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| 蔬菜贮藏10天内亚硝酸盐含量的变化 | |
| 引用本文： | 张秀英,黄显明.蔬菜贮藏10天内亚硝酸盐含量的变化[J].攀枝花科技与信息,2008,33(3). |
| 作者姓名： | 张秀英 黄显明 |
| 作者单位： | 攀西无公害农产品监测中心 |
| 摘 要： | 通过四种蔬菜贮藏10天内亚硝酸盐含量变化的连续测定，发现贮藏时间越长，贮藏温度越高，亚硝酸盐含量越高，叶菜类更盛。所以要提倡吃新鲜蔬菜和低温贮藏的消费观念。 |
| 关 键 词： | 蔬菜贮藏 亚硝酸盐 含量 变化 |
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