紫苏营养成分的研究

对紫苏植物的叶、茎、籽中营养成分进行了研究,结果表明:紫苏中含有8种人体必需氨基酸;紫苏叶片中粗蛋白含量较高,为27.8%,β-胡萝卜素含量为56.5 mg/kg;紫苏茎、叶中挥发油含量为0.57%;紫苏油中α-亚麻酸含量为62.73%;研究结果为合理开发利用我国紫苏资源提供了重要依据.     

牡丹籽油的研究进展

随着牡丹籽油被批准为新资源食品,并被列为可用化妆品目录,油用牡丹作为一种新生事物近年来进入快速发展时期。牡丹籽含油量通常在25%左右,不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%以上,其中α-亚麻酸含量约40%,对促进人体健康具有多种医疗和保健功能。对牡丹籽油的提取工艺、影响其稳定性的不同因素进行了综述,以期为牡丹籽油的进一步开发应用提供支持。     

食用花椒油化学成分的GC-MS分析

用超声波辅助提取法从花椒籽核和壳中提取花椒油,用GC-MS联用仪对不同材料中提取的花椒油的化学成分进行了分析.实验结果表明：用超声辅助法从花椒籽核和皮中提取的油的提取率分别为7.8%和6.74％.成分分析表明花椒籽核和皮中提取的油化学成分差异很大.用极性溶剂提取时,籽核油主要成分是烯烃,烯烃含量占总含量的48.73％,油中未检出麻辣酰胺物质.花椒籽壳油主要成分是羧酸和羧酸酯,含量占总含量的66.45％,其中酰胺类物质含量为3.84％.     

卵盘鹤虱籽油中脂肪酸组成测定

采用毛细管柱气相色谱法测定了卵盘鹤虱籽油中的脂肪酸组成及相对含量,鉴定了１３种脂肪酸,占脂肪酸总量的９８．６６％,样品所含主要脂肪酸为棕榈酸、油酸、亚油酸、α－亚麻酸和γ－亚麻酸。不饱和脂肪酸为９０．５７％,其中α－亚麻酸３６．１８％,γ－亚麻酸５．８６％,并进一步采用气相色谱法－－质谱联用方法对卵盘鹤虱籽油中脂肪酸组分定性。     

杜仲翅果籽油与猕猴桃籽油的比较研究

对杜仲翅果籽油和猕猴桃籽油的脂肪酸组成、α-亚麻酸含量及籽油的理化特性等进行了比较研究.研究结果表明：两者脂肪酸GC指纹图谱非常相似,即脂肪酸组成和含量基本相同.亚油酸和α-亚麻酸含量极为相近,且折光指数、密度、气味、色泽等质量指标非常相近.说明杜仲翅果籽油具有与猕猴桃籽油同样的保健功能和开发利用价值.     

木鳖子种仁油的理化特性分析测定

对木鳖子种仁油的理化性质和脂肪酸组成进行了分析,结果表明木鳖子种仁油由7种脂肪酸组成,主要为由亚油酸、油酸、硬脂酸和α-亚麻酸,四者的含量占总脂肪酸含量的90%以上,其中α-亚麻酸含量相对较高。     

椒目仁油中α-亚麻酸的鉴定和含量测定研究

对椒目仁油的鉴定及有效成分测定方法进行研究,为药材及制剂标准的制定提供试验依据.采用薄层色谱法对椒目仁油中α-亚麻酸进行定性鉴别;用高效液相色谱法对其有效成分α-亚麻酸进行含量测定.结果是α-亚麻酸在(20～400) μg·mL -范围内呈良好线性关系.α-亚麻酸平均回收率为98.80％;5批椒目仁油中α-亚麻酸的平均含量为21.70％.为椒目仁油制剂标准的制订提供了参考.所建立的方法操作简便、准确可靠、重现性好,能有效控制椒目仁油的质量.     

紫斑牡丹籽产量及籽油品质综合评价

以‘凤丹’为对照,研究了20个紫斑牡丹品种的单株籽产量、籽基础营养成分、籽含油率和籽油脂肪酸成分,并采用隶属函数法对其资源品质进行综合评价。研究结果表明:‘灰蝶’的单株籽产量(114.86 g)显著高于‘凤丹’(103.49 g)(P0.05)。‘蓝冠玉带’的籽含油率(32.11%)高于‘凤丹’(31.92%),但两者差异不显著(P0.05)。‘古城相会’和‘油朱砂’的籽油α-亚麻酸质量分数分别为43.68%和42.87%,显著高于‘凤丹’(41.03%)。‘灰蝶’的累积隶属函数值仅次于‘凤丹’,排名第2,在参试紫斑牡丹品种中综合表现较好,可作为宜于油用的牡丹种质资源,且其单株籽产量隶属函数值排名第1,可作为高产油用牡丹品种选育的重要亲本资源。另外,‘蓝冠玉带’适宜用于高油质量分数油用牡丹品种选育的种质资源,‘古城相会’、‘油朱砂’和‘红宝石’可作为高品质油用牡丹品种选育的种质资源。     

桦木科3种野生植物籽油脂肪酸研究

采用毛细管气相色谱法,对青海境内的桦木科桦木属的三种野生植物种子的含油率、理化常数和脂肪酸组成及相对含量进行了测定。结果表明,所测植物籽油中,主要为棕榈酸、油酸、亚油酸和α－亚麻酸。     

欧洲若干国家的油菜育种

油菜育种的目标是要选育含油量高、抗寒性强、抗病虫害、抗倒伏和在成熟时不落粒的高产早熟品种。改善菜油品质,提高它的营养价值的育种工作已引起高度的重视。现在的任务是要选育含油量48%,亚油酸20%以上,亚麻酸在5%以下的新品种。在食油中不希望含有亚麻酸,因此,要特别注意选育单位面积产油量高、菜油中亚麻酸和芥酸的含量比通常种植的低的品种。有人认为,油分和蛋白质含量较高,纤维素含量低的黄籽品种是有前途的。籽粒中不含