特色和培养目标；大力优化课程体系，推进课堂教学改革；注重实践教学环节，培养学生独立工作能力和动手能力3个方面，对如何进行食品科学与工程专业教学改革进行了探讨。     

食物的过敏反应

世界上常见的过敏性食物有 :牛奶、蛋类、黄豆、小麦、花生、耐坚果、鱼和贝壳类 (FAO ,1995 )。介绍了食物过敏的免疫学机制、症状、诊断和治疗。