杏仁油对实验性高血脂大鼠抗氧化作用的研究

探讨了野生山杏杏仁油对高血脂大鼠肝、心、肾组织抗氧化活性的作用.杏仁油用超临界法提取,经进一步分离纯化后,喂灌高血脂大鼠1个月,分别测定心、肝、肾组织超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量.结果表明,杏仁油可不同程度提高高血脂大鼠肝、心、肾SOD的活性(P<0.05或P<0.01),降低由高血脂引起的组织MDA含量增高效应(P<0.05或P<0.01),说明野山杏杏仁油对高血脂大鼠的肝、心、肾具有抗氧化保护作用.     

杏仁油对实验性高血脂大鼠肝脏中脂酶活性及脂肪含量的影响

以实验性高血脂模型大鼠为实验对象,设置3个杏仁油剂量(0.5,1,1.5 mL)组、高血脂组(HG)和对照组(CG),观察了不同剂量杏仁油对高血脂大鼠肝脏总脂解酶(LA)、肝脏脂蛋白脂酶(LPL)和肝脂酶(HL)活性以及肝脏脂肪含量的影响.结果表明,杏仁油高剂量组(HDG)和杏仁油中剂量组(HMG)大鼠肝脏中LA、LPL、HL活性均显著高于高血脂组(P<0.01或P<0.05),杏仁油低剂量组(HLG)大鼠肝脏中LA、HL活性显著高于高血脂组(P<0.05),杏仁油高、中剂量组大鼠的肝脏脂肪含量显著低于高血脂组(P<0.01).因此,杏仁油具有提高实验性高血脂大鼠肝脏脂酶活性以及预防和改善肝脏脂肪积累的作用.     

杏仁油中脂肪酸组成的GC/MS分析

将杏仁油、花生油和谷类调和油甲酯化后，通过气相色谱-质谱联用（GC／MS）对3种油中的脂肪酸组成进行了对比分析．结果从杏仁油和花生油中均检出11种脂肪酸，谷类调和油中检出13种脂肪酸．3种油中杏仁油的不饱和脂肪酸含量最高，其质量分数为95．54％，其中，油酸含量高达63．39％．另外，杏仁油中还含有花生油中所没有的人体必需脂肪酸亚麻酸0．13％，其含量比谷类调和油高0．04％，杏仁油中检出含量为0．23％的奇数碳的脂肪酸十七碳烯酸，在花生油和谷类调和油中都没有检出，表明杏仁油具有较高的营养价值，值得进一步开发利用．     

均匀设计法优化巴旦杏仁油的超声提取工艺

用均匀设计法考察了超声频率、超声时间和溶剂的用量对巴旦杏仁油提取率的影响，得到巴旦杏仁油超声提取的优化工艺条件。与常规的提取法相比，超声提取具有提取时间短、收率高、无需加热的特点。     

索氏提取法精练及杏仁油提取工艺的研究

本文以新疆农科院轮台果树资源圃提供的11种行人品种为原料,以各种溶剂为提取剂,采用索氏提取法对杏仁油提取率、精制及脱色过程进行研究,并讨论了精制剂和脱色剂的添加量对提取率的影响。结果以正己烷为提取剂、料液比为1：10、提取温度为80℃、提取时间2h、提取次数为2次时,小白杏、大优佳、佳娜丽和大白油杏等4个品种杏仁油的提取率高。精制剂用量为杏仁粗油体积的5％,活性白土用量为杏仁油重量的4％时,脱色效果最佳。     

小白杏杏仁油的酶法提取及脂肪酸组成分析

本文采用中性蛋白酶对新疆小白杏杏仁油脂进行了水解提取,并对提取油脂的脂肪酸组成进行了气相色谱分析。主要探讨了酶解pH值、温度、反应时间以及酶用量4个因素对油脂提取率的影响。研究表明:当中性蛋白酶用量为2000IU/g杏仁,酶解pH 7.5,温度60℃的条件下,酶解2.0h后,杏仁油脂总提取率达88.81%;杏仁油的气相色谱脂肪酸分析表明:小白杏杏仁油主要由不饱和脂肪酸组成,可达油脂总量的91.07%,其中主要为油酸和亚油酸,含量分别为40.92%和49.30%。     

科技期刊全过程质量管理研究

科技期刊质量包括政治质量、学术质量、编辑校对质量、出版印刷质量,其中学术质量是科技期刊质量的核心要素,包括稿源质量和审稿质量.要加强科技期刊质量控制,实施科技期刊全过程质量管理,落实各项管理措施,使科技期刊编辑出版各环节处在有效的质量监管之下.科技期刊编辑部是科技期刊全过程质量管理的主体,稿源质量管理与审稿质量管理是科技期刊全过程质量管理的关键环节.     

护理质量控制小组实施质量控制的体会

目的:探讨护理质量控制小组实施质量控制的方法.方法:建立健全组织机构、查房及会议制度,加强全员质量知识培训,制定科学的质量考核标准.结果:提高了护理人员的质量意识、参与意识和改进意识,全面提高了护理工作质量.结论:此项做法体现了全面性、全员性、全过程的思想.     

质量管理体系建立与应用探讨

概述了质量、质量管理和质量管理体系的定义,介绍了ISO 9000族质量管理体系标准,探讨了建立和实施质量管理体系的意义及具体实施步骤,指出在质量管理体系中存在的一些错误做法.     

