超声强化姬松茸多糖的提取及其机理分析

研究了姬松茸多糖的超声提取条件和强化机理.结果表明:超声提取能提高多糖的提取率0.21%、缩短提取时间0.5 h、减小料液比1/3和降低提取液的粘度20%.其主要指标是水浸提2.5 h,料液比为1∶20,超声功率为80 W,处理时间为13 min,多糖的提取率达9.82%.     

3种植物抑菌剂对冷鲜草鱼贮藏品质的影响

在预实验的基础上,研究了3种天然植物抑菌剂(T4-N、DV和PRS-DV5)制备的保鲜液对新鲜草鱼的保鲜效果.在实验中,将新鲜草鱼肉分别置于浓度为0.4%的T4-N、1%的DV和1%的PRS-DV5保鲜液中浸泡处理后于0~4℃低温贮藏,测定了在贮藏过程中冷鲜草鱼的硬度、弹性、持水力、PH值、TVB-N值、TBA值、菌落总数以及感官品质的变化.结果表明,3种天然抑菌剂对冷鲜草鱼贮藏品质均有显著的改善作用,处理效果好坏依次为,1%PRS-DV51%DV0.4%T4-N,其中经1%PRS-DV5浸泡处理组的各项指标最优.     

大蒜(Allium sativum)水浸液灭螺实验研究

采用大蒜的新鲜根、鳞茎和叶的3种不同浓度水浸液处理钉螺，并用清水饲养钉螺作对照。结果表明，经过一定时间的处理，大蒜的水浸液对钉螺有明显毒杀作用：其中，根、茎的水浸液效果最为明显，百分比浓度大于0.5%的大蒜根、茎水浸液对钉螺具有10％－100％的毒杀致死作用，处理时间在120h的，其死螺率可达80％－100％,0.5％的大蒜根水浸液浸泡120h时，死螺率为90%，1％的水浸液浸泡120h时，死螺率为100％，当用同种水浸液浸泡时，钉螺死亡率随水浸液浓度增加而升高；浸泡时间延长时，钉螺死亡率也升高。     

臭氧流冰对南美白对虾保鲜效果的研究

文章探讨臭氧流冰及低温保藏对南美白对虾的保鲜效果。分别使用3mg／L、5mg／L和10mg／L3种浓度的臭氧流冰对南美白对虾进行处理,浸泡时间为20min,低温0℃下贮藏。对贮藏过程中自对虾的水分、pH值、灰分值、蛋白质、脂肪、细菌总数及TVB-N的变化进行了分析。结果表明。使用浓度为10mg／L的臭氧流冰保鲜效果最好,比对照值延长了6天。     

多种保鲜技术在板栗储藏中的应用研究

以霉变率和失重率作为评价指标,研究了热处理、天然植物杀菌剂浸渍和涂膜保鲜技术在不同工艺条件下对板栗储藏效果的影响,在此基础上比较了这几种保鲜技术联用对板栗储藏效果的影响。得到了板栗的较优保鲜工艺为:在50℃的热水中浸泡40min,用杀菌剂SMC原液浸泡30min,放入含3%聚乙烯醇和1%K12的溶液中成膜,于通风处放置。保存一月后霉变率较对照组下降70%,失重率较对照组下降4%。     

分割小包装冷却肉的保鲜技术

采用乳球菌肽(Nisin)、GNa液、有机酸等复合保鲜剂，对分割鲜猪肉进行保鲜处理，在0～4 ℃冷藏条件下结合真空包装，研究其保鲜效果.结果表明：多种保鲜剂的配合使用能明显增长分割鲜猪肉的保鲜时间，用Nisin 0.05%+乙酸0.2%+乳酸0.1%+抗坏血酸3.0%复合剂处理样品并结合真空包装为最佳保鲜方案.     

碱溶酸沉法提取血红铆钉菇中总黄酮的技术研究

为鉴定血红铆钉菇中营养成分,进一步探讨其总黄酮提取工艺。以血红铆钉菇总黄酮提取率为考察指标,首先通过碱溶酸沉法和索氏提取血红铆钉菇总黄酮,利用薄层色谱鉴定总黄酮物质的性质和纯度,进一步研究提取试剂、温度、时间和固液比等单因素条件对血红铆钉菇总黄酮提取率的影响。研究结果表明:血红铆钉菇提取物为黄酮类物质,其总黄酮的提取条件为粗粉颗粒40目、提取试剂pH为9、固液比1∶10、提取时间30 min、提取温度60℃、结晶时滤液pH为3、时间4 h,最终得率为9.5%。本文评价了不同影响因素下碱溶酸沉法提取血红铆钉菇总黄酮物质的提取条件,研究结果具有较高的推广及应用价值。     

微波辅助提取虎杖中白藜芦醇的工艺研究

试验以虎杖白藜芦醇的提取率为指标,选择乙醇浓度、微波处理时间、料液浸泡时间以及料液比4个因素分别进行单因素试验,得出各因素对提取率的影响大小依次为:料液比>微波处理时间>乙醇浓度,而浸泡时间在实验范围(1h)内基本无影响.对影响较大的三个因素采用L9(33)正交试验设计确定最佳提取工艺:乙醇浓度为60%,微波提取时间为80s,料液比为1:10(g:mL),在最佳工艺条件下虎杖白藜芦醇提取率最高可达0.423%.     

