催乳添加剂饲喂泌乳母牛试验

用自行设计的“催乳添加剂”饲喂泌乳母牛5头(1组),并用由美国引进的同类添加剂“保增乐”饲喂泌乳母牛6头(2组),对照组(6头)只喂基础日粮,三组其他饲管条件基本相同。在60天的试验期中,1、2组乳牛平均头日产奶量分别比对照组提高7.80%和7.87%。两种添加剂对奶的品质无明显影响。饲喂“催乳添加剂”比喂“保增乐”能获得更大的经济效益。     

国外养猪新法

喂胡萝卜和维生素E 西德研究人员发现,适时给母猪添喂一定剂量的胡萝卜和维生素E,能达到多产仔的目的。具体方法是:从仔猪断奶后第三天开始,每头母猪每天添维生素E200毫克,胡萝卜素400毫克,母猪发情后,把两种添加剂的喂量减一半,喂到怀孕后21天为止。实践证明,饲喂以上添加剂的母     

维生素E及其与维生素C,维生素B2联用对小鼠抗氧化体系机能的影响

研究了维生素 E(VE)及其与维生素 C(VC) ,维生素 B2 (VB2 )联用对小鼠机体抗氧化机能的影响。结果表明 ,对小鼠单独饲喂 VC或 VE,VC,VB2 联合饲喂 ,均能显著提高小鼠心、肝组织超氧化歧化酶 (SOD)的活性作用 ;单独饲喂 VE,VC或 VE,VC,VB2 联合饲喂 ,其肝脏丙二醛 (MDA)含量均低于对照组 ,差异非常显著 ,肝脏 SOD/ MDA和 GSH-Px/ MDA比值升高 ;单独饲喂 VC组 GSH-Px/ MDA比值升高尤为明显 ;饲喂VE或 VC,VE,VB2 联合饲喂时 ,小鼠肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px)活力有增强趋势。这表明 3种维生素联合使用时 ,可产生协同抗氧化、调血脂作用 ,这种作用有利于预防动脉粥样硬化的发生与发展。     

维生素E对牛肉质量的影响

美国威斯康辛(Wisconsin)大学的研究人员C.Faustman等认为,日粮维生素 E可延长牛肉保持合格红色的时间.在他们的试验中,17头荷坦斯阉牛饲喂含有维生素E370IU/头·日的试验日粮7.5～11个月,而对照日粮未添加维生素E.在屠宰场采集肉样(完整的股肉片),真空包装,4℃贮藏.然后,打开包装,暴露于模拟零售环境中(4℃,盖好,     

孕哺期摄入氧化乳蛋白对子代小鼠机体氧化还原状态的影响

为研究雌性小鼠孕哺期摄入不同脂肪含量牛乳中氧化蛋白质对其子代小鼠氧化还原状态的影响,对全脂乳、低脂乳进行氧化修饰,测定羰基、巯基含量。雌、雄鼠合笼成功后,雌鼠孕哺期饲喂含氧化乳蛋白的日粮,子代小鼠3周龄后断乳,测定子代小鼠机体氧化损伤指标。结果表明:与未经加热氧化的牛乳相比,经氧化修饰,全脂组和低脂组的羰基含量上升、巯基含量下降;全脂组与低脂组相比,全脂组羰基含量比低脂组高、巯基含量比低脂组低。与饲喂未添加氧化乳蛋白日粮的雌性小鼠相比,饲喂添加氧化乳蛋白日粮的全脂组与低脂组的雌性小鼠所生育及乳喂的子代小鼠体内过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性都有不同程度下降,脂质过氧化物丙二醛和4-羟基壬烯酸含量上升;全脂组抗氧化酶活力(CAT、SOD)比低脂组低、脂质过氧化物丙二醛和4-羟基壬烯酸含量比低脂组高。研究表明,给孕哺期小鼠饲喂全脂和低脂氧化乳蛋白日粮,均影响其子代小鼠机体氧化还原状态。且牛乳中脂肪含量越高,蛋白质氧化程度越高,子代小鼠抗氧化防御能力越低。     

