活性氧对人体中与衰老相关物质的影响

研究了过硫酸按-TEMED体系产生的超氧负离子对健康人血液中几种生物活性物质的作用，结果表明，可以使细胞膜发生脂质过氧化作用，产生丙二醒（MDA），使生物膜造成损伤．同时使血液中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－PX）活性均有所降低．通过对CAT纯品的研究揭示出在血液中经SOD，的作用产生毒性更强的·OH，它是使生物膜破坏及各种酶活性降低的主要原因．     

赤豆(Phaseolus angularis)蛋白质的研究[I]α-和β-球蛋白的制备及其组成

豆类蛋白质的研究,早在十九世纪末已经开始。除熟知的大豆蛋白进行了系统的工作外,其他豆类蛋白亦有不少报导。近几年来,利用近代层析法对豆类蛋白进行了一些工作。1954年确定了黑豆蛋白含有十八种氨基酸。关于赤豆蛋白的研究,1922年Jones等以调节不同饱和度硫酸铵将赤豆球蛋白分为α—和β—两种。并用化学方法确定其中含有精氨酸,组氨酸、赖氢酸和胱氨酸。1949     

棕色固氮菌中的过氧化物酶和超氧化物歧化酶的同工酶研究

棕色固氮菌(Azotobacter Vinelandii)是一种好气性固氮微生物。在有氧条件下培养,菌体保持良好的固氮活性。然而,提纯后的固氮酶对氧十分敏感,即遇氧失活。因此在固氮菌细胞中必定存在着保护系统,目前很多科学家致力于这方面的研究。 过氧化物酶和超氧化物歧化酶是与氧代谢有密切关系的两种酶。本文通过对这两种     

固氮酶钼铁蛋白活性辅基模拟物与缺辅基钼铁蛋白组合

随着固氮酶钼铁蛋白及其活性辅基(FeMo-CO)的研究逐渐深入,活性辅基结构的设计及模拟物的合成研究引起了国内外化学家的重视。活性辅基模拟物与缺辅基钼铁蛋白的生物组合规律研究对模拟物的定向合成、酶的半合成及固氮酶的催化机理等研究都有着重要意义。这方面研究已有一些报导,但系统研究不多。     

薄层凝胶色谱在蛋白质和肽分子量测定中的应用

如何快速、微量、准确地测定蛋白质和肽的分子量,是生物化学工作者经常遇到的问题。薄层凝胶色谱技术在这方面的应用已有不少报导。虽然该技术与普通类型的薄层层析法相似,但是,由于采用了具有分子筛性质的凝胶作薄层,就使该方法在应用上有其独特之处。特别是可以用来快速测定蛋白质、肽等大分子物质的分子量。 该方法的优点是:1.简单:设备较简单,只需要一个合适的密闭箱以及玻璃板、涂布器     

活性氧自由基对细胞色素C和肌红蛋白的作用

研究了过硫酸铵－Ｎ，Ｎ，Ｎ＇，Ｎ＇四甲基乙二胺（ＡＰ－ＴＥＭＥＤ）体系产生的活性氧自由基（超氧阴离子自由基（Ｏ２－）、羟基自由基（·ＯＨ））对细胞色素Ｃ和肌红蛋白的作用．结果表明，Ｏ２－可以将细胞色素Ｃ中的三价铁离子还原为二价铁离子，延长作用时间可使铁卟啉基团脱落；亦可使肌红蛋白中的铁卟啉脱落．与此同时，紫外可见吸收光谱发生了变化．圆二色谱的变化说明蛋白分子中的α－螺旋遭到破坏．植物Ｌ－ＳＯＤ对于该损伤有保护作用．     

长白山区重要山果的营养成分

对长白山区产的山葡萄等十多种重要山果的蛋白质、糖、有机酸、氨基酸、维生素等进行了研究。本结果对山果的加工与综合利用有重要意义。