冬季大白菜贮藏方法

大白菜是我国南北秋冬和春季大量栽培和供应的主要蔬菜。也是我国大规模贮藏的重要蔬菜之一。不同品种的耐贮性和抗病性各不相同。本文根据大白菜的属性以及陕北榆林冬季气候特点阐述大白菜的人工贮藏方法。     

番茄采后自发气调贮藏技术

为研究番茄采后自发气调贮藏技术,通过测定不同贮藏期(3、6、9 d)番茄病果率、硬度及营养成分变化,研究0.01 mm PE保鲜袋、高渗CO2 PE保鲜袋、0.03 mm PE保鲜袋和0.02 mm遮光PE保鲜袋对10℃下番茄果实采后贮藏效果的影响.结果表明:不同处理的病果率随着贮藏时间的延长均呈现增长趋势,使用0.03 mm PE自发气调保鲜袋的病果增长最少,防治效果最好;0.03 mm PE自发气调保鲜袋还可有效提高果实多聚半乳糖醛酸酶活性,降低纤维素酶和果胶甲酯酶活性,使硬度得到更好的保持;使用自发气调保鲜袋后均可有效减缓果实可滴定酸、可溶性固形物及维生素C含量的降低,其中0.03 mm PE自发气调保鲜袋使用效果较好.可见0.03 mm PE自发气调保鲜袋更有利于成熟番茄采后贮藏.     

番茄全产业链产品质量安全控制

番茄被人们既当成水果又当成蔬菜,随着经济的发展,越来越多的番茄产品被开发推广.番茄经过深加工后附加值极大增加,如何保证番茄产品质量成了消费者日益关注的问题.对番茄育种、栽培、采收、贮藏、加工各个环节质量安全管理进行分析,从全产业链角度对番茄的安全生产进行评价,旨在为番茄产业健康发展提供合理化意见和建议.     

超声协同钙浸渍对樱桃番茄贮藏过程中番茄红素和品质特性的影响

通过研究超声协同钙浸渍处理对樱桃番茄贮藏过程中理化品质和番茄红素的影响,阐明了超声协同钙浸渍提高樱桃番茄品质特性的原因。采用质构仪、色差计和高效液相色谱仪研究了樱桃番茄贮藏过程中硬度、色泽和番茄红素含量的变化,同时利用核磁共振技术分析了樱桃番茄贮藏过程中番茄红素结构特性的变化。研究结果表明:超声协同钙浸渍处理可促进钙离子渗入到果肉组织中,有效延缓贮藏期间樱桃番茄硬度的下降,同时抑制果实褐变指数、失重率和腐烂率的上升,维持番茄果实较高的可滴定酸和维生素C含量;与对照组相比,超声协同钙浸渍对樱桃番茄全反式番茄红素含量无显著性影响。核磁共振结果表明,超声协同钙浸渍处理有效抑制了樱桃番茄贮藏期间全反式番茄红素、5-顺式番茄红素和9-顺式番茄红素的氧化,维持了其结构完整性。超声协同钙浸渍技术可较好地维持樱桃番茄贮藏期间的营养和品质,研究结果旨在为超声协同钙浸渍技术在果蔬保鲜中的应用提供理论依据。     

热泵系统调控的蔬菜贮藏试验装置温度场速度场研究

为解决目前蔬菜贮藏试验库内贮藏环境调控能力差的问题,研制了一套基于热泵系统调控的蔬菜贮藏试验装置.利用商业软件FLUENT,选择标准κ-ε模型和SIMPLE算法,完成了试验装置在空载和两种不同装载物料方式下气流场和温度场的二维和三维数值模拟,并通过试验对模拟结果进行了验证.结果证明:当装置内温度稳定后,装置空载时的模拟结果与试验结果的平均偏差为0.13,℃,装置装载物料时的模拟结果与试验结果的平均偏差为1.15,℃,模拟结果与试验结果具有较好的一致性.该研究揭示了热泵系统调控的蔬菜贮藏试验装置内气流场和温度场的分布规律,试验装置具有温度控制灵活,降温速度快的特点,可为大型蔬菜贮藏试验库的开发和应用提供一定的参考.     