高糖高脂饲料诱导的小型猪肥胖模型

目的 探讨高脂高糖饲料对巴马小型猪脂肪分布与血液生化指标的影响。方法 巴马小型猪14头,实验组8头,为本实验室培育的2型糖尿病易感小型猪,饲喂高脂高糖饲料30周;对照组6头饲喂正常饲料。30周后测定体型系数、CT扫描脂肪含量、采集血液检测生化指标,比较实验组与对照组的差异。结果 高脂高糖饲料饲喂30周后实验组动物与对照组动物在体质量、体质指数(BMI)、脂肪总含量差异显著(P<0.05),内脏脂肪含量差异极显著(P<0.01);血液生化指标中胰岛素、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三脂与对照组相比差异极为显著(P<0.01),低密脂蛋白胆固醇与对照组相比差异显著(P<0.05)。此外,实验组巴马小型猪血清蛋白、肌酸酐与对照组差异显著(P<0.05);尿酸、尿素与对照组差异极显著(P<0.01),显示实验组小型猪呈现肾损伤。结论 高脂高糖饮食能够引起巴马小型猪脂肪堆积,内脏脂肪堆积尤为明显,血液生化指标呈高脂血症伴有肾功能的损伤。     

非人类灵长目动物营养缺乏性贫血的研究

本文的目的是评述以往非人类灵长目动物因不适当的饲料自发,或者缺乏某种营养物饲料诱发的贫血症的研究。其中包括因铁、烟酸,维生素B_6,泛酸,蛋白质,核黄素,维生素B_(12),叶酸,维生素C和维生素E缺乏引起的贫血。对每一种营养物缺乏而诱发的贫血症的讨论着重于临床症状,以及外周血液和骨髓的病理学,也讨论了诱发缺乏症后,在饲料中添加营养物的结果。不论什么时候运用,这一讨论包括利用非人类灵长目动物作为研究人类相似的营养缺乏症的动物模型。发展中的灵长目动物商品饲料的许多理论基础,不幸地是根据经验,或从恒河猴的许多资料中推算得到的。对许多营养物而言,尚未用实验使动物产生缺乏综合症,至少还未报道过。本文的目的是评述过去关于非人类灵长目动物由于饲喂不合理的饲料而自然发生的贫血症,或者是由于饲喂了缺乏某些特殊营养物的饲料而诱发产生的贫血症的研究。综述中的许多研究资料是通过单一的或“纯”的某种营养物缺乏症的产生而获得的。研究中利用了非人类灵长目动物作为实验模型。由于普遍地大量饲用灵长类商品饲料和减少引入捕获的野生动物以及随之而来的营养缺乏,使目前非人类灵长目动物自发产生的贫血症比过去少得多。人类营养性贫血仍是一个问题,儿童尤为严重。因而,非人类灵长目动物作为一种动物模型,应该继续运用于在人类中见到的类似的贫血症产生的研究。     

CTMAB-维生素B1化学发光体系的研究

在碱性介质中,铁氰化钾氧化维生素B1产生化学发光,罗丹明B作为能量转移剂,十六烷基三甲基溴化铵(CTM AB)可敏化其发光强度。据此,结合流动注射技术建立了一种测定维生素B1的新方法。该法检出限(3σ)为5×1-0 6g.L-1,线性范围为5.0×10-5~3.0×1-0 2g.L-1,对2.0×1-0 3g.L-1的维生素B1进行了11次平行测定,相对标准偏差为1.1%。利用该方法对维生素B1片剂和针剂进行测定,结果满意。     

