利用啤酒酵母转化无机硒为有机硒研究

就影响富硒酵母自溶物中硒含量的四个因素：培养基种类、加硒时间、加入硒浓度以及用浓度梯度法加入硒进行了比较研究。结果表明：用浓度梯度法加入硒,富酵母自溶物中硒含量最高,即在总硒为１５ｕｇ／ｍｌ浓度下,按１０、１２、１４、１５、１６ｈ的时间分别加入１、２、３、４、５（ｕｇ／ｍｌ）的亚硒酸钠,得到的富硒酵母自溶物含硒量最高。     

含硒酵母细胞壁破碎方法的选择

通过采用细胞自溶法和酸—热破碎法 ,对含硒酵母细胞壁破碎后内容物溢出量及有机硒含量进行比较 ,发现这两种方法破碎效果差别不大。对酵母细胞的破碎 ,适合用酸—热破碎法 ,优点是操作简便、省时 ,不受实验室设备条件的限制 ;若将高硒酵母作为营养补剂 ,则适合用细胞自溶法 ,优点是安全性高 ,可最大限度地保持细胞溢出物的生物活性。     

化工铬渣六价铬浸出试验方法研究

对影响化工铬渣六价铬浸出的因素(提取剂、提取时间、液固比、微孔滤膜、提取方式)进行了比较试验,结果表明:以H2O、60%H2SO4 -40%HNO3、NaOH-HAc、NaAc-HAc作提取剂,采用液固比为20∶1,在高温下以摇床振荡方式,提取时间为12 ~16h,用0. 45μm微孔滤膜,可达到分离液固两相的目的。     

利用啤酒酵母转化无机硒为有机硒研究

就影响富硒酵母自溶物中硒含量的四个因素 :培养基种类、加硒时间、加入硒浓度以及用浓度梯度法加入硒进行了比较研究。结果表明 :用浓度梯度法加入硒 ,富硒酵母自溶物中硒含量最高 ,即在总硒为 1 5 μg ml浓度下 ,按 1 0、1 2、1 4、1 5、1 6h的时间分别加入 1、2、3、4、5 ( μg ml)的亚硒酸钠 ,得到的富硒酵母自溶物含硒量最高。     

富硒酵母自溶物中硒含量的测定

采用荧光分光光度法测定了富硒酵母自溶物中硒的含量.4个样品的硒的含量(μg/g)分别为48.51、147.12、472.52、268.79;4个样品的相对标准偏差(%)RSD分别为2.10、0.97、1.36、2.84.硒的平均回收率为97.2%.表明本方法可用于测定富硒酵母自溶物中的硒含量,方法较简便,易行.     

含硒酵母细胞壁破碎方法的选择

通过采用细胞自溶法和酸－热破碎法，对含硒酵母细胞壁破碎后内容物溢出量有有机硒含量进行比较，发现这两种方法破碎效果差别不大。对酵母细胞的破碎，适合用酸－热破碎法，优点是操作简便、省时，不受实验室设备条件的限制；若将高硒酵母作为营养补剂，则适合用细胞自溶法，优点是安全性高，可最大限度地保持细胞溢出物的生物活性。     

铬污染地区植物吸附重金属的研究

对重金属铬污染地区的植物吸收与富集重金属的研究表明：（1）铬污染地区植物各部位的Cr含量均超标;（2）铬污染地区植物各部位在不同采样单元中Cr含量基本上是取样点至铬渣堆的距离成反比;（3）铬污染地区各种植物各部位中Cr含量与土壤中Cr含量参考值的比值均在28．76％以上,具有较强的Cr吸收与富集作用,尤其是叶部最高达301．27％,其受铬渣飘尘有较大的影响．     

微波对菜籽油部份理化卫生指标影响的研究

对菜籽油在微波处理下的部份理化卫生指标变化进行了研究，结果指出：菜籽油的羰基值、过氧化值、丙二醛、酸值随微波处理时间延长而升高，其质量趋于下降．     

预测未来食品的发展方向

着重介绍了新型食品(基因食品),有机食品及功能性食品的应用和研究现状.随着经济的发展,利用分子生物学技术及许多食品加工新技术,研究、开发、生产出无污染、更丰富、更有利健康、更富有营养的食品,必将成为食品工业新的经济增长点.     

预测未来食品的发展方向

着重介绍了新型食品（基因食品），有机食品及功能性食品的应用和研究现状，随着经济的发展，利用分子生物学技术及许多食品加工新技术，研究，开发，生产出无污染，更丰富，更有利健康，更富有营养的食品，必将成为食品工业的新经济增长点。