猪血标本在医学检验实验课中的应用

目的探讨猪血在医学检验实验课中的应用。方法以猪血代替人血标本，测定BUN、GS、TP观察实验操作效果，结果猪血血清不仅结果测定稳定，而且在医学实验课中完全可以代替人血清测定BUN、GS、TP，达到实验操作目的。结论猪血可代替人血作实验标本，完成部分实验操作。     

从猪血综合提取凝血酶等生化产品的研究

采用现代工业生物化学技术 ,对猪血进行了综合利用研究 ,从中提取了高价值的凝血酶、铜、锌 -超氧化物歧化酶和水解蛋白等三种生化产品以及副产品饲料血粉 ,从而使猪血整个变废为宝 ,并解决了因猪血废弃造成环境污染的问题。     

猪血的综合利用

猪血资源十分丰富,但我国尚未充分的开发利用。猪血含有大量的有机物质和生物活性物质;猪血制品在医疗保健、食品加工和科学研究领域具广泛的用途,本文介绍了猪全血粉、血浆蛋白粉、血红蛋白、血红素、凝血酶和过氧化物歧化酶(SOD)综合生产制备工艺路线,指出生产过程中一定控制在低温下操作确保产品质量,注意在生产过程中有机试剂的回收,以降低产品成本,猪血综合开发年利用是很有前途的项目。     

中国特有属猪血木的生存现状及生物学特性研究

调查研究了濒危植物猪血木的生存分布现状 ,报道了该植物植株数量及分布新情况 ,并从胚胎学、气孔器特征、繁殖特性等方面对猪血木的生物学特性进行了研究 ,对猪血木的濒危机制进行了探讨 ,并提出了保护对策和建议 .     

猪血中抗菌肽类物质的分离纯化和抗菌活性研究

利用酶解、脱色等技术,从新鲜猪血中分离提取抗菌肽,再经SephadexG-100凝胶层析纯化,收集各组分并检测其抗菌活性。采用琼脂糖弥散法检测猪血抗菌肽对大肠杆菌O88、金黄色葡萄球菌ACTT25923株、绿脓杆菌ACTT27853株、鸡巴氏杆菌、鸡致病性沙门氏菌自然分离株等5种细菌的作用;同时,采用扫描电镜观察了猪血抗菌肽与上述金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌共同培养20min后细菌形态结构的改变。结果表明,猪血抗菌肽对以上各种细菌均有不同程度的抑杀作用;扫描电镜观察发现,经抗菌肽作用20min后,这两种细菌的形态结构均发生了明显的改变,表现为细菌干瘪、皱缩、表面粗糙不平、分裂繁殖停止。这表明猪血抗菌肽不仅对供试细菌的形态结构有明显的损伤作用,同时还影响细菌的生长繁殖。     

猪血氨基酸的制取与分析

目前,我国对猪血的利用,除供食用外,还用作油漆颜料等,但用量都不大。为了进一步开发综合利用猪血,我们对猪血氨基酸的种类和含量作了分析。取新鲜猪血5282克,经酸水解、中和、脱色及溶剂处理等步骤,制得白色复合氨基酸产物Ⅰ219克和浅棕黄色复合氨基酸产物Ⅱ264克。按全血计,复合氨基酸(Ⅰ+Ⅱ)收率约为9%。经氨基酸自动分析仪分析,结果如下:     

猪血肠制作工艺的响应面法优化

以猪血及其他辅料为原料,探讨了猪血肠的制作工艺.在分析大豆分离蛋白(SPI)、黄原胶、变性淀粉、谷氨酰胺转胺酶(TG酶)、卡拉胶及魔芋胶对猪血肠凝胶性能影响的基础上,以SPI、黄原胶、淀粉及TG酶为影响因子,以破断力及凝胶强度最大为优化目标,对猪血肠的制作工艺进行优化.实验显示:SPI和黄原胶均对猪血肠的破断力及凝胶强度有显著(p0.05)影响,淀粉及TG酶对猪血肠的破断力及凝胶强度影响不显著(p0.05);各因素对猪血肠破断力及凝胶强度的影响程度依次为SPI黄原胶变性淀粉TG酶;对各因素与破断力及凝胶强度进行拟合分析,所得拟合模型具有较好的可靠性;以所得拟合模型对猪血肠的制作工艺进行优化,得出:SPI添加量4%、黄原胶添加量0.2%、淀粉添加量0.5%、TG酶添加量0.01%时,所得凝胶的破断力及凝胶强度最高.     

