超微粉碎技术在葡萄籽加工中的应用

葡萄籽具有极高的营养价值和药用价值.为充分利用葡萄籽中的功能性成分,对葡萄籽的清洗、干燥、杀菌、冷冻和超微粉碎等工艺进行了研究.结果表明:葡萄籽超微粉的最佳工艺条件为:40℃下干燥2h→-20℃下冷冻30min→以40g/kg的比例加入微晶纤维素→混合后粉碎25min.采用该工艺获得的葡萄籽超微粉的颗粒直径为2.5～22.5μm,平均直径为6.2μm,而葡萄籽细胞的直径为15.0～32.5μm,平均为24.9μm,说明细胞破壁率达到了100%.     

基于HPLC的葡萄籽提取物指纹图谱的建立

葡萄籽提取物是一种高效的抗氧化剂,其抗氧化效果远高于绿茶等。利用反相HPLC建立葡萄籽提取物的中药指纹图谱,以便于对其质量的优劣进行监测。实验分析了12个不同产地的葡萄籽提取物样品,采用了国家食品药品监督管理局推荐的"中药色谱指纹图谱相似度软件评价系统(2004 A版)"计算处理。建立了25个指纹峰、6个共有峰,确定了3个主要的指纹峰。通过夹角余弦法计算了12个产地的葡萄籽提取物的相似度。建立的指纹图谱可以用来评价不同产地葡萄籽提取物的优劣;并依此为标准,为进一步控制葡萄籽提取物的质量提供依据。     

应用红细胞光敏模型评价抗光敏中药添加剂

 研究了紫外线或光敏药物单独存在的条件下以及不同照射时间和不同药物浓度条件对模型的影响。建立了长波紫外线诱导光敏药物致使红细胞溶血模型,通过检测红细胞损伤后上清液中的血红蛋白含量,计算溶血率,从而反映细胞损伤程度。结果表明,紫外线低剂量或氯丙嗪单一条件存在时,并不能引起红细胞溶血;当氯丙嗪含量为0.33mg/mL,紫外线照射30min可致红细胞50%溶血,照射60min可使细胞100%溶血。应用此模型对10种中药及植物成分进行检测,筛选出银杏叶提取液、茶多酚和葡萄籽提取液3种具有抗光敏功能的活性成分。其中,银杏叶中主要成分黄酮类物质通过广泛的紫外吸收能力从源头阻止紫外线对细胞膜的损伤,茶多酚、葡萄籽中的多酚类物质通过清除自由基等光产物对细胞膜起到保护作用。     

葡萄籽提取物对人二倍体成纤维细胞寿命及c-fos基因表达的影响

研究葡萄籽提取物对人二倍体成纤维细胞寿命及原癌基因c—fos转录的影响,探讨葡萄籽抗衰老的细胞和分子基础．采用体外培养细胞、Northern杂交RNA电泳及细胞染色体常规检查的方法进行检测．葡萄籽提取物在体积分数为0．030％时,能有限地延长2BS细胞的寿命;葡萄籽提取物能诱导衰老2BS细胞c—fos基因的低水平转录．葡萄籽具有一定的延缓细胞衰老的作用,其对衰老2BS细胞c—fos基因转录的诱导作用,可能是延缓细胞衰老的分子机理之一．     

脱脂葡萄籽中原花青素提取工艺研究

采用溶剂回流提取方法,以脱脂葡萄籽为原料,以原花青素提取率为考察指标,研究了提取溶剂种类、溶剂浓度、提取温度、料液比、提取时间、提取次数等因素对葡萄籽中原花青素提取效果的影响;通过正交试验设计,确定脱籽葡萄籽中原花青素的最佳提取工艺条件为:提取溶剂70%乙醇,提取温度50℃,料液比1∶7,提取时间50 m in,提取3次;在此优化条件下脱脂葡萄籽中原花青素的平均提取率为5.00%。     