猫的营养和疾病

<正> 10.维生素E 维生素E作为一种抗氧化剂,从而保护了食物和机体里的脂肪,还帮助维持细胞的结构,尤其是肌肉细胞。猫维生素E缺乏时,常由于过氧化物的蓄积,使机体里脂肪变成棕黄色,质度硬,此种情况称为脂肪织炎或黄色脂肪病。患猫厌食和安静地坐着,原因是患猫以金枪鱼或高度不饱和脂肪酸为主的食物引起。其他的抗氧化剂,如2,6—二叔丁基对甲酚也能保护猫食物和防止脂肪织炎。     

利木赞与广西本地黄牛杂交效果分析

随机从牛场中抽取试验动物1.5岁杂交一代公牛3头和母牛3头,1.5岁左右本地母牛3头,三月龄左右的杂交一代黄牛和本地黄牛各3头,不分公母.其中杂交一代为利木赞冷冻细管精液与本地母牛通过人工授精配种后的后代,对它们进行体质测量和估重,结果表明杂交一代在体质状况方面明显优于本地黄牛.体高、腰高、坐骨高均比本地黄牛高,胸围明显比本地黄牛大,体斜长也比本地黄牛长,管围也明显比本地黄牛大.通过公式活重=[(胸围)2×体斜长]/10 800,对体重进行计算比较,杂交一代牛的体重明显重于本地黄牛,与有关调查资料的结果基本一致.     

辐照对烤鳗制品品质影响

采用60Co-γ射线对烤鳗进行处理,研究其感官、质构特性、微观结构和理化指标的变化. 结论：辐照剂量大于5kGy的实验组,感官与质构特性均出现下降;微观结构在实验辐照范围内变化较小;酸价、挥发性盐基氮含量随辐照剂量的增大而增大,表明辐照促进烤鳗贮藏时脂肪氧化;辐照对维生素A影响明显,3kGy时含量下降了372%,维生素E在辐照剂量9kGy时,含量下降106%;各实验组烤鳗中类氨基酸含量变化不大.     

调控氧化猪脂的香气成分分析

采用通空气加热方法将猪脂调控氧化,随氧化时间的延长(1、3、4h)获得3个感官气味有代表性的样品(过氧化值分别为45.5、158.0、271.5mmol/kg)。由于香气分子一般有强亲脂性,难以用溶剂萃取法从脂肪中分离,利用溶剂辅助蒸发装置的高真空蒸馏及液氮冷凝优势,在50℃下将调控氧化猪脂中的挥发性组分直接蒸发分离出。该法具有操作简单、处理条件温和、不使用有机溶剂的优点。蒸发分离的组分用GC-MS和稀释法/气相色谱-嗅闻(AEDA/GC-O) 分析香气物质构成。结果表明,GC-MS分析共鉴定出91个化合物,醛类含量最高,其次是酸类。其中氧化程度处于适中的样品(过氧化值158.0mmol/kg)有油脂香特征,GC-MS鉴定出的化合物数量最多且含量高；而氧化程度低(45.5mmol/kg)的样品有青草香,氧化程度高的(271.5mmol/kg)样品有刺激性气味,这两个样品鉴定出的化合物数量及含量均较少。3个样品中含量较高的前5个化合物均是己醛、(E)-2-庚烯醛、(E)-2-辛烯醛、1-辛烯-3-醇和己酸。AEDA/GC-O分析共鉴定出39个香气化合物,以醛类为主,仍为氧化程度处于适中的样品中鉴定出的香气化合物数量最多。1-辛烯-3-醇、己醛、(E)-2-辛烯醛、(E)-2-壬烯醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、戊醛在3个样品中稀释因子均较高,为猪脂调控氧化不同程度均具有的重要香气成分。希望研究结果可为了解脂肪调控氧化机制及完善“脂肪调控氧化-热反应”制备肉味香精工艺提供参考。     

