松针中原花青素的提取工艺研究

研究了松针中原花青素的提取工艺.通过比较3种松针及不同溶剂提取的原花青素的得率,选定水提法作为工艺优化的提取方法,其中湿地松松针中原花青素的提取率最高.通过单因素实验和正交实验,确定了水提法的最佳提取工艺条件:提取温度为100℃,提取时间为150 m in,pH为4.0,料液比为1∶14,该条件下提取湿地松松针中原花青素的得率为(33.415±0.286)mg/g.     

微波辅助提取原花青素最佳工艺条件的研究

利用微波辅助提取葡萄整籽中的原花青素,研究了不同操作条件及不同因素对原花青素浸取率的影响.实验结果表明,对葡萄整籽最佳提取条件为:浸泡时间48 h,固液比1∶3,微波作用时间30 min,溶剂浓度40%,占空比30%.当满足上述条件时浸取率高达5.976%.经正交分析可知,在5个影响因素中微波作用时间和溶剂浓度对原花青素浸取率的影响最显著.     

木槿花期花瓣生理生化变化的研究

为探明高等植物花期花瓣的生理生化动态变化,以木槿花为材料,测定了自然花期中花瓣部分生理生化指标.结果表明:在整个木槿单花花期(一个白昼)中,花瓣浸出液的相对电导率(REC)和花瓣中丙二醛(MDA)含量持续上升,在花瓣开始萎蔫的20:00时达到最高峰;花瓣中花青素含量在8:00~10:00时较低,12:00时含量升高并维持平台期,18:00时后迅速下降;花瓣中还原性糖含量和花瓣干鲜比(DW/FW)的变化均为单峰曲线,DW/FW峰值出现在16:00时,还原性糖含量14:00时最高;花瓣超氧化物歧化酶(SOD)活性和超氧阴离子(O2.-)产生速率的变化为双峰曲线,峰值分别在8:00时与16:00时、12:00时与16:00时.     

水蜡树果实中天然花青素的稳定性

水蜡树果实的天然花青素含量丰富,为了更好地利用这一资源,文章研究了p H、光、温度、金属离子、氧化剂、还原剂和食品添加剂对天然花青素稳定性的影响.试验发现,水蜡树果实花青素在p H=3~8下稳定性较好;自然光、较高温度、高浓度Na_2SO_3、H_2O_2和Cu~(2+)可破坏花青素;K~+、Na~+、Fe~(3+)、较低浓度(10 mg/L和25 mg/L)Na_2SO_3、蔗糖、葡萄糖和麦芽糖对花青素稳定性影响较小;可溶性淀粉可减弱色度,Zn~(2+)、Al~(3+)、Mg~(2+)和柠檬酸可起到增色作用.为了保证水蜡树果实花青素的稳定性,应避光保存,避免温度超过50℃.     

5个黑果枸杞品系重要性状及产量的比较

为筛选适宜冀东地区种植的高产优质黑果枸杞新品种,以诱变选育的5个黑果枸杞品系为试验材料,嫁接在适应性强的本地红枸杞品种宝杞2号砧木上,对黑果枸杞3年生植株的形态性状(树干粗、枝条长度、棘刺长、果柄长和叶面积),产量性状(单株果枝数、单枝结果数、百粒质量、单株产量)和花青素的质量分数进行了比较。结果表明,参试的5个黑果枸杞品系除果实中水的质量分数没有差异外,其余指标均存在显著或极显著差异。黑杞1号树干最粗;黑杞3号枝条最长且叶面积最大;而黑杞2号果柄最长。黑杞4号单株果枝数、单枝结果数和百果干质量均占优势,干果产量和花青素的质量分数在参试的5个品系中最高,分别达到2 254.5 kg·hm~(-2)和37.62 mg·g~(-1)。因此,黑杞4号具有高产和高花青素特点,可优先考虑在生产上示范应用。     

我国的名优特稻米(二)

色稻在国栽培历史悠久。由于稻谷上裹着天然色素(主要是水溶性花青素)，而使稻米呈现各种天然颜色，有乌黑、紫红、红褐、红色、黄色、绿色、咖啡色、褐色等等。色稻营养丰富，富含蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、纤维素等。特别是铁和B族维生素含量要比普通大米高得多。     

葡萄色素的稳定性与辅色作用研究

本文研究了葡萄色素在磷酸氢二钠—柠檬酸缓冲体系中（ｐＨ３．０）对光、热和氧化剂的稳定性以及Ｌ—Ｈｉｓ、Ｌ—Ａｒｇ、Ｌ—Ｐｒｏ、鞣酸、环糊精、咖啡因等对其稳定性的影响．     

原花青素保健功能研究概述

对原花青素的抗氧化、保护心血管、抗癌、抗衰老等保健功能的研究作了综述．     

葡萄籽中原花青素定量方法的比较(英文)

研究了提取温度、时间、溶剂和提取次数对葡萄籽提取物中总多酚和3种主要酚类化合物提取产率的影响.最佳提取条件为:温度50℃,乙醇水溶液80∶20(乙醇/水,V/V)提取60 min,连续提取4次.此外,通过香草醛-HCl测定法和Folin Ciocalteu测定法与HPLC相结合,测定葡萄籽中原花青素的含量,并与酸性丁醇测定法进行了比较.结果表明,香草醛HCl-HPLC法和酸性丁醇测定法比Folin-Ciocalteu-HPLC法能更有效地定量原花青素,而香草醛HCl-HPLC和酸性丁醇测定法则无显著差异(P>0.05).同时,酸性丁醇测定法提供了一种简单,快速且有效的方法来定量原花青素,可以更好地替代香草醛-HCl HPLC方法和Folin-Ciocalteu-HPLC方法来分析葡萄籽提取物或其他天然来源中的原花青素.     

酸樱桃果实有效成分及药理作用的研究

酸樱桃果实营养丰富、均衡,含有大量的维生素(VA,VB,VC)和矿物质(K,Ca,Fe),而糖类、脂肪、热量的含量较低;尤其富含花青素、各种花色苷、褪黑激素、槲皮素、异槲皮素和其他有效成分.大量研究发现它们具有显著的药理作用,如调节睡眠、清除自由基、抗氧化作用、抗炎、镇痛、抗癌、预防心血管疾病、降低血糖、延缓衰老等.因此,对酸樱桃果实有效成分及药理作用进行了研究.