基于3种建模法的食源性 ACE抑制二肽 QSAR 研究

以自组建的食源性血管紧张素转化酶（angiotensin I‐converting enzyme ,ACE）抑制二肽为研究样本,采用氨基酸描述子VHSE（principal component score vector of hydrophilicity ,steric ,and electronic properties）对ACE抑制二肽进行表征后,比较偏最小二乘（partial least square regression ,PLS）、支持向量机（support vector machine ,SVM）及主成分分析（principal component analysis ,PCA）‐SVM相结合的3种建模方法对ACE抑制二肽的QSAR（quantitative structure‐activity relationship）建模。结果显示,对于食源性ACE抑制二肽,3个模型的拟合能力无明显差异,SVM模型的预测能力略强;对其进行权重投影分析发现,C末端氨基酸较N末端氨基酸对其活性的影响更为明显。     

有关食品分析教学改革的探索与实践

为提高教学质量,从优化教学内容、改进教学方法、强化实验教学和改革考核方式等方面探讨对食品分析课程的教学方式。课堂教学采用基础知识总结性复习和食品分析前沿研究成果介绍相结合的方法,对教学内容层层深入。实验教学采用验证性实验和综合设计性实验相结合的方法,以加深对理论知识的理解和提高分析解决问题的能力;考核采用闭卷考试和实际操作相结合的方式。这些改革显示了良好的教学效果。     

多种保鲜技术在板栗储藏中的应用研究

以霉变率和失重率作为评价指标,研究了热处理、天然植物杀菌剂浸渍和涂膜保鲜技术在不同工艺条件下对板栗储藏效果的影响,在此基础上比较了这几种保鲜技术联用对板栗储藏效果的影响。得到了板栗的较优保鲜工艺为:在50℃的热水中浸泡40min,用杀菌剂SMC原液浸泡30min,放入含3%聚乙烯醇和1%K12的溶液中成膜,于通风处放置。保存一月后霉变率较对照组下降70%,失重率较对照组下降4%。     

芦荟三黄烧伤膏配方的研究

采用现代配方，在传统三黄膏中配入芦荟，通过正交试验对芦荟三黄烧伤膏的稳定性进行研究，运用多种乳化剂的配合使用，制成最优配方为硬脂酸1％，白油10％，单甘酯2％，K120％的稳定乳剂。同时对该产品的抑菌性能与传统抗生素作了比较，效果相当。     

聚苯撑乙炔与电子受体共聚物的合成及光伏研究

利用钯催化剂(Pd(PPh3)2Cl2)和相转移催化剂(PTC),采用Heck交叉偶联缩聚反应合成了聚(苯撑乙炔撑-苯并噻二唑)系列交替共聚物(PPE-BT),比较了聚合物的紫外吸收光谱和荧光光谱特征。PPE-BT与给体MEH-PPV构成器件时,其能量转换效率为2.54×10-3,说明电子在PPE-BT和PPE-DCNTB中的迁移率较小。     

基于SPOC的无机及分析化学课堂教学改革

针对互联网+环境下高校课堂教学出现的新问题,采用SPOC(small private online course,SPOC)混合式教学对无机及分析化学课程的课堂教学进行了改革。构建了系统的课程数字资源,建立了以知识点为核心的逻辑教学结构,以自主学习为核心营造课前教学环境,以问题为核心组织课堂教学,以拓展为核心广延课后教学体系,从而形成一种与互联网+环境相适应的课堂教学新方法。