微波技术在香料工业中的应用研究进展

阐述了微波技术应用于香料工业的作用原理,综述了微波技术在萃取天然香料植物中的应用研究,着重介绍了微波辐射技术在香料化合物合成中的应用,并展望了微波技术在香料工业的发展前景.     

天然香料的绿色生物合成

天然香料是指利用物理提取或酶、微生物加工从植物、动物来源制备的香料.通过阐述自然界提取和生物合成方法生产天然香料中存在的优点和不足,概述了微生物发酵、生物催化和植物组织培养等生物合成方法在天然香料合成中的应用,并在此基础上展望了生物技术绿色合成天然香料的前景.     

糠酸正丁酯香料催化合成的新方法

以糠酸和正丁醇为原料,改性钼镍粉作催化剂取代以往常用的硫酸作催化剂,合成糠酸正丁酯香料.实验结果是：在优化务件下,合成的糠酸正丁酯产率达到85.9%,比其他合成的糠酸正丁酯产率提高了十几个百分点.结论为改性钼镍粉作催化剂催化合成糠酸酯类香料,催化剂原料广且价廉,制作催化剂方便,制备好的催化剂能反复使用,催化活性高,不腐蚀设备,不污染环境,工艺简单,酯化产率高,在工业上制取糠酸酯类有推广和应用价值.     

糠酸正丁酯香料催化合成的新方法

以糠酸和正丁醇为原料,改性钼镍粉作催化剂取代以往常用的硫酸作催化剂,合成糠酸正丁酯香料.实验结果是:在优化条件下,合成的糠酸正丁酯产率达到85.9%,比其他合成的糠酸正丁酯产率提高了十几个百分点.结论为改性钼镍粉作催化剂催化合成糠酸酯类香料,催化剂原料广且价廉,制作催化剂方便,制备好的催化剂能反复使用,催化活性高,不腐蚀设备,不污染环境,工艺简单,酯化产率高,在工业上制取糠酸酯类有推广和应用价值.     

香料-β-环糊精包合物的研究进展

本文简述了近几年β-环糊精在香料包合物中的研究进展,系统地总结了包合物的合成、验证以及包合比、包合常数的测定方法,旨在为以后香料包合物的应用研究提供帮助.     

3—甲基戊酸的合成

本文报道了以廉价的丁醇、丙二酸二乙酯为原料合成食用和烟用香料3—甲基戊酸.合成线路短,操作方便.     

石化副产品在合成香料开发中的应用

随着现代合成香料工业的发展,利用石油化工产品来研究开发合成香料已呈越来越广泛的趋势.众所周知,石油加工成三苯(苯、甲苯、二甲苯)、三烯(乙烯、丙烯、丁烯)并转化为三大合成材料(聚酰胺、聚对苯二甲酸、聚丙烯腈),从而可制成三纶(腈纶、锦纶、涤纶)和两料(塑料、肥料).除此之外,还得到大量的副产品混合碳C_4和C_5组份等,其中混合碳C_4组份约占炼油厂液态烃总量的1/2～2/3,而且约占3/4的量都被白白地烧掉.因此,至今对于混合碳C_4组份的分离及开发利用还没有得到有效的解决.经分析,副产品中碳C_4组份通常含有12种组份.其主要组份为:异丁烷、异丁烯、丁烯—1、丁烯—2、丁二烯—1,3、丁二烯—1,2、正丁烷等.     

不对称草酸酯类香料的合成

本文主要介绍几种具有发香、定香双重作用的新型香料的合成方法。这些香料都是以草酸二乙酯与相应的醇为原料,通过酯交换反应来合成的。     

美益，打造中国人的香料王国——广州美益香料公司与邓宁董事长的民族工业品牌之梦

“目前，全球的香料工业竞争十分激烈，中国的香料工业特别是民族香料工业在迅速崛起，但是与全球十大香料企业相比还有一定差距，在不远的将来，我希望中国有美益这样的企业能够为中国人争光”。     

脂环多硫化物香料的研究进展

脂环多硫化物是一种新型香料，具有浓郁的特征香味和良好的生物活性．为了寻找更简单高效的合成方法，推动此类香料的研究，详尽探讨了其研究现状、合成进展及生物活性。     

手性香料的不对称催化合成研究进展

手性香料已在化妆品、食品和医药等中得到了广泛的应用。由于人的嗅觉和味觉受体是由手性分子构成,不同对映异构体香料其香气存在差异。因此,为了避免手性香料"无效"异构体带来的潜在风险,以及降低香料的使用量,减少废物排放和保护环境,发展手性香料高效异构体的不对称合成方法显得尤为重要。随着不对称催化合成技术发展,其在手性香料高效异构体的合成上也得到了越来越多的应用。本文以L-薄荷醇、二氢茉莉酮酸甲酯、麝香酮、玫瑰醚等手性香料为例介绍手性香料的不对称催化合成研究进展。     