四磨汤治疗功能性胃肠病机制的网络药理学分析

目的构建四磨汤活性成分-作用靶点网络和蛋白相互作用网络,富集靶点信号通路,探讨其治疗功能性胃肠病的作用机制。方法以四磨汤中槟榔次碱、槟榔碱、去甲槟榔次碱、去甲槟榔碱、木香烃内酯、去氢木香内酯等22个活性成分为研究对象,运用TCMSP及BATMAN-TCM数据库以及Pharm Mapper反向分子对接服务器预测四磨汤活性成分对应的靶点,将其与GeneCards、DisGeNET、OpenTargets、CTD数据库中功能性胃肠病靶点进行比对找重,采用Cytoscape 3.5.1软件构建活性成分-靶点网络,STRING平台构建靶蛋白互作网络,借助DAVID平台对靶点KEGG通路进行分析。结果 22个四磨汤活性成分作用的190个靶点,主要富集在神经-递质相关的5-羟色胺能突触、多巴胺能突触;平滑肌运动相关的钙信号通路、c AMP信号通路;以及炎症相关的TNF信号通路、NF-κB信号通路等17条信号通路。结论四磨汤治疗功能性胃肠病的主要机制在于其多成分、多靶点调控胃肠神经传导、平滑肌运动以及炎症。     

葡萄籽成分的开发与综合利用

葡萄籽为葡萄饮料加工中产生的资源性副产物,含有丰富的亚油酸、原花青素、蛋白质等具有特殊生物活性和药理作用的功能成分,具有降血脂、抗氧化、清除自由基、抗癌等独特的药用价值和保健作用;超临CO2萃取技术由于＂环境友好＂受到业内人士高度重视;将葡萄籽超微粉碎后制成破壁葡萄籽粉的加工途径值得我们关注.     

葡萄籽活性成分原花青素提取工艺研究

在分析葡萄籽中的活性成分基础上,综述了葡萄籽中原花青素提取分离工艺的研究现状,指出用超临界CO2萃取法提取葡萄籽中的原花青素的工艺值得推广。     

基于网络药理学研究槐花丸治疗结肠炎机制

通过网络药理学的方法对槐花丸治疗结肠炎的作用机制进行探索和研究.通过TCMSP和ETCM数据库找到槐花丸的主要成分,通过Swiss Target Prediction对成分靶点进行预测;使用OMIM、GeneCards、TTD Database和MalaCards数据库以"colitis"为关键词进行检索,获得结肠炎相关的疾病靶点;将疾病靶点与主要成分靶点进行交集得出药物作用成分;使用Cytoscape软件绘制出药物的主要作用成分-靶点相互关系网络图;使用STRING平台导出药物的蛋白与蛋白相互作用(PPI)网络图.应用DAVID数据库对核心靶点进行GO分析及KEGG相关通路分析,并对KEGG信号通路进行可视化.得到槐花丸共有54个主要作用成分,其中26个成分活性较好,可能作用于STAT3、TP53、MAPK3、AKT1、TNF、VEGFA等关键靶点,参与91条信号通路.通过绘制药物成分-疾病靶点网络、药物蛋白与蛋白相互作用网络等多条途径,对槐花丸治疗结肠炎的作用机制进行了初探和研究,为其他相关研究提供了依据,为其后续临床疗效评价指标的筛选提供了研究方向.     

葡萄籽油的提取和精炼工艺研究

对葡萄籽油提取和精炼工艺进行了研究.结果表明,在文中的试验条件下,葡萄籽油浸提最佳工艺条件是:石油醚为浸提剂,葡萄籽粒度60目、含水量7.0%、料液比1 g∶7 mL、温度70℃、浸提时间4h.葡萄籽油精炼工艺条件是:碱炼初温45℃,碱液浓度9.50%,超碱用量0.3%;水化加水量2%,水化时间分别为1.0、0.5 h;二次脱色工艺为活性脱色白土,加量第1次1%,脱色时间30 min、脱色温度80℃,第2次加量1%,脱色时间15 min,温度85℃,真空度0.08 MPa;在真空度0.08 MPa、温度180℃、脱臭时间1 h条件下可以脱除葡萄籽油中的臭味成分,保持葡萄籽的固有香味.     

葡萄籽原花青素抗癌活性及其机制研究进展

原花青素(proanthocyanidins,简称PCs或PAs)是植物中广泛存在的一大类黄烷-3-醇衍生物的总称.葡萄籽原花青素具有高效、低毒和高生物利用率的特点,并且具有多种药理活性.探讨其抗癌活性与机制对于葡萄资源的综合利用具有一定的参考价值.文中就葡萄籽原花青素的分类、结构特征以及近年来国内外对其抗癌活性与机制的研究进展进行阐述.     

