| 牡丹籽油的研究进展 |
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| 引用本文： | 程安玮,孙金月,王维婷,刘超,郭溆.牡丹籽油的研究进展[J].北京工商大学学报(自然科学版),2016,34(3):79-84. |
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| 作者姓名： | 程安玮 孙金月 王维婷 刘超 郭溆 |
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| 作者单位： | 山东省农产品精深加工技术重点实验室/山东省农业科学院 农产品研究所, 山东 济南 250100,山东省农产品精深加工技术重点实验室/山东省农业科学院 农产品研究所, 山东 济南 250100,山东省农产品精深加工技术重点实验室/山东省农业科学院 农产品研究所, 山东 济南 250100,山东省农产品精深加工技术重点实验室/山东省农业科学院 农产品研究所, 山东 济南 250100,山东省农产品精深加工技术重点实验室/山东省农业科学院 农产品研究所, 山东 济南 250100 |
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| 基金项目： | 山东省自主创新及成果转化专项(2014CGZH0712)； 山东省引进国外智力项目(特殊类型脂肪酸植物的引进及其储存脂在植物籽中的生物合成)。 |
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| 摘 要： | 随着牡丹籽油被批准为新资源食品,并被列为可用化妆品目录,油用牡丹作为一种新生事物近年来进入快速发展时期。牡丹籽含油量通常在25%左右,不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%以上,其中α-亚麻酸含量约40%,对促进人体健康具有多种医疗和保健功能。对牡丹籽油的提取工艺、影响其稳定性的不同因素进行了综述,以期为牡丹籽油的进一步开发应用提供支持。
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| 关 键 词： | 牡丹籽油 新资源食品 提取工艺 保健功能 |
| 收稿时间： | 2015/6/13 0:00:00 |
Research Progress of Peony Seed Oil |
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| Institution: | Key Laboratory of Agro-Products Processing Technology of Shandong Province/Institute of Agro-food Science and Technology, Shandong Academy of Agricultural Sciences, Jinan 250100, China,Key Laboratory of Agro-Products Processing Technology of Shandong Province/Institute of Agro-food Science and Technology, Shandong Academy of Agricultural Sciences, Jinan 250100, China,Key Laboratory of Agro-Products Processing Technology of Shandong Province/Institute of Agro-food Science and Technology, Shandong Academy of Agricultural Sciences, Jinan 250100, China,Key Laboratory of Agro-Products Processing Technology of Shandong Province/Institute of Agro-food Science and Technology, Shandong Academy of Agricultural Sciences, Jinan 250100, China and Key Laboratory of Agro-Products Processing Technology of Shandong Province/Institute of Agro-food Science and Technology, Shandong Academy of Agricultural Sciences, Jinan 250100, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | peony seed oil new food resource extraction method health function |
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