长物大分子光散射特性的研究（II）：牛乳蛋白质的光散射

在牛乳脂肪有关的光学量已经确定的基础上，测量了全乳稀溶液的光散射和光透射的特性，建立了它们与牛乳脂肪光学量之间的函数关系，为求出牛乳蛋白质的散射常数μｓｐ和浓度公式提供了依据。     

基于激光散透比的牛乳脂肪测试技术研究

依据光散射原理,建立了利用散透比测量牛乳脂肪质量含量的理论模型,提出了牛乳脂肪质量含量的快速高准确度测量方法。实验结果表明,本方法能准确、快速的测量牛乳脂肪质量含量。     

人血红细胞光散射的测量

在不同浓度、不同尺寸试样盒的条件下，利用激光散射法对人血红细胞的光散射特性进行了研究，计算了红细胞的微分散射截面和微观散射系数，并且与其它研究结果进行了比较。     

电介质的光散射应用研究

从拉曼散射和布里渊散射的原理入手，重点研究了光散射在电介质研究中，特别是在铁电体研究中的应用。     

营养因素对牛乳乳成分的影响(综述)

对饲粮的营养成分 (包括能量、蛋白质、脂肪、缓冲剂和矿物质、维生素等 )与牛乳乳脂、乳蛋白质量的关系进行了综述。牛乳组成受多种因素影响 ,其中饲粮条件是影响乳成分的决定性因素。     

纤维蛋白原与白蛋白的光散射特性

利用激光散射法对健康人血中的纤维蛋白原及生物制品白蛋白的光散射特性进行了研究，测量了不同浓度下这两种大分子的散射光强和透射光强，并给出了相应的微观散射系统，对研究血中成分的微观特性和基于光散射方法设计医疗检测仪器提供了理论依据。     

羊乳制品中牛乳源成分的鉴别检测技术

羊乳含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,与其他乳相比营养组成最接近母乳。羊乳中的脂肪球小,乳糖含量低,并含有丰富的腺苷三磷酸促进乳糖的分解,更适于具有乳糖不耐受症的亚洲成年人和婴幼儿饮用。国内外对羊乳及羊乳粉的需求不断增长。然而由于羊乳产量过低,价格高,不法商家在羊乳及羊乳制品中容易掺入一些价格低廉、方便易得的牛乳及牛乳源成分不时有报道。为了保护消费者权益和健康,规范市场,避免进出口贸易损失,鉴定纯正的羊乳及制品,检测其中的掺假牛乳源成分十分迫切。从免疫学法、色谱法、电泳法、基因检测法等方面综述了目前羊乳及羊乳制品中牛乳源成分鉴别和检测技术。     

基于光折射法的牛乳乳糖测试技术研究

依据光折射原理,建立了利用光折射法测量牛乳乳糖质量含量的理论模型,提出了牛乳乳糖质量含量的快速高准确度测量方法。实验结果表明,本方法能准确、快速的测量牛乳中乳糖质量含量。     

水牛乳Mozzarella干酪工艺条件的优化

以水牛乳为原料,采用AHP(层次分析法)法评价水牛乳Mozzarella干酪的综合感官指标,并通过单因素及正交实验对水牛乳Mozzarella干酪的工艺条件进行了优化.结果表明,水牛乳Mozzarella干酪最佳工艺条件为:原料乳中脂肪与干物质比为40％,凝乳切割面积为9.0 cm2(高为2.0cm),保温搅拌温度为38℃,堆酿pH值为5.04.将最佳工艺条件下制备的水牛乳Mozzarella干酪与市场百吉福Mozzarella奶酪相比,自制的水牛乳Mozzarella干酪的综合感官评分分值高于市场Mozzarella干酪.     

超声波技术在牛乳成分检测中的应用

在综合分析当前牛乳成分检测方法的基础上，提出一种应用超声波声速、衰减系数和电导率相结合，检测牛乳主要成分浓度的方法，详细阐述了基于该方法的仪器构成。经在实验室和工业现场使用表明，该仪器具有检测精度高（脂肪、蛋白质、乳糖检测精度均优于0．1％）、稳定性好（重复性变异系数小于0．02）、速度快（80个样／小时）、成本低、操作简单等特点，它适合在实验室、乳品加工业、乳品收购站等场合使用。     

聚苯硫醚结晶形态的光散射研究

用小角激光散射法研究聚苯硫醚的结晶形态.实验表明,聚苯硫醚薄膜的光散射图H_v和V_v与理论计算结果一致。研究了不同结晶温度对聚苯硫醚球晶形态的影响,随着结晶温度的升高,散射图H_v变小,球晶变大,并估算了球晶半径的大小。     

