| 大豆磷脂在现代工业中的应用与研究进展 |
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| 引用本文： | 李鹏,李丹,李晓磊,李荣和,刘辉.大豆磷脂在现代工业中的应用与研究进展[J].长春大学学报,2008(8). |
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| 作者姓名： | 李鹏 李丹 李晓磊 李荣和 刘辉 |
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| 作者单位： | 长春大学吉林省农产品加工生物技术重点实验室 |
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| 摘 要： | 研究了大豆磷脂在现代工业中的应用和当前的研究进展。详细介绍了大豆磷脂在现代食品、医药、化妆品、饲料等领域中的应用和研究成果。
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| 关 键 词： | 大豆磷脂 改性磷脂 工业 |
Application of soybean lecithin in modern industry and its research progress |
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| LI Peng,LI Dan,LI Xiao-lei,LI Rong-he,LIU Hui.Application of soybean lecithin in modern industry and its research progress[J].Journal of Changchun University,2008(8). |
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| Authors: | LI Peng LI Dan LI Xiao-lei LI Rong-he LIU Hui |
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| Institution: | LI Peng1,2,LI Dan1,LI Xiao-lei1,LI Rong-he1,LIU Hui1 |
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| Abstract: | In this paper,the application of soybean lecithin in modern industry and the current progress are introduced.The application of the soybean lecithin in the modern fields of food,medicine,cosmetics,animal feed and their research results are all studied. |
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| Keywords: | soya lecithin modification of phospholipid industry |
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