葡萄籽中主要化学成分及其开发应用(综述)

综述了国内外对葡萄籽中的油脂、蛋白质的提取利用 ,多酚类物质的提取 ,原花色素的应用情况     

葡萄籽中活性成分的提取及性能研究

用乙酸乙酯/水作提取剂从葡萄籽中提取活性成分。研究了原料处理方式对产物提取率的影响,探讨了适宜的沉淀条件,考察了产物结构和性能。结果表明:原料粉碎浸泡后提取,可获得更高的提取率(0.475%);为获得正常的结晶产物,浓缩液应充分脱水干燥。     

5种药食同源植物的抗氧化作用

以刺梨、 干姜、 肉桂、 山药、 葡萄籽5种药食同源植物为原料, 利用水提法提取有效成分. 以模式生物秀丽隐杆线虫(线虫)为模型, 通过线虫寿命测定实验、 体外氧化压力测定实验和体内自由基清除实验评估5种药食同源植物的抗氧化作用. 实验结果表明: 2 mg/mL的刺梨水提物和2 mg/mL的葡萄籽水提物均能显著延长受试线虫寿命; 5种不同质量浓度的植物水提物均对受试线虫有显著的氧化损伤修复能力及一定的清除体内自由基能力, 其中刺梨[KG*8]和葡萄籽水提物的清除自由基能力效果明显.     

葡萄籽原花色素的提取、改性及抗氧化性研究

采用均匀设计法对葡萄籽原花色素的提取工艺参数进行了优化,并用油酸酰氯对葡萄籽原花色素进行化学改性,得到了脂溶性原花色素,研究了脂溶性原花色素在猪油中的抗氧化效果,实验结果表明：葡萄籽原花色素的最佳提取工艺为：40％乙醇水溶液在313K下浸提80min,其中料液比为1：11,乙酸加入量为0．75％。脂溶性原花色素能很好地抑制猪油的自动氧化,且与Vc有很好的协同抗氧化作用。     

葡萄多酚酸奶的加工工艺

以葡萄籽浸提液、脱脂乳粉为原料,研制了一种新型的功能酸奶——葡萄多酚酸奶。从葡萄籽浸提液的添加方法和添加量对发酵速度和品质的影响,葡萄多酚酸奶配方的确定,葡萄多酚在酸奶加工中的变化等方面研究了葡萄多酚酸奶的制作工艺。结果表明:葡萄多酚酸奶的工艺为葡萄籽浸提液在灭菌前添加;适宜添加量为占葡萄多酚酸奶体积分数0.07;最佳配方为乳酸菌接种量为占葡萄多酚酸奶体积分数0.05,糖的质量浓度为100 g/L,环糊精的质量浓度为10 g/L,发酵时间4 h;葡萄多酚除在杀菌工艺中有所损失外,在发酵过程中非常稳定;葡萄籽浸提液对酸奶后酸化过程有轻微抑制作用。     

外源全量DNA导入方法对葡萄种子发芽生根和成苗的研究

应用物化法对葡萄导入抗塞外源总量基因，采收转基因种子，进行层积处理、催芽、育苗，结果表明：转导外源基因的方法、外源基因种类以及受体葡萄品种的不同与座果率、种子发芽、成苗之间的比较结果是不同的。     

番茄皮渣组成与利用价值研究

番茄皮渣是生产番茄酱（汁）后的废弃物,主要由种子和果皮组成。作者分析了种子和果皮的主要成分,矿质元素含量,蛋白质氨基酸组成、测定结果表明,种子含脂肪２４．５５％,可用以开发番茄籽油;脱脂种籽蛋白质含量达到３７．５７％,富含谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等。番茄皮渣富含钙、镁、磷、钾、钠等矿质元素。番茄种籽是开发高钙。高赖氨酸蛋白质的理想原料,对各类食物具有双重强化作用;番茄果皮的膳食纤维含量６９．７９％,是开发高钙型膳食纤维的潜在原料．     

保健型枸杞葡萄酒的酿造工艺研究

以枸杞、葡萄为主要原料,并以蜂蜜取代部分蔗糖来调整混合汁中的含糖量,接种葡萄酒酵母发酵生产出具有保健功能的枸杞葡萄酒,通过试验和感官评定的方法得出最佳工艺条件为：枸杞添加量15％,蜂蜜添加量8％,酵母接种量0．08％．