猪血蛋白粉营养的实验研究

猪血蛋白粉是由干燥猪血粉(或新鲜猪血)经生物化学改造、脱色,加工制成的一种谷黄色粉状蛋白质制品.经多项营养分析测试结果,含蛋白质90.1%及多种元素成分,富含铁元素为193.5—200.0mg/100mg.含18种人体生长需要的氨基酸成分,其中8种人体必需氨基酸俱全.以鸡蛋蛋白质为参考模式,并与FAO/WHO标准模式进行比较分析,测得化学分为21.26%,氨基酸分为25.35%,必需氨基酸指数为56.69%.参照AOAC方法通过28天大白鼠喂养试验结果表明,猪血蛋白粉对幼龄大白鼠具有明显的促生长作用.通过体内氮平衡试验表明猪血蛋白粉对实验大白鼠FE、PER、BV、TD、NPR、NPU、NB等7项营养代谢指标的测定结果提示猪血蛋白粉具有良好的体内消化率和利用率.不失为一类具有良好开发前景的廉价高蛋白动物性氮源.     

猪血制备食用蛋白营养强化剂

猪血中含有丰富的蛋白质,但由于人们不喜欢猪血的腥味和暗红色泽等原因,至今利用非常有限,大部分还是被当作废物处理.据近来的研究发现,经沉降脱色后制成无色蛋白粉,用于食品营养强化,是猪血资源综合利用的一条有效途径.     

猪血的新用途

将鲜猪血煮熟、压干,热空气或阳光干燥粉碎可以制成饲料血粉。其粗蛋白和某些氨基酸高于鱼粉。添加于其它植物蛋白质饲料,可提高吸收率。把鲜猪血拌于谷物类饲料中,加菌种发酵后,再经干燥粉碎,就成为发酵饲料血粉。这种血粉氨基酸的含量增加,适口性更好,吸收利用率也更高。鲜猪血经搅拌,滤除血纤维,喷雾干燥或置容器内在     

猪血的开发利用状况

综述了猪血作为发酵饲料、混合氨基酸和血浆蛋白的开发应用状况。     

酶解猪血蛋白的化学分析及营养试验

目前,对猪血的综合利用是一个重要课题,江苏每年集中宰杀的生猪约九百万头,得到血粉近三千吨,並利用猪血进行各种生化药物的制备。我们利用胰酶水解猪血制成的水解蛋白进行有效成份的初步分析,並以该产品对动物(小白鼠)的生长作了饲养试验,初步进行了作为食品添加剂及营养价值的探讨。     

猪血蛋白质资源的价值及开发动向

猪血是一种低糖(0.1％)、低脂(0.15％)的重要动物性蛋白资源。猪血中含蛋白质18.9％,比鸡蛋高6.2％,比猪奶高16.0％,比大米高12.7％。制成猪血粉后,含蛋白质约74％,相当于猪肉蛋白质含量(13.3—18.5％)的4倍,是鸡蛋蛋白含量(13.4％)的5倍,是小麦(12.6％)的6倍。猪全血蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸含量比较丰富,尤其是赖氨酸含量高达14.1％,是肉、乳、蛋含量的2倍,是一种补充人体蛋白质不足的理想营养品。尤其低脂、低糖,富含赖氨酸的特点更有利于老年人、妇女、儿童的需要,是高血脂患者极好的蛋白质资源。猪血中还含有多种维生素、酶、盐、低分于氯化物、葡萄糖,又含有人体不可缺少的微量元素铁、钙、磷等,其中铁含量尤高,猪血浆中含量就高达6.4％,对儿童缺铁性贫血有很好的预防和治疗作用。     