浅谈现场施工质量监理

施工质量控制,对于整个工程的建设和能否发挥应有的作用非常重要.论述了人、材料、机械、方法和环境几方面的质量控制,对其他工程项目施工有着指导意义.     

菜籽油及菜籽色拉质量在微波下的变化

就菜籽油及菜籽色拉油在微波下的质量变化进行了研究，结果表明：菜籽油及菜籽色拉油的羰基值，过氧化值，丙二醛，酸值随微波加热时间延长而升高，质量明显下降。除了菜籽色拉油过氧化值与微波加热时间具有显著相关性，以及菜籽油的过氧化值与微波加热时间均具有极显著相关性以外，菜籽油及菜籽色拉油的酸值，丙二醛，羰基值与微波加热时间也具有极显著相关性。     

浮山县扁桃示范园建设探讨

扁桃作为一种适应性强、经济价值高、适于在我国广大地区发展的果树,有望成为我国农民致富的经济增长点。在山西省境内已经有不少农户种植扁桃,但是由于多数农户缺乏系统的基本管理技术,果树管理过程中有一定的盲目性。品种选择、授粉树选配、果园管理等方面都存在一定问题,严重影响扁桃的产量和质量。在浮山县扁桃示范园建设过程中探索出若干经验,希望能够促进扁桃业的发展,帮助农民脱贫致富。     

蓄水沟保墒蓄水效应和对仁用杏树生长与结果的影响

在丘陵旱坡地仁用杏园应用蓄水沟可明显减少地表径流和土壤侵蚀，增加和保持土壤水分。明显促进仁用杏树树高、地径、冠幅、新稍等生长指标，并明显增加仁用杏的产量和杏仁商品质量。该项技术投资少，易推广，是一项经济实用的保水增墒技术。     

客运柴油发动机在高原环境的换油周期研究

基于发动机油品质变化的复杂过程,针对高原环境对机油的影响,对高原客运柴油发动机油进行取样,检测机油污染程度的同时进行质量指标检测,并对主要质量指标进行分析.试验结果表明,油样的大多数质量指标都在国家标准规定范围内,只有碱值达到标准,粘度超标,参照国家标准,推荐合适的换油周期.     

葡萄籽油的质量安全问题及对策

葡萄籽油作为一种新兴食用油,因其营养保健价值显著,越来越受到消费者的青睐,同时其质量安全问题也引起关注.从葡萄籽油质量安全的影响要素入手,全面梳理了葡萄籽油工业生产流程中的关键点,再结合我国现行的国家标准和行业标准,概括葡萄籽油及其产品的质量安全状况.给出保障葡萄籽油产品质量安全的建议:加大专业知识宣传力度,完善质量安全标准,加强质量安全监管力度,构建质量安全管理及追溯体系.     

色谱指纹图谱在精油质量分析中的应用研究进展

精油是天然活性成分,是由一类化学成分组成的复杂体,通过多组分、多指标的分析检测,对其整体信息予以控制,才能科学有效地评价其质量、品质。指纹图谱技术作为复杂化学体系分析的重要方法,可综合反映出精油组分的色谱特征信息,达到全面质量控制的目的。本文综述了指纹图谱技术及其在精油质量分析中的现状与应用,旨在建立规范的精油色谱指纹图谱并推广应用,这对精油的质量控制和标准完善,以及我国精油植物资源的开发具有十分重要的意义。     

酶解处理对扁桃仁蛋白质起泡特性影响及其应用研究

扁桃仁营养丰富,是一种优质的坚果蛋白资源。为拓宽扁桃仁的应用领域,以扁桃仁分离蛋白质为研究对象,以其起泡能力和泡沫稳定性为观测指标,探讨生物酶解处理对其起泡特性的影响。结果表明:扁桃仁分离蛋白质经胃蛋白酶酶解处理后,其酶解产物的粒径减少,表面疏水性增加,分子质量(10~25kDa)与电位值(-20.06)均减小,即胃蛋白酶酶解处理显著改善了扁桃仁分离蛋白质的起泡性和泡沫稳定性。在此基础上,将酶解180min的扁桃仁分离蛋白质水解物(almond protein isolate hydrolysates,APIH180)作为发泡剂应用到蛋糕中,结果发现,当APIH180添加量为20%时,蛋糕的外观、口感与全蛋蛋糕相比,均有所提升；APIH180添加量超过40%的蛋糕品质明显下降,即APIH180添加量为20%~40%时可以起到良好的发泡效果,且改善了蛋糕的品质。本研究旨在拓展扁桃仁蛋白质的开发利用思路,进而丰富植物基蛋白质资源应用的理论与技术。     

杏仁露稳定性的提高

提出了用离心沉淀率判断杏仁露稳定性的方法.研究了稳定剂、乳化剂、络合物的种类及配比等对提高杏仁露稳定性的影响。其结果表明:稳定剂以 PGA 效果最佳,CMC、海藻酸钠次之;乳化剂用蔗糖酯、单甘酯复配 HLB=10为最好;络合剂中,三聚磷钠的稳定效果比柠檬酸钠好.     

植物油过氧化值检测方法对比研究

采用国家标准碘量法和多参数农产品质量安全快速检测仪对菜籽油、大豆油以及花生油过氧化值进行检测.根据获得的检测数据,分析了植物油贮藏时间对植物油过氧化值的影响,并对比讨论了两种检测方法的适用范围.结果表明,在食品生产加工产品的批量检测中,农产品质量快速检测法更简便实用,值得推广.