金樱子果色素的提取及其稳定性研究

用酒精浸提金樱于果橙红色素,对色素的光稳定性、热稳定性、耐氧化还原性及耐酸碱性等性质进行了研究。结果表明,该色素在pH3～4.5内性质优良,食用安全。     

YMDGZH色素的性质研究

通过对野牡丹果汁YMDGZH色素的多项性质测定 ,结果表明 ,YMDGZH色素水溶性好 ;在PH 3.0时 ,稳定性良好 ;无毒性 ;食品添加剂对其性质有一定影响 ;不足之处为该色素耐氧化还原性能差。     

苦荞麦壳色素的提取及性质的研究

对苦荞麦壳色素提取条件及性质进行了系统研究.结果表明:该色素适宜提取条件为0.1 mol.L-1NaOH溶液,物料比为1 g/50 mL,在90℃下浸提80 min;该色素不受食品添加剂的影响,pH>7时颜色稳定,具有一定的耐氧化还原能力,耐光、耐热性较差,Zn2+、Ca2+、Mg2+、Na+对色素基本无影响,但Sn2+、Fe3+、Cu2+、Al3+会破坏色素.     

紫葡萄皮色素的理化性质研究

本以葡萄皮为原料，50％乙醇做溶剂提取了紫色素并研究了该色素的提取方法及理化性质。通过数次的实验证明该色素耐酸，耐光、在食品工业，化妆工业上有一定的利用价值。     

酸石榴果皮黄色素的提取及理化性质研究

本文以酸石榴果皮为原料，水作溶剂，提取了深黄色素并研究该色素的理化性质。通过数次的实验证明该色素耐光，耐热。在食品工业和医药方面有一定的利用价值。     

炮仗花色素的提取及理化性质研究

目的:从炮仗花中提取一种橙黄色色素,并对炮仗花色素的提取方法,提取剂的选择及其理化性质进行研究.方法:炮仗花色素提取的最佳工艺是以95%乙醇为浸提液.结果:炮仗花对光和热有一定的耐受性、稳定性.结论:食盐、蔗糖、葡萄糖等食品添加剂的加入对色素影响较小,炮仗花色泽有一定的耐碱、耐氧化能力,但耐酸、耐还原能力较弱.几种金属离子对该色素的色泽无不良影响.     

酢浆草红花色素的提取及理化性质研究

从酢浆草红花中提取一种酒红色色素,并对酢浆草红花色素的提取方法,提取剂的选择及其理化性质进行研究.实验结果表明,酢浆草红花色素提取的最佳工艺条件是以微酸性95﹪乙醇为浸取剂,浸取温度50℃,料液比1∶30,浸取时间4.5 h.酢浆草红花色素的最大吸收波长为530 nm,在酸性条件下都能稳定存在,有较好的耐热性,但不耐光照,Mg2 、Ca2 、Na 、Cu2 、Al3 、Zn2 等离子对该色素无不良影响,而Fe2 、Fe3 金属离子对色素影响较大,且耐氧化能力一般,耐还原能力较弱.苯甲酸﹑蔗糖﹑葡萄糖﹑食盐等食品添加剂的加入对色素影响较小.     

子囊菌SD-9701产天然红色素的稳定性研究

实验分析了光、温度、pH、氧化还原剂、Vc、防腐剂、糖和不同金属离子对能产生红色素的菌株—子囊菌SD-9701的影响.结果表明,该色素耐光耐热性较好;碱性条件下色素稳定性较好;色素耐氧化性还原性较差;Vc,糖和苯甲酸钠对色素稳定性无不良影响;金属离子Fe3 ,Cu2 ,Sn2 和Pb2 对该色素稳定性有不良影响,Fe2 有一定的影响,而Na ,Mg2 ,K ,Ca2 ,Zn2 和Al3 对色素的稳定性皆无不良影响.     

橡子皮质色素的提取及性能测试

从橡子皮中提取得到了一种棕色色素，该色素具有良好的耐光、耐热和抗氧化性能。     

柑桔皮色素的提取及性能表征

对柑桔皮进行了色素提取并对提取色素进行性能表征.用无水乙醇作为提取剂,原料与提取剂质量体积比为1∶9,分三次提取,石油醚萃取醇提取液,分别得油溶性和水溶性色素.该色素理化性质实验表明:水溶性色素最大吸收峰波长为475 nm,而油溶性色素最大吸收峰波长在440 nm,色素溶液的耐光性及耐热性较好,色素溶液自然光照60 d吸光度稳定在1.67×10-2,色泽基本不变,温度在20～90 ℃之间吸光度基本保持不变,高于98 ℃时出现混浊且有退色;常用食品添加剂蔗糖、柠檬酸、防腐剂对色素无不良影响,吸光度稳定为2.0×10-2,颜色不变;溶液的酸度对色素有一定影响,在pH＝2～11范围内,色素溶液吸光度稳定为1.97×10-2;色素的抗氧化性较强,0.1%的H2O2水溶液中,10 d内吸光度稳定,但耐还原性能力差,5 d内基本褪色.     