猪血粉喂猪效果显著

目前,猪屠宰后的鲜血大部分都用作肥料,但杭州肉联厂曾将猪血经高温喷雾干燥后制成猪血粉,经化验,猪血粉含粗蛋白80％左右,比稻谷的粗蛋白含量要高十几倍。为了探索猪血粉喂猪的经济效益,绍兴市食品公司在今年十月,分别在管墅公社上午头大队和城关镇塔山大队进行猪血粉喂猪与常规喂猪的对比试验,经一个月试喂,猪血粉喂猪效果显著。     

蛹虫草的代料栽培试验研究

通过对以小米，玉米渣代替大米进行蛹虫草栽培试验，同时进行大米加猪血培养基配方的改良试验：结果证明：小米，玉米渣完全可以代替大米栽培蛹虫草；大米加猪血培养基的改良更适宜蛹虫草菌丝的生长，使其产量有所提高.     

猪血球蛋白剂型改进

猪血球蛋白系由屠宰健康猪血清提制而成。临床用于治疗仔猪白痢疗效显著。并因成年猪血球蛋白含有各种自然抗体,可增强仔猪的抗病力,促进仔猪生长发育,是一种解决当前养猪业中存在的仔猪白痢多发病的理想药剂。但水剂球蛋白必须冷藏保存和运输,否则,球蛋白易受分解而降低甚至丧失免疫活性。所以,水剂球蛋白作为兽药推广使用,受到一定的限制。为此,杭州商学院微生物教研组在试制成功球蛋白的基础上,自一九     

猪血及水解母液中氨基酸含量的高效液相色谱分析

以Pico·Tag氨基酸分析法测定了猪血及水解母液中氨基酸含量，猪血中必需氨基酸含量占44．3％，支／芳比值为2.79，有很高的营养价值，其母液中必需氨基酸含量为37．8％，且品种齐全，具有一定的应用价值。样品测定相对标准偏差小于4％。     

中国特有极度濒危植物猪血木的保护遗传学研究

应用RAPD标记分析了广东阳春八甲镇猪血木Euryodendron excelsumH.T.Chang种群全部14个个体的遗传变异和进化关系.23个引物共检测到156个位点,其中多态位点95个,多态位点比率60.90%.根据所得数据求出的观察等位基因数为1.609 0、有效等位基因数为1.347 1、Nei基因多样性为0.199 3、Shannon多样性指数为0.153 4.猪血木还保留有比较丰富的遗传多样性.对Jaccard相似性系数用UPGMA法进行聚类分析表明,猪血木个体明显地分为2个亚群,其中2号个体同其他成员的遗传关系疏远.RAPD谱带表型的主成分分析(PCA)支持聚类分析结果.根据这些结果讨论了种群的管理和保护策略.     

等电点沉淀-超滤提取猪血SOD

本研究利用超滤和等电点沉淀等技术,建立了猪血超氧化物歧化酶(SOD)生产的简便工艺。该工艺用等电点沉淀、热变性方法除去血红蛋白,用超滤技术浓缩和纯化SOD,减少了传统方法中有机溶剂的使用,减轻了对环境的危害。此试验制得的SOD收率、纯度、比活等方面均得到了较大的提高,500mL猪血可以得到SOD35mg,比活为6171U/mg,纯度为95.3%。     

温度对猪血提取超氧化物歧化酶的影响

用不同的温度与不同的时间对猪血超氧化物歧化酶液进行处理，结果表明：随着温度的升高和处理时间的延长，酶活性和杂蛋白均呈下降趋势，但从此活性上看，猪血SOD的处理以变性温度55－65℃，变性时间为15－26min最适宜，酶纯度最高。