弱不均匀介质中光散射的分析

本文对弱不均匀各向同性介质中光散射的问题进行了研究，研究结果表明：在弱不均匀各向同性介质中光的散射，可视介质为ε0的均匀介质中光的传播问题，而不均匀性相当于介质中存在有附加波源，它的辐射产生散射光；当不均匀性呈现为正弦式线性近似下，只能得到一级衍射光谱；当介电常数仅是密度的函数时，得到了密度涨落引起散射光波长λ与θ的关系，并利用统计物理学理论解释了实验结果．     

光散射及其对血液流变参数的测量

 物理学中光散射现象的应用是通过捕捉散射源的散射光谱而获得被试物中丰富信息的，尤其是拉曼散射光谱和布里渊散射光谱，更能给出散射源的精细信息。这种检测具有无毒、无创、快速、准确等优点，若能应用于医学临床中，将使医学临床检测数据更加趋于准确，并能减轻病人的痛苦。本文描述了试图将这一物理现象应用于血液流变参数的检测中时所做的前期分类检测，以及对实验光路、设备、实验方法等所做的研究探索工作。     

考虑复散射的颗粒群光散射蒙特卡罗算法研究

在Ｍｉｅ光散射理论对单个颗粒光散射计算的基础上，应用蒙特卡罗直接模拟方法实现对颗粒群的复散射计算，得出了不同粒径及分布、不同颗粒浓度条件下，颗粒群的复散射光强分布．该方法可用于在线颗粒测量中的复散射计算．     

聚合物棒晶小角光散射图样的计算机模拟

以模型法光散射理论为基础，用计算机模拟出了聚合物棒晶的小角光散射图样。在模拟过程中，把聚合物棒晶视为处于均匀介质中的各向异性棒，采用了二维模型及计算结构因子的方法，模拟程序利用奔腾Ⅱ计算机和Win98操作系统，用Visual Basic语言编制，模拟结果表明，模拟图样和实验中得到的光散射图样一致，可成为研究聚合物棒晶小角光散射图样的理想辅助工具。     

煤烟凝聚粒子的光散射特性研究

离散偶极子近似方法（Discrete Dipole Approximation，DDA）是研究粒子散射特性的重要理论方法之一．利用该方法研究了煤烟凝聚粒子的散射问题，讨论了分形煤烟凝聚粒子的散射强度随凝聚粒子的形状、结构、相对折射率及入射波波长变化的情况．结果表明：煤烟凝聚粒子的光散射特性与其形状有着非常密切的关系；对于一个给定的形状不变的煤烟凝聚粒子，它的散射强度的大小随着入射波波长的不同而发生变化；另外组成煤烟凝聚粒子的基本粒子的个数也会影响煤烟凝聚粒子的散射强度，组成煤烟凝聚粒子的基本粒子的半径比入射波的波长小得越多，煤烟凝聚粒子的散射强度就减小得越快．     

原子弹性光散射与原子能级’

本文通过研究原子弹性共振光散射的散射几率随时间的变化揭示了共振时间的量子特征。通过用共振截面近似计算共振时间研究了原子能级和原子的价电子逐级电离所形成离子的原子能级，得到了原子能级的近似计算公式。     

光散射的量子理论概述

概述了光散射现象和几种基本的光散射类型。采用量子力学观点,把光散射看作光和物质原子的相互作用,给出了光散射的量子图像。基于量子力学理论介绍了康普顿散射、瑞利散射和拉曼散射,对它们进行了理论分析,给出了相关公式。给出了光散射的基本理论,深入讨论了这三种重要光散射现象的区别和联系,有助于了解原子或分子的相关结构。     

三溴偶氮胂共振光散射法定量测定蛋白质

首次研究了三溴偶氮胂和蛋白质作用的共振光散射光谱．实验发现，在pH3．5～4．7的范围内，蛋白质的加入导致三溴偶氮胂共振光散射增强，并在345和410nm处产生两个增强峰，其强度与蛋白质的浓度成线性关系，据此建立了一种定量测定蛋白质的共振光散射新方法．采用五水平正交设计对反应参数进行选择．方法的线性范围为2．5～30．0μg／mL(BSA)和2．5～40．0μg／mL(HSA)，对应的检测限分别为46．5和43．8ng／mL．该方法已用于实际样品中蛋白质含量的测定，结果令人满意．     

枯草芽孢杆菌与酵母培养物对奶牛产奶性能的影响研究

研究了乳牛日粮中添加不同比例枯草芽孢杆菌与酵母培养物混合制剂"畜速益"(XSY)对乳牛泌乳量及乳品质的影响。结果表明:在乳牛日粮中添加XSY,采食量、泌乳量均有显著提高,各阶段牛乳的干物质、脂肪、蛋白质和乳糖含量均有所提高,以每吨精料补充料添加1.5%XSY饲养奶牛的经济效益最佳。