紫甘蓝色素的光热稳定性研究

研究了紫甘蓝色素的吸收光谱,测定了色素在不同pH值、不同光照、不同加热条件下的稳定性.结果表明,紫甘蓝色素的吸收光谱为花色苷的特征吸收.该色素水溶性好,在酸性溶液中稳定,对光、热均有一定耐受性.     

高强耐蚀At—mg合金的研究现状

介绍了国内外高强、耐蚀Al-mg合金的发展现状。论述了工艺参数,微量元素和稀土元素对Al-mg合金机械性能、特别是对其耐蚀性能的影响。     

天然食用黑豆红色素的研究

由黑豆皮壳提制的食用黑豆红色素是一种水溶性色素。提取率６％－８％左右。最大吸收峰５２５ｎｍ左右。其中主成分为花青素类。可广泛使用于果酒、糖果、汽水、饮料、甜果冻等食品。     

紫色红曲霉的微波诱变及其产红曲色素发酵条件的优化

以紫色红曲霉S1为出发菌株进行微波诱变,筛选出产红曲色素能力最高的突变株紫色红曲霉S1-29,其红曲色素值达3 240 U/g,比出发菌株提高了57%.针对菌株S1-29固态发酵培养产红曲色素的条件进行优化,添加不同的碳源、氮源以及无机盐,研究添加物对产红曲色素能力的影响,并进行正交实验,得到最佳发酵条件:在大米基质中添加葡萄糖、蛋白胨、硫酸镁和磷酸氢二钾,使其质量分数分别为4%,6%,0.4%和0.3%,32 ℃培养11 d,菌株S1-29红曲色素值达到4 003 U/g,比优化前提高23.55%.     

苹果皮色素的提取及其稳定性的研究

通过研究发现苹果皮色素对pH值、热稳定性差，常见金属离子对苹果皮色素没有影响，该色素着色能力强，是一种值得开发与利用的天然色素。     

海上风电大直径宽浅式筒型基础抗弯特性分析

风机属于高耸结构物,承受巨大的弯矩是海上风电基础区别于其他常见结构基础的重要特征．大直径宽浅式筒型基础是适应海上风电特征荷载作用的新型基础型式．筒型基础的直径、入土深度、顸盖及侧壁厚度是控制其抗弯能力的重要技术参数．结合某海上风电工程实例,采用数值分析方法,系统研究了不同尺寸特征参数对筒型基础传递及抵抗弯矩荷载的影响,揭示了弯矩荷载作用下宽浅式筒型基础的失效模式及基础转动点位置;研究了地基承载力设计中等效均质算法的合理性．研究表明：基础抗弯承载能力随筒型基础的直径及入土深度的增加而显著增长;在弯矩荷载作用下,筒周围土体出现贯通的弧形破坏面而在基础下方土体中存在曲边三角形的稳定区;对于实际工程中的上软下硬成层土地基,经等效均质化后,将导致计算得到的基础抗弯极限承栽力明显偏高．     

粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)研究Ⅱ--营养基质和不同色光对粘质沙雷氏菌生长的影响

粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)9-1、9-2、16-1 3菌株,在牛肉膏蛋白胨培养基上生长很好,产生红色菌落. 它们都利用乳糖、D-半乳糖、L-( )阿拉伯糖、鼠李糖、葡萄糖、蔗糖、D-山梨醇,生长良好并产生红色色素;在硫酸铵、L-赖氨酸、尿素、酪蛋白水解物、DL-天门冬酰胺、胰蛋白胨为氮源的培养基上生长得好并产生红色色素,而在硝酸铵、硝酸钠为氮源的培养基上则生长差和产生粉红色色素;Na^ 、K^ 、PO3^-4、Ca^2 、Mg^2 等元素对这3菌株的生长和产生红色色素有一些影响;白色光有促进生长和红色色素的产生,绿色光和黄色光对生长和红色色素产生则有不良影响.     

九头狮子草红色素β—CD包合物理化性质研究

文章报道了β-CD对九头狮子草红色素的包合方法,研究了β-CD红色素液的热稳定性、光稳定性、耐氧化还原性和pH值稳定性,并就食品中常见的几种金属离子和常用添加剂对β-CD红色液稳定性的影响进行了探讨。结果表明,采用β-CD包合九头狮子草红色素后使色素的化学稳定性明显改善,使九头狮子草红色素运用于食品生产成为可能。     

钨渣在耐磨球中的应用

将钨渣应用于铸铁中研制出含W、Mn、Nb、Ta的钨渣合金耐磨球。通过矿山、水泥厂及模拟磨损试验和生产应用，结果证明其耐磨性可与高铬铸铁媲美。     

铸型阻碍应力计算模型研究

依据金属凝固和收缩过程中铸型对铸件形成机阻力的机理及三种砂型的实测结果，建立了以加权量为特征量的铸型阻碍应力计算模型，揭示了铸型界面温度升至峰值的过程中，铸型阻碍应力急增长；其后随着铸型界面温度的降低，铸型阻碍应力增速率明显变慢。