大豆磷脂在现代工业中的应用与研究进展

研究了大豆磷脂在现代工业中的应用和当前的研究进展。详细介绍了大豆磷脂在现代食品、医药、化妆品、饲料等领域中的应用和研究成果。     

大豆磷脂的分析与检测

通过利用纸层析来检测大豆磷脂中的基团,运用薄层层析法对大豆磷脂的各个成分进行分析,并用红外光谱技术对磷脂样品进一步分析。结果表明:纸层析分析表明大豆磷脂水解后,内部含有胆碱、乙醇胺、肌醇和丝氨酸这4种基团,薄层层析检测和红外光谱均表明大豆磷脂中有溶血磷脂酰胆碱、鞘磷脂、磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺等。     

大豆磷脂对小鼠红细胞膜和脑组织中脂肪酸含量的影响

采用高效液相色谱法研究了小鼠灌胃大豆磷脂乳液(剂量为w(大豆磷脂/体质量)=2.5、5.0、10.0 g/kg)30 d对小鼠红细胞膜和脑组织中脂肪酸含量的影响.结果表明:(1)w(大豆磷脂/体质量)=10.0 g/kg剂量组小鼠红细胞膜和脑组织中亚油酸、亚麻酸的含量及多不饱和脂肪酸(PUFA)占总脂肪酸(TFA)的比例显著增加(P＜0.05),红细胞膜中油酸的含量显著下降(P＜0.05);(2)w(大豆磷脂/体质量)=5.0 g/kg剂量组小鼠红细胞膜中亚油酸、亚麻酸的含量和w(PUFA/TFA),以及脑组织中亚油酸的含量显著提高(P＜0.05);(3)w(大豆磷脂/体质量)=2.5 g/kg剂量组小鼠红细胞膜和脑组织中各所测脂肪酸的含量无显著差异.说明大豆磷脂可增加小鼠红细胞膜和脑组织中亚油酸、亚麻酸等的含量,改善两者的脂肪酸组成,但两者的变化存在差异.     

卵磷脂在磁浆分散中作用的研究

一、前言 目前,在我国磁带工业生产中广泛应用的分散剂是大豆磷脂。大豆磷脂的主要成份是卵磷脂,其结构式为:     

溶剂法分离制备大豆肌醇磷脂

利用乙醇为溶剂对大豆磷脂中肌醇磷脂进行分离。建立了乙醇一正己烷体系分离肌醇磷脂的分离度的概念。研究了可以用不同浓度的乙醇对大豆磷脂中的肌醇磷脂进行分离。得出当乙醇浓度为55％时，乙醇一正己烷体系有一个较佳的分离度。     

大豆磷脂对大鼠实验性高脂血症的预防

研究了大豆磷脂的降血脂作用,大鼠在食用高脂饲料的同时灌服大豆磷脂0.75g.kg^-1.d^-1-3.00g.kg^-1.d^-1,并于实验前,实验15d和21d时分别测血清总胆固醇（TC),甘油三酯（TG）,高密度脂蛋白－胆固醇（HDL－C）,低密度脂蛋白－胆固醇（LDL－C）的浓度,结果表明,大鼠在食用高脂饲料的同时,灌服大豆磷脂3.00g.kg^-1.d^-115d时,血清HDL－C浓度显著升高（P＜0．05）,LDL－C浓度显著降低（P＜0．05）;21d时,0.75g.kg^-1.d^-1-3.00g.kg^-1.d^-1大豆磷脂均能使血清TC浓度降低（P＜0．05）,降幅28．8％－49．6％,说明大豆磷脂对大鼠实验性高脂血症有预防作用。     

大豆磷脂对小鼠学习记忆及脑内SOD和脂褐素含量的影响

研究了大豆磷脂对小鼠学习记忆及脑内S0D活性和脂褐素含量的影响。结果表明，大豆磷脂能提高小鼠在新环境中的镇静能力，显著增强小鼠的学习能力，但对其记忆保持能力无明显的影响；能显著提高小鼠脑中S0D活性，极显著地降低小鼠脑中丙二醛的含量，但对小鼠脑中脂褐素的含量没有明显的影响。说明大豆磷脂具有抗衰益智的作用，作为食品添加剂和保健食品具有良好的应用前景。     