奥尼罗非鱼多重周期饥饿后的补偿生长

采用多重周期饥饿后的补偿生长方式,在室外水泥池中用含w=8.9%脂肪,w=36.0%蛋白质的膨化日粮饲喂240尾初始质量约为7.3 g的奥尼罗非鱼Oreochromis aureus ×O. niloticus 96 d,水温为(29.0±1.5 ) ℃.试验共分4组,分别为对照组(每日投喂)、实验1组(隔日投喂)、实验2组(隔4 d投喂4 d)和实验3组(隔8 d投喂8 d).试验结束,各实验组奥尼罗非鱼均获得了部分补偿生长效果,且其部分补偿生长效果主要由摄食率提高引起,饥饿1～4 d后恢复摄食可使奥尼罗非鱼内脏指数、肥满度、生化组成恢复正常,而饥饿8 d后恢复摄食并不能使鱼体内脏组成和生化组成恢复至对照组水平.     

水产动物对维生素C的需要及饲用维生素C源的选择

鱼虾类不能生物合成维生素C，而必需经常从食物中摄取维生素C。鱼虾类饵料中维生素C不足，则可能产生厌食，生长缓慢，脊椎骨变形，死亡率增高等现象。本文概述了维生素C在水产动物体内的生理作用、缺乏症及需要量，并介绍了几种常用维生素C源的特性及实际饲喂中的添加量和饲喂效果。     

脂质过氧化大鼠脑组织超微结构改变及杧果甙对脑组织的保护作用

为了探讨过氧化脂质对大鼠脑组织超微结构的影响以及杧果甙对脑组织的保护作用.用四氧嘧啶建立脂质过氧化动物模型,大鼠分:(A)空白对照组:动物只给5%淀粉水溶液10 ml/d灌胃21 d;(B)杧果甙高剂量组:动物每天给予杧果甙30 mg/kg灌胃21 d;(C)杧果甙低剂量组:动物每天给予杧果甙15 mg/kg灌胃21 d;(D)阳性对照组:动物每天给予维生素E 75 mg/kg灌胃21 d;(E)模型组:动物给予生理盐水10 ml/d灌胃21 d.除A组外,均于实验后第16天起每天腹腔注射四氧嘧啶75 mg/kg,第21天将各组动物进行灌注固定,观察尾状核神经元超微结构改变.结果A组动物脑组织神经元细胞器形态正常,结构清楚,突触密度数(Nv)为(1.233±0.102)个/微米3;B组动物脑组织神经元各项指标与A组差别不大,Nv为(1.342±0.098)个/微米3;C组动物脑组织神经元线粒体嵴减少,嵴间隙增宽,突触密度数减少,Nv为(0.837 6±0.075)个/微米3;D组动物脑组织神经元各项指标与A组差别不大,但线粒体嵴增宽,Nv为(1.221±0.092)个/微米3;E组动物脑组织神经元线粒体嵴减少,嵴间隙增宽,突触密度数明显减少,Nv为(0.826 2±0.058)个/微米3.说明杧果甙具有清除过氧化脂质作用,减轻过氧化脂质对神经元的损伤,从而保护神经元的正常功能.     

发展烟酸生产势在必行

根据饲料工业的发展规划,到2000年我国饲料的产量将在目前的基础上翻一番,届时烟酸的需要量将达到1500t左右,所以发展我国的烟酸生产势在必行.烟酸又名尼克酸、维生素PP,属于维生素B族,烟酰胺是它在动物体内的重要存在形式.烟酸是所有维生素中结构最简单、理化性质最稳定的一种维生素,不易被酸、碱、水分、金属离子、热、光、氧化剂及加工贮存等因素所破坏.烟酸是优良的防治心血管疾病的药物,其许多酯类又具有降血脂的作用,在国内外早已受到重视.近年来,作为营养药物、食品及饲料添加剂中的主要成分而得到更大的发展.烟酸在动物体内主要以辅酶Ⅰ(NAD)和辅酶Ⅱ(NADP)的形式参与机体代谢,在动物的能量利用及脂肪、蛋白质和碳水化合物合成与分解方面都起着重要的作用.烟酸主要存在于谷类籽实及其副产品和蛋白质饲料中.但由于谷物饲料中有很大一部分烟酸是以结合形式存在的,因此不能直接被动物吸收,所以,目前世界上普遍采用的方法是在饲料中添加人工合成的烟酸.通过饲喂试验证明,人工合成的烟酸可以百分之百地被动物吸收利用.根据我国的饲养业情况,我国规定的添加标准是:每公斤猪饲料(干基)添加量为9mg～24mg;每公斤鸡饲料(干基)添加量为10mg～27mg,不同种类的动物及其     