蔬菜贮藏10天内亚硝酸盐含量的变化

通过四种蔬菜贮藏10天内亚硝酸盐含量变化的连续测定，发现贮藏时间越长，贮藏温度越高，亚硝酸盐含量越高，叶菜类更盛。所以要提倡吃新鲜蔬菜和低温贮藏的消费观念。     

樱桃蕃茄的规范栽培与贮藏保鲜技术

本文对樱桃番茄的营养价值，栽培效益进行分析，并对樱桃番茄的规范栽培与贮藏保鲜技术进行了较为详细的介绍，为农民收入的提高提供一项有益的生产技术。     

不同硬度番茄成熟果实贮藏期间的品质变化

为明确SHD,CHW,JL-1,JL-8,16等5个番茄品系果实品质差异及贮藏期间果实品质变化和耐贮藏性,以该5个不同硬度番茄品系为材料,通过在塑料拱棚栽培,对其果实品质及储藏期间果实品质变化进行研究。结果表明：采收当天品系SHD果实硬度最大;品系16可溶性固形物含量最高,果实硬度和呼吸强度均最小;品系JL-1的可溶性...     

影响林木种子贮藏的因素

为了每年提供造林新需的具有生活力的种子及长期保存种质资源,贮藏种子是必要的手段。种子寿命具有遗传性,且因树种而异。种子的贮藏特性可以分成5类:正常型、亚正常型、温带顽拗型、热带顽拗型和中间型。种子含水量和贮藏温度是影响种子贮藏是否成功的两个最重要因素。但因树种及其贮藏特性不同,种子含水量和贮藏温度的最适值也不同。为了保持正常型和亚正常型种子的生活力,这类种子必须密封贮藏;但对顽拗型种子,因其需要保持种子的代谢活性及要进行有氧呼吸,则需要气体交换。     

马铃薯、洋葱、大蒜辐射贮藏的生物化学效应——Ⅱ.某些有害物质在贮藏期间的变化

利用~(60)CO-γ射线辐射贮藏马铃薯、洋葱、大蒜,其NO_2~-、NO_3~-含量,不受射线的影响;三种蔬菜的仲胺和马铃薯的龙葵素随照射量的提高其含量有增高的趋势,但分别以10—20千伦以下的适宜照射量辐照时,则无显著差异;上述四种物质的含量随着蔬菜贮藏时间的延长,亦有增加的趋势,但与辐射无明显关系;亚硝胺合成的抑制剂维生素C受到了破坏,但贮至对照萌发期其含量即趋接近;辐射贮藏不会导致蔬菜内放射性物质的增多。     

柑桔果实贮藏保鲜研究初探

枯水浮皮与腐烂是柑桔果实贮藏中的主要问题.本文研究了贮藏的温度、湿度和植物激素等因素对柑桔果实贮藏中枯水浮皮与腐烂的影响。试验结果表明,调节贮藏温度和湿度可以有效地控制柑桔果实贮藏中的枯水浮皮与腐烂。将贮藏温度保持于3—5℃、湿度在70—80%下,则可延长柑桔的贮藏期。在此基础上利用2、4D(200ppm)或GA3(25ppm)或BA(10ppm)或它们的混合液浸果半分钟,这样柑桔果实可贮藏四个月,好果率达80—90%,并基本上保持果实颜色、品质、风味正常.结果还指出,不同种类的柑桔果实耐藏性有明显差异.     

果蔬空气离子贮藏保鲜的研究

本试验利用空气放电保鲜机,电离贮藏环境中的空气,使之产生大量的空气离子和一定量的臭氧,作用于水果、蔬菜上。它们具有抑制水果、蔬菜的呼吸和氧化代谢过程中产生的有害废物以及杀菌防腐等作用,从而得到好的贮藏保鲜效果。青椒和桃子经负离子处理60分钟,呼吸强度比对照分别降了31％和11％;红元帅苹果经不同空气离子处理,在常温下贮藏132天后,负离子处理的好果率为88.2％,分别比正离子、臭氧、对照高5.6％、19.8％和28％。     