TC—101保鲜鸡蛋的研究

作者于1988年5—8月用TC—101对330枚鸡蛋进行了保鲜试验研究,经采用TC—10160ppm浸泡晾干加涂石蜡液;每5枚蛋一片TC—101装入安瓶,瓶口塞一薄层棉花,放在盛蛋容器的由角和中央;TC—101 90PPm浸泡后晾干贮藏等方法,均可保鲜鸡蛋3—4个月,如在5—8月以外的其它月份保鲜鸡蛋,保存期可明显延长。该研究保鲜鸡蛋具有效果好、无毒性、操作简便、成本低(5—10枚蛋1分钱)等优点,可推广使用,也可用于其它禽蛋的保存。     

对动物组织DNA提取方法的改进及PCR检测

以小型哺乳动物社鼠为例,通过调整酚与氯仿的比率、减少抽提次数及消化时间,对采用-70℃超低温冰箱、-20℃低温冰箱、70%乙醇液浸泡、95%乙醇液浸泡和含50 mmoL/L乙二胺四乙酸二钠的70%乙醇液浸泡等不同方法保存的社鼠肌肉组织提取基因组DNA,并对其进行微卫星指纹图谱分析,研究了改进方法对不同方法保存的社鼠肌肉组织提取DNA的效果,并比较了不同保存方法对DNA提取效果的影响.结果表明:改进方法可行,完全可以满足微卫星等分子标记技术的需要.     

功能性纸质材料在水果保鲜中的应用

延长水果的储藏寿命主要通过保鲜技术来实现,新型保鲜剂、新型保鲜材料及保鲜方法的研究是水果保鲜技术的研究热点。今介绍水果物理法保鲜和化学法保鲜技术的应用现状及存在问题,分析纸质材料在水果保鲜领域的研究应用情况和新型保鲜纸板及纸箱的研究进展。重点探讨利用废纸为主要原料,通过表面涂布技术制作的集保鲜包装和储运包装功能于一体的保鲜纸板及纸箱的保鲜机理、功能特点和应用前景。     

IBA对月季切花‘黑魔术’保鲜效应的影响

为探究外源吲哚丁酸(IBA)对月季鲜切花的保鲜效应,采用蔗糖+水杨酸(SA)为基础保鲜液,分别添加不同浓度梯度的IBA,对月季‘黑魔术’鲜切花进行瓶插保鲜处理,观察分析鲜切花的各项生理指标.结果表明:保鲜处理12 d后,不同浓度IBA对鲜切花的生长和品质产生了不同的影响.IBA质量浓度为250 mg·L~(-1)的保鲜液处理组,鲜切花完全萎蔫,丧失观赏价值.IBA质量浓度为500 mg·L~(-1)的保鲜液处理组中,鲜切花能维持较好的花瓣形态,花朵于第6 d进入盛花期,绽放冠幅达8 cm,且最终花瓣萎蔫率仅为24.3%.同时,该处理组较其他组生理状态更佳,水分平衡值和鲜重维持在较好的水平,超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的活性提高,花瓣中蔗糖含量显著高于其他处理组.进一步分析影响花瓣脱落相关基因的表达,其中RcSUC2,RcARF7因外源施加了蔗糖和生长素,导致体内基因表达相对于对照组显著降低,而乙烯与生长素的拮抗作用也使得RcETR1的表达显著降低.基于上述研究结果,筛选获得对月季‘黑魔术’鲜切花保鲜效果最佳的保鲜液配方.研究结果为月季切花保鲜应用提供了理论依据和技术参考.     