大豆改性磷脂

１前言磷脂既是一种天然的表面活性剂,又是生物体中不可缺少的营养与生理活性物质。我们研制的大豆改性磷脂,旨在为功能食品提供一种新基料。２原料含有磷脂的原料有玉米、棉子、花生、向日葵、蛋黄、大豆,其中含量最丰富的为大豆,约０．５%,蛋黄中的磷脂含量也很高,而大豆磷脂中的脂肪酸含量比蛋黄磷脂高３倍左右,特别是我们用于试制大豆磷脂的原料———浓缩大豆磷脂,是来自于大豆毛油水化脱胶的副产物———大豆油脚,原料来源广,价格低廉,而且对于大豆的综合利用,减少环境污染都有积极的意义。本试验所用浓缩大豆磷脂理化指标为:丙酮不溶…     

磷脂的保健功能及提取方法研究

文章介绍了用超临界二氧化碳技术提取蛋黄磷脂比用有机溶剂萃取大豆磷脂在很多方面都更有优势。     

磷酸-乙醇法分离制备高卵磷脂含量的大豆磷脂

本文用磷酸-乙醇法对大豆混合磷脂进行了分离。制备出卵磷脂含量增加的大豆磷脂。对分离条件进行了研究，确定了较佳的工艺条件。并用高效液相色谱对原料和产品进行了分析。在乙醇百分含量为92％，磷脂，乙醇为1g／30ml，温度为30℃，磷酸-乙醇溶液的用量为1ml的条件下，大豆磷脂中的卵磷脂含量可以从原料中的42．8％提高到64．0％。     

大豆磷脂中有机溶剂残留量的测定

本文采用相色谱法测定了大豆磷脂中有机溶剂残留量,实验中选择了最佳色谱分析条件,顶空平衡时间、平衡温度,通过实验数据说明了该方法测定结果准确可靠。     

莪术挥发油亚微乳剂的制备与物理稳定性的研究

目的:研究莪术挥发油亚微乳剂的处方和制备工艺,并对其物理稳定性进行考察.方法:以平均粒径、粒度分布、ζ-电位等参数为指标,采用不同的蒸汽灭菌参数研究确定乳剂的分散相、稳定剂、复合乳化剂等处方组成.结果:所研制的莪术挥发油亚微乳剂载药量高,可耐受热压灭菌,室温下放置6个月基本稳定.其处方为:莪术油2.0%、大豆油2.0%、精制蛋黄磷脂1.2%、油酸0.04%、泊洛沙姆188 0.8%、注射用水加至100 mL.结论:莪术油含有挥发性活性成分,应根据挥发油的挥发特性,设计并制备稳定的可静脉注射的亚微乳剂.     

Hepatic Bel-7402 Cell Proliferation on Different Phospholipid Surfaces

ＩｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎＣｙｔｏｃｏｍｐａｔｉｂｉｌｉｔｙｓｔｕｄｉｅｓａｒｅａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｔｏｏｌｔｏｅｖａｌｕａｔｅｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｒｅｓｐｏｎｓｅｓｔｏｂｉｏｍａｔｅｒｉａｌｓ .Ａｇｒｅａｔｄｅａｌｏｆｒｅｓｅａｒｃｈｈａｓｂｅｅｎｒｅｐｏｒｔｅｄｆｒｏｍｖａｒｉｏｕｓｐｏｉｎｔｓｏｆｖｉｅｗ ,ｓｕｃｈａｓｃｅｌｌａｄｈｅｓｉｏｎ ,ｃｅｌｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｂｓｅｒｖａｔｉｏｎｓ ,ｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｉｏｎ ｑｕａｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ ,ａｎｄｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｃｅｌ…     