民族学生《果蔬贮藏运销学》课程教学方法探讨

《果蔬贮藏运销学》主要研究果品、蔬菜贮藏和运输、市场与营销等问题,是一门实践性很强的应用学科。针对少数民族大学生自身的语言和文化的特殊性,本文就少数民族大学生在学习《果蔬贮藏运销学》课程中存在的问题,就如何提高少数民族大学生的科学素养、培养林果采后处理人才,改进《果蔬贮藏运销学》课程的教学方法进行了探讨。     

甘薯在贮藏期间营养与生理变化研究

研究了"宁紫1号"、"宁选1号"甘薯在贮藏100 d期间的贮藏效果,以期得出较为适宜的贮藏参数,并分析甘薯的营养和生理变化规律.以250 mg·L-1施保克溶液浸泡处理甘薯,置于7℃贮藏,以室温贮藏的甘薯为对照,定期进行理化指标检测.结果表明:在贮藏期内,7℃贮藏结合施保克处理可有效降低甘薯的霉腐率,减少可溶性蛋白质、可溶性总糖、总黄酮的损失.此外,两种甘薯的α-淀粉酶活性在贮藏中均高于β-淀粉酶活性.7℃贮藏结合施保克处理可提高甘薯的贮藏品质,可以在甘薯实际贮藏中应用.     

转基因番茄的研究现状及其产业化

正番茄(Solanum lycopersicum)是一种世界性蔬菜,在蔬菜生产中占有举足轻重的地位,也是基础生物学研究中的重要对象和模式植物,在所有蔬菜作物中番茄的研究文献居于首位。由于番茄研究深入,而且易于转化,转基因番茄研究与应用得到了迅速的发展。随着转基因技术的成熟与发展,越来越多的转基因番茄已被研制成功,并逐步走向产业化阶段。本文就目前转基因番茄的研究以及产业化情况进行概述,为进一步进行转基因番茄研究工作     

几种蔬菜的简易贮藏法

1．贮藏特性：青(辣)椒多以嫩绿果供食用，采收后及贮藏中极易萎蔫、变红和腐烂。它性喜温暖，属冷敏型蔬菜，适宜贮温为8℃～10℃，相对湿度为90％～95％。     

种子越冬贮藏要点

良种是农作物增产增收的内在因素,如何将选留的种安全保质贮藏越冬,是一个十分值得注意的问题,现将种子越冬贮藏要点介绍如下.     

如何理解货币的贮藏手段

贮藏手段是货币的五种职能之一，从一个方面生动地反映了货币作为一般等价物的本质。本文试图从贮藏手段与储蓄的区别及货币与纸币等代用品的区别的角度，澄清同学们对贮藏手段这一职能的模糊认识，并以货币贮藏对货币的流通量的调节作用，进一步说明执行贮藏手段的货币必须是足值的金属货币，从而达到对货币贮藏手段的全面理解     

蔬菜种子的简易贮藏

蔬菜专业队,社员自留地等的蔬菜种子,通常有一个贮藏过程。怎样延长种子的寿命,保持较高的发芽率,主要是适度的干燥、空气与低温。不使种子受潮、不受阳光直射,置于凉爽场所。如少量的十字花科种子,茄果类、豆类的种子,可用瓶装;冬瓜、夜开花可用罐装;数量较多的可用坛装;     

板栗民间传统贮藏法

板栗的民间传统贮藏方法很多,可依栗数量的多少,结合各地实际情况,因地制宜地选择。 1 沙藏法。这是应用最广泛的方法,具体有推藏、窖藏和沟藏等。堆藏法即在阴凉的室内地面上铺一层高梁秆或稻草,然后铺约6cm厚的沙,沙的湿度以手握成团,松手即散为宜。一层沙一层板栗,如此交迭堆放,总厚度可达50～60cm,上面再铺上湿沙5cm,最上面用稻草覆盖。也可用1份栗2份湿沙混合堆放,一般情况下,这种贮藏方法栗果不易变质且有促进后熟作用,故作种子用的板栗多采用此法。 2.塑料薄膜袋贮藏。刚采收的新鲜板栗呼吸强度大,释放的呼吸热多,不宜立即装袋贮藏,通常采用微湿沙混合栗果贮藏1个星期,再改用薄膜袋贮藏,为防止发霉,必须用500倍的甲基托布津水溶液浸果10mm,晾干后装袋,薄膜厚