Fresh product e-tailer’s optimal fresh-keeping strategy under three scenarios

In the direct sales model, the e-tailers sell fresh products to consumers in the online market and promise consumers a full-refund policy without return. Consumers are always concerned the products’ freshness level before purchasing online fresh products. Third-party logistics (3PL) providers will be motivated to exert a fresh-keeping effort to keep the fresh product at the optimum level when offering consumers or e-tailers fresh-keeping services. Considering the fresh-keeping service provided by 3PL providers, to alleviate consumers’ concerns about the freshness level and encourage them to purchase fresh products, some e-tailers will purchase fresh-keeping services from 3PL providers and offer them to consumers for free. However, some e-tailers have stopped offering the free service; they have offered consumers the opportunity to purchase fresh-keeping services. To explore an e-tailer’s optimal fresh-keeping strategy, we consider a market consisting of an e-tailer and a 3PL provider. Three alternative scenarios are discussed, scenario N: no fresh-keeping service; scenario C: some consumers voluntarily purchase fresh-keeping services; and scenario S: the e-tailer offers a complementary fresh-keeping service. We find that introducing a fresh-keeping service increases the retail price in scenario C when the coefficient of fresh-keeping cost is high and the unit fresh-keeping service fee is low, but that decreases in scenario S when the unit fresh-keeping service fee is low. Comparing the e-tailer’s equilibrium profits, we find that introducing a fresh-keeping service does not necessarily benefit the e-tailer. The coefficients of fresh-keeping costs and unit fresh-keeping service fees play a critical role in selecting the fresh-keeping strategy. Meanwhile, the 3PL provider is biased; specifically, the 3PL provider’s fresh-keeping effort is related to that of the policyholder.     

浅谈果蔬贮藏保鲜新技术

概括分析了减压贮藏保鲜、电离辐射贮藏保鲜、保鲜剂处理、细胞间水结构化气调保鲜、临界低温高湿保鲜、高压静电场保鲜、生物技术保鲜等国内外果蔬贮藏保鲜新技术。     

乙酰水杨酸对苔菜的保鲜作用

乙酰水杨酸（ASA）是广泛存在于植物体内的一种非常有效的保护物质。本文利用乙酰水杨酸喷施苔菜的方法,研究乙酰水杨酸是否具有室温保鲜作用。研究结果表明：随着保鲜时间的延长,对照组和处理组苔菜的鲜重和含水量都有所增加,干重下降,但处理组苔菜的干重下降幅度小于对照组。苔菜的叶绿素、类胡萝卜素含量和PSII最大光化学活性也随着保鲜时间的延长而逐渐下降,喷施乙酰水杨酸的苔菜叶片的叶绿素、类胡萝卜素含量和PSII最大光化学活性下降幅度显著小于对照组,说明喷施乙酰水杨酸可以延缓苔菜衰老,在苔菜的保鲜作用中起着重要的作用。     

果蔬气调保鲜和冰温保鲜的实验研究

介绍了果蔬的气调保鲜和冰温保鲜原理,根据原理对减压保鲜和冰温保鲜进行了实验研究,测得了两种保鲜方式下部分果蔬的保鲜参数,最后对两种保鲜方法作了技术和经济比较,指出其优缺点.     

满天星切花提前采收贮藏保鲜效应研究

以保鲜剂处理结合低温贮藏方式研究了贮藏时间对提前采收的满天星切花品质的影响．试验结果表明，不经保鲜液处理的满天星切花，生长发育缓慢，衰老进程快，只能短期贮藏；经保鲜液处理的花枝．贮藏期开花率高，瓶插期生活力强，衰老缓慢，可有效贮藏15天．满天星切花经保鲜剂预处理后，于低温条件下结合保鲜剂贮藏是最有效的贮藏措施．提前采收满天星切花是可行的。     

铝碱化剂在高铝多元盐混凝剂生产中的作用

介绍了铝碱化剂及其作用．铝碱化剂能提高活性铝矾土的酸溶一水解特性值，如反应液的pH值从2．5提高到≥4．0，碱化度从50％提高到≥80％，主体碱式铝（以Al2O33％计）含量从6％提高到≥10％．也能提高铝酸钙粉的酸溶-水解特性值，如反应液的pH值从2．8提高到〉14．0，碱化度从55％提高到1〉80％，主体碱式铝（以鸽q％计）含量从6％提高到≥10％．     

酸洗废液改性粉煤灰除磷的试验研究

利用酸洗废液改性粉煤灰进行了抗生素废水除磷的试验研究,考察了粉煤灰改性时固液比、改性粉煤灰投加量、溶液pH值等因素对除磷效果的影响。试验结果表明:粉煤灰改性时固液比对其处理效果影响不大,当溶液pH值为4~10,改性粉煤灰投加量为2.5g/L时,处理后水中磷酸盐浓度为0.1~0.26mg/L,磷酸盐的去除率为98.82%~99.59%。并对改性粉煤灰的除磷机理进行了初步探讨。     

利福定对果蝇寿命的影响

本文研究利福定喂饲果蝇对其寿命的影响。试验组液体饲料分别含利福定10、5和2.5ppm,结果发现这三个浓度的利福定对果蝇均有延寿效应,其中,10ppm的利福定对雄果蝇的延寿效果最好,平均寿命延长22.4％(p<0.05),5ppm的利福定对雌果蝇的延寿效果最好,平均寿命延长19.2％(p<0.05)。而且,它们的最高寿命也有显著延长,提示利福定是一种较好的抗衰老药物。