控制家畜,家禽,鱼类雌雄的方法

如能使家畜、家禽、鱼类等动物的雌雄按人类所需进行繁殖,这不仅可提高这些动物的繁殖率,而且可提高整个产量。现根据有关资料,分述一些控制动物雌雄的方法,供有关养殖户参考。 1.输精前给母牛输精氨酸日本的里木长春在给发情的母牛输冷冻精液前20～30分钟,先在母牛子宫颈内3cm处输入5％的精氨酸1毫升,可使母牛多产母     

维生素C和维生素E的联合抗氧化活性研究

维生素C和维生素E具有多种生理活性,也是抗氧化剂,二者联合作用的生化机理研究鲜见报道.本文采用铁氰化钾法、甲基紫法、邻苯三酚自氧化法和DMPD法,检测了维生素C和维生素E单独及联合作用后的还原力、对DMPD·+自由基、羟自由基和超氧阴离子的清除能力;采用SDS-PAGE法和SCGE法检测了二者对蛋白质和细胞DNA氧化损伤的保护作用.结果表明,维生素C和维生素E在各个体系中具有较强的作用,并呈浓度依赖性.维生素C在还原能力、清除自由基能力方面比维生素E强,二者的联合作用大多强于单独作用,表现出一定的协同增效作用.同时,维生素C和维生素E在AAPH引起的蛋白质氧化损伤中也有很好的保护作用,二者联合后作用效果更明显,但在对细胞DNA的氧化损伤中未见协同保护作用.     

宣威火腿及其微生物作用菌群的研究——Ⅱ.宣威火腿的营养成分及色香味

宣威火腿的瘦肉含蛋白30.38％,脂肪10.94％、氨基酸5.6％.整只平均含蛋白17.6％,脂肪29.1％,氨基酸5.6％.瘦肉中除含有人体需要的磷、铁、铜、钙、镁、钾等元素外,更含有丰富的维生素(E、B_1、B_6、B_(12)、生物素、胆素、叶酸、肌醇、全生酸、菸草酸等),特别足维生索E,每100克瘦肉含45毫克E.宣威火腿的鲜味主要来自谷氨酸,脯氨酸(含量较高)和肌苷二肽等,它的回甜味则来自丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、色氨酸等氨基酸及其衍生物.     

氧化及未氧化脂肪对热反应水溶性产物的影响

研究脂肪氧化对热反应肉香味形成产生影响的机理,通过褐变颜色、元素分析、热降解挥发性成分分析,确定氧化及未氧化脂肪对“半胱氨酸-葡萄糖”模型反应体系形成的水溶性产物的影响.结果表明,该模型反应的水溶性产物以小分子物质(小于3 000 Da)为主,但构成水溶性产物的大分子物质(大于3 000 Da)和小分子物质均对其颜色有贡献.“半胱氨酸-葡萄糖”反应体系中加入鸡脂或氧化鸡脂后,因脂肪降解产生的小分子羰基化合物参与美拉德反应,造成热反应程度增强,表现为水溶性反应产物的颜色加深、C/N和C/S升高,热降解产生的含硫化合物、含氮杂环及含氧杂环化合物的含量升高,二次加热产香能力增强.与未氧化鸡脂相比,添加氧化鸡脂时,上述变化更为显著.