环肽的分析方法与研究

环肽是一种较线性多肽更为稳定的具有多种生理功能和医药价值的环状多肽，在形成荷尔蒙、抗生素、离子载体系统、抗真菌素、癌制剂以及毒素等方面展现出丰富多样的生物活性，具有重大的应用价值。近年来随着生物技术以及生物学与化学领域的交叉发展，不断有新的环肽被分离并鉴定出来。本文综述了自然界存在的一些环肽及环肽的分离纯化、分析方法，并且对环肽的生物合成机制和化学合成进行了概述。     

红枫湖水面挥发性汞释放通量的测定

本文研究应用通量箱 (FluxChamber)方法研究Hg在湖水表现挥发性汞的流通释放量 ,研究在贵州红枫湖进行 ,当水温在 2 0 - 2 4℃时 ,湖面汞的释放量在 89- 196ng·h- 1·m- 2 。平均 12 3ng·h- 1·m- 2 。汞的释放通量白天达到最大值 ,而夜间降到最小 ,湖泊表面挥发性汞的释放通量均具有显著的昼夜变化规律 ,湖面汞的流通量与太阳辐射相关 ,与底泥中汞含量也明显相关     

蒸馏酒及其配制酒新旧标准的主要差异及探讨

为了做好标准顺利更替,在流通环节食品安全监测中正确执行,笔者对照蒸馏酒及其配制酒新旧国家标准(GB2757)进行比较分析,新标准技术要求部分与旧标准相比有较大的变化,标准更合理和科学,同时提出新标准实施中应注意的几个问题,供执行标准参考,对推进标准实施起到积极作用。     

模糊评价模型在食品安全分析评价中的应用

通过对市场上随机抽取的饮料中砷、铅、铜、苯甲酸和山梨酸含量测定,采用模糊评价法对饮料食品安全状况进行评价.结果表明:随机抽取的饮料已经存在不安全因素,利用模糊评价模型评价食品安全状况,结果更加直观,更有指导意义.     

热水溶解-石墨炉原子吸收光谱法测定食用明胶中的铬

建立石墨炉原子化吸收直接快速测定食品添加剂食用明胶中铬的方法。对原子吸收光谱法测定的各参数条件进行研究优化,最佳测试条件为:热水溶解样品,胶体溶液直接上机,干燥温度90～500℃、原子化温度1100℃、灰化温度2150℃,方法检出限分别为0.05ng/ml,样品加标回收率分别为93.3%～106.0%。用于食用明胶中铬的测定,结果满意。     

微波消解ICP-MS同时测定茶叶中的35种元素

采用HNO3微波消解,ICP-MS测定了茶叶中的38种元素,并从方法的线性、检出限、准确度、精密度和回收率方面进行了验证,实验表明其中35种元素的线性r>0.9960,精密度RSD<3%,回收率在89.3%～111.2%之间,满足实际样品检测的需求。本方法可以通过一次消化快速测定茶叶样品中35种元素,结果准确可靠、快速灵敏,缩短了检测周期。     

发酵豆渣食品的研究进展

豆渣富含膳食纤维、蛋白质、钙等营养元素,是一种新型保健食品资源。本文主要介绍了豆渣食品的营养保健价值、相关利用和微生物豆渣发酵食品方面的应用前景。     

密切值法在食品安全分析评价中的应用

密切值法是多目标决策中的一种优选方法,而多测点、多项目的食品安全评价是一种典型的多目标决策问题.本文把此法应用于食品安全评价中,经过计算分析,表明该方法简便适用.     

SPME-GC/MS联用技术对梵净山翠峰茶香气成分分析

茶香气是茶品质的重要组成部分,研究茶叶香气对提升茶叶品质具有重大意义。本实验采用固相微萃取法提取梵净山翠峰茶香气,经GC/MS分析,共鉴定出25中挥发性成分,其中梵净山翠峰呈香的主要成分有芳樟醇(2.43%),壬醛(3.1%),葵酸甲酯(3.02%),顺式-茉莉酮(2.82%),反式-β-法尼烯(4.63%),月桂酸甲酯(10.43%)。     

茶场土壤环境质量评价的未确知测度模型

给出茶场土壤环境质量综合评价的未确知测度模型,并用于贵州茶场的土壤环境质量评价,模型严谨,测度函数的构造力求符合实际。并且针对评价空间分割的有序性。引入置信度识别准则使评判结果合理,是茶场土壤环境质量综合评价的实用模型。