北京城市湖泊沉积物中微生物磷脂的分布特征

以北京市城市湖泊八一湖柱状沉积物为研究对象,通过Bligh和Dyer萃取方法,萃取4个采样点柱状沉积物每2 cm分层中的磷脂,使用水质总磷的钼酸铵分光光度法（GB 11893-89）测定分层中磷脂浓度,按照Findlay给出的转换因子（1 nmol磷相当于3.4×107个微生物细胞）,估算出各样点平均微生物含量及分层的微生物量含量。现场测定水体中的pH值、DO、叶绿素等指标,表明八一湖整体水质状况良好。结果表明：八一湖4个采样点磷脂的平均含量分别为1.581μg/gdw,6.741μg/gdw,0.696μg/gdw,2.143μg/gdw。水平分布上,位于湖泊中心的2号采样点磷脂平均含量远高于其他三个采样点的磷脂含量。湖中心水流速缓慢,水流基本没有流动,大量的外源营养物质不能够及时扩散,大部分都会沉淀下来。在垂直分布上,各采样点磷脂含量均随沉积物深度的增加而降低。表层（0 cm～4 cm）磷脂含量的下降趋势相似,均呈现出2 cm分层磷脂含量为4 cm分层磷脂含量的2～3倍;而（4 cm～10 cm）各采样点磷脂含量的下降趋势各不相同。根据Findlay给出的转换因子,沉积物中微生物的含量变化趋势和磷脂含量一致表层（0～6 cm）沉积物微生物含量高,微生物活动活跃,深层（6 cm～10 cm）微生物含量低,微生物活动缓慢。     

对传统大豆制品中大豆异黄酮生理活性的评价

阐述了近年对大豆异黄酮生理活性的研究进展,通过分析一些文章报道的豆制品中大豆异黄酮的含量及组成来评价传统豆制品中大豆异黄酮的生理活性,确认发酵及酶工程的应用有利于提高豆制品中大豆异黄酮的生理活性.     

黑大豆中过氧化物酶和超氧物歧化酶活性的初步研究

分析了黑大豆（包括药用黑豆）的干种子及萌发种子各器官的过氧化物酶（ＰＯＤ）和超氧物歧化酶（ＳＯＤ）的活性，并与黄大豆进行了比较．结果表明：黑大豆干种子及萌发种子的种皮中ＰＯＤ和ＳＯＤ活性均显著高于黄大豆；而子叶为绿色的药用黑豆又显著高于一般黑大豆；萌发三天的子叶中ＰＯＤ活性在黑大豆与黄大豆之间相差不大，而ＳＯＤ活性则是黑大豆略高于黄大豆．萌发三天的黑大豆芽的ＰＯＤ和ＳＯＤ活性低于黄大豆，与种皮和子叶中的结果相关．     

野大豆与栽培大豆愈伤组织耐盐性比较

野大豆(Glycine soja)是唯一能与栽培大豆(Glycine max)杂交而后代能育的野生近缘种,具有极强的耐盐碱性,利用野大豆与栽培大豆有性杂交,结合离体组织培养技术,进行耐盐性变异体的离体筛选,是提高大豆耐盐性的一种有效途径。本研究选择5种栽培大豆品种和从黄河三角洲地区(山东东营)获得的野大豆,进行了大豆成熟胚愈伤组织诱导及愈伤组织耐盐性研究。结果显示,不同浓度Na Cl胁迫下,野大豆愈伤组织的存活率明显高于栽培大豆,与对照相比鲜重下降幅度明显低于栽培大豆;Na Cl胁迫下,野大豆愈伤组织的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性明显高于栽培大豆愈伤组织,MDA含量明显低于栽培大豆,表明野大豆愈伤组织耐盐性明显优于栽培大豆。该研究为耐盐大豆新品种培育提供了理论依据。     

肝源性磷脂对小鼠学习记忆及海马窖蛋白-1表达的影响

以昆明种小鼠为研究对象,利用跳台实验、旷场实验和免疫印迹杂交等方法研究了肝源性磷脂对于增强小鼠学习记忆和空间探索能力的影响.结果表明:与对照组相比,预先给予高剂量肝磷脂补充可以显著提高小鼠的学习记忆以及空间探索能力;Western Blot结果显示,与正常组相比高剂量肝磷脂补充组小鼠脑内海马区Caveolin-1和PKCα蛋白的表达量明显升高.结果提示,肝源性磷脂可以通过激活Caveolin-1蛋白和PKCα蛋白的表达增强小鼠的学习和记忆能力.     

校区及周边野生大豆病虫害种类及危害的调查研究

野生大豆分布广泛,针对校区及周边野生大豆病虫害种类及危害特点进行调查,显示野生大豆的病害主要是大豆绣病;虫害主要是大豆蚜虫和蝽.通过对野生大豆病虫害种类及危害的调查研究,掌握影响野生大豆生长成熟过程中的各种因子,积极采取措施综合防治,控制病虫害数量,为野生大豆的综合利用和开发提供依据.