现代仪器分析在合成香料结构剖析中的应用

提出了利用现代仪器分析技术对未知香料进行结构剖析的一般方法，并结合对某未知合成香料试样的剖析，验证了这一方法的实用性。     

1,4-二噻烷类香料化合物的合成及其在食品中的应用

综述了近几年国际上新兴起的一类肉味香料——1,4-二噻烷及其衍生物的品种、香气香味特征、应用领域,介绍了每种化合物各自的合成方法.     

浅析羧酸酯类合成香料的发展

随着生活水平的提高,消费者对食品、饮料的口味、口感要求越来越高,这就需要大量使用香精、香料来迎合消费者,促进了食品企业对香精香料的应用。研究和开发出高效、环保的催化剂,是羧酸酯类香料的合成的研究发展方向。     

发挥香料资源地理优势振兴广西香料香精产业

广西香料植物资源种类多，地理条件适宜多种香料植物的发展，广西有分属９０余料的６００余种香料植物，其中的八角，肉桂，桂花等产品居世界首位，在世界天然香料生产、锡中占举足轻重地地位。论述了广西天然资源、地理优势，探讨了广西香料香精产生的现状和存在的问题，提出发展战略及对策。     

化学合成香料在调香中的应用

化学合成香料具有.很多优点,在人们生活中被广泛应用.本文从它在调香中的应用对化学合成香料作了简单归类讨论.     

我国芳香植物资源及其开发利用前景分析

随着我国国民经济的迅速发展，人民生活水个的日益提高和购买力的增加，作为香料（香精）工业主要原料的芳香植物资源开发，近些年来呈现蓬勃发展的势头，已逐渐成为林业资源开发与投资的新热点。除国内增加了开发力度外，国际上一些大的香料公司不断进入我国投资或合资办厂。继SO年代初瑞士奇华顿与贵州省香料厂合作生产柏木油之后，美国国际香料公司在新安江设厂，开发柏木油、山苍子油、黄樟油三大精油系列产品，瑞士菲美意香料公司也在昆明合资办厂。我国丰富的芳香植物资源已引起国际香料界及其他产业的重视。通过多种途径、多层次开…     

肉味香精的制备

简要论述了肉味香精配方的基本构成及美拉德反应在肉味香精生产中的应用，介绍了五十多种肉味香精中常用的合成香料，对其中的含硫香料做了重点介绍．     

α-巯基吡嗪合成方法的改进与^1HNMR

α-巯基吡嗪是一种具有烘烤香气(味)的食用香料.本文对合成方法做了改进,在保护措施下合成了该化合物,测定了所得产物的熔点(分解点),并经1HNMR表征.1HNMR显示了吡嗪环上芳H与-SH中H的吸收,且δ值在经典文献所载范围内.这与过去的有关α-巯基吡嗪的合成文献有较大差异.     

我国食品用香料香精管理现状、问题与对策

近年来,我国香料香精行业总体保持增长,但发展速度放缓,与发达国家和地区相比,差距有扩大的趋势。2020年我国香料香精行业主营业务收入超过400亿元,其中食品用香料香精的产量及销售额超过香料香精行业总量的三分之一。截至2020年底,我国食品用香料香精生产企业有近1000家,具有数量多,分布广;分布不均衡,相对集中;规模相对较小,发展水平参差不齐等特点。为保证食品用香料香精安全,在我国主要是由食品及食品添加剂相关法律法规和食品安全国家标准为主的标准体系两部分内容,构成食品用香料香精管理的制度体系。研究针对食品用香料分包装难以获得生产许可、食品用香料生产许可针对产品发证、食品用合成香料不允许复检、允许使用的食品用香料数量较少、新品种审批速度较慢、食品安全国家标准前置等问题,提出针对行业和产品特点实施科学有效管理、进一步简化新品种审批程序并建立和完善安全评估体系、允许采用和执行除食品安全国家标准以外的其他标准、加强科普宣传树立行业正面形象等建议与对策。希望为我国食品用香料香精行业更快发展,满足国内外市场需求提供有益参考。