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1.
对传统大豆制品中大豆异黄酮生理活性的评价   总被引：4，自引：1，他引：3  
阐述了近年对大豆异黄酮生理活性的研究进展,通过分析一些文章报道的豆制品中大豆异黄酮的含量及组成来评价传统豆制品中大豆异黄酮的生理活性,确认发酵及酶工程的应用有利于提高豆制品中大豆异黄酮的生理活性.  相似文献   
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