甘薯纤维提取工艺及理化特性的研究

对利用甘薯渣提取纤维的工艺以及甘薯纤维的理化特性进行了研究。结果表明 ,采用甘薯渣制糖残渣提取纤维为适宜工艺。对甘薯纤维理化特性的测定表明 ,甘薯纤维是一种优良的食物纤维     

水产食品加工实验教学改革与实践

为了提高水产食品加工实验课程的教学质量,以水产食品加工实验课程改革为研究课题,针对课程中存在的问题,从实验教学方法、教学内容和教学手段等方面进行了研究和实践。结果表明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的实验兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力。     

蒽酮—硫酸法测定板栗多糖含量

采用蒽酮—硫酸法测定板栗多糖含量并对其测定条件进行优化。结果表明,蒽酮—硫酸法测定板栗多糖的适宜操作条件为:加入2g/L蒽酮—硫酸溶液4mL,在沸水浴中加热3min,自来水冷却40min后在10min内于波长600nm下读取吸光度。蒽酮—硫酸溶液需要现配现用。多糖含量控制在0.02～0.06g/L之间为宜。蒽酮—硫酸法测定板栗多糖含量的精密度实验RSD值为0.792%,平均加样回收率为107.2%,RSD值为4.6%。用本方法测定板栗中多糖含量为12.67%。     

浅谈专业英语课程的特点和教学

介绍了专业英语课程的特点以及专业英语的教学方法,详细讨论了教学中教材内容的安排、授课方式和考核形式。     

葡萄籽中主要化学成分及其开发应用(综述)

综述了国内外对葡萄籽中的油脂、蛋白质的提取利用 ,多酚类物质的提取 ,原花色素的应用情况     

葡萄籽中原花色素的抗氧化活性

对葡萄籽中提取物——原花色素和抗坏血酸的还原力、TBAS生成体系和H_2O_2体系产生的活性氧自由基的抑制作用进行了对比研究,结果表明：原花色素具有很高的还原力,对羟基自由基(·OH)和过氧化氢(H_2O_2)都具有很好的清除能力。并且它的清除能力远远高于抗坏血酸。     

基于纵向优先多播路由算法的片上网络路由器设计

设计了一种支持多播通信技术的简单片上路由器,采用“纵向优先”的多播路由算法和虫孔交换技术,实现同时向指定区域内多个节点发送数据的功能。通过仿真验证了算法有效可用,在节约网络资源、提高系统工作效率方面,具有实用性。     

两种洋葱水提取物抗氧化性的比较分析

从还原力、抗油脂氧化及对Fenton体系产生的羟自由基的清除效果等方面对不同洋葱提取物的抗氧化活性进行了实验研究、评价和比较。结果表明,不同温度下得到的洋葱水提取物抗氧化活性不同,提取温度增加,提取物的还原力增强;不同品种间存在明显差异,紫皮洋葱水提取物的还原力优于黄皮洋葱水提取物;在羟自由基的清除能力和抑制油脂氧化方面,也表现出类似的趋势和规律。本实验所得洋葱提取物的还原力以及羟自由基清除能力明显优于0.5 g/L的Vc。     

葡萄籽原花色素的稳定性分析

研究了热、光、pH值、金属离子及防腐剂等因素对原花色素稳定性的影响,结果表明：原花色素在pH为7．5以下的条件稳定,长时间的加热对原花色素有一定的影响,此外,原花色素对自然光、Fe^3＋、半胱氨酸、过氧化氢非常敏感。而受糖、防腐剂、有机酸的影响相对较小。