低脂冰淇淋质构与色差相关性分析

利用水溶性壳聚糖作为脂肪的替代品,制作了不同脂肪替代度的低脂冰淇淋.采用质构仪和色差计分别对所制得的低脂冰淇淋品质进行分析,然后使用SPSS19.0对色差值与质构特性的结果进行主成分分析和相关性分析,并利用神经网络对其相关性进行验证和预测.结果表明,色差值与质构参数二者之间具有一定相关性(R=-0.916~-0.287).结合神经网络预测可知,色差值可以来预测冰淇淋的质构特性(R=0.922~0.957),说明冰淇淋外部的光学属性与其内部的质构属性之间存在着联系.     

高校和谐校园建设与思想政治教育创新

建设和谐校园是和谐社会中重要的一部分,更是社会安定团结的基本保障。在校园中建设和谐并不是某一些人的事情,而是全校师生共同努力结果。事实上,思想政治决定每个人的行动,所以要建设和谐校园必须要创新思想政治教育。本文是笔者结合自身经验,探讨建设和谐校园和创新思想政治教育之间的关系。     

水液相环境下赖氨酸旋光异构及羟自由基致其损伤的机理

在MP2/6-311++G(2-df,pd-)//B3LYP/6-31+G(d,p)双理论下, 采用自洽反应场(SCRF)理论的SMD模型方法, 研究水液相环境下, 两种稳定构象赖氨酸分子基于氨基氮为氢迁移桥梁的旋光异构过程及羟自由基致其损伤的机理. 势能面计算结果表明： 在水液相环境下, 当2个和3个水分子簇作为氢迁移媒介时, 构象1旋光异构的决速步骤Gibbs自由能垒分别为116.02,112.71 kJ/mol, 构象2旋光异构的决速步骤Gibbs自由能垒分别为110.27,114.29 kJ/mol; 当羟自由基与水分子链作为氢迁移媒介时, 羟自由基抽氢致赖氨酸分子构象1和构象2损伤的Gibbs自由能垒分别为-53.06,-56.05 kJ/mol, 均为无势垒反应. 即在水液相环境下, 赖氨酸分子可缓慢地旋光异构, 羟自由基可迅速致赖氨酸损伤.     

螺旋手性SWBNNT尺寸对Lys分子手性转变反应限域的影响

用量子力学与分子力学组合的ONIOM方法, 研究两种构象的赖氨酸(Lys)分子限域在螺旋手性单壁氮化硼纳米管(SWBNNT)内的手性转变机理. 结果表明： 限域 在小管径螺旋手性SWBNNT的Lys分子骨架形变明显; 当两种构象的Lys分子限域在SWBNNT(6,4)时, 旋光异构反应的表观能垒分别为17590,23044 kJ/mol, 旋光异构反应决速步骤的内禀能垒分别为21140,23044 kJ/mol, 来源于质子从手性C向氨基N迁移的过渡态, 比裸反应的决速步骤能垒(252.60 kJ/mol) 低. 即螺旋手性SWBNNT的管径越小, 限域催化作用越明显, 限域在SWCNT(6,4)内具有氨基与羧基间单氢键的Lys分子先旋光异构.     

罗布人与维吾尔族和哈萨克族代谢综合征相关指标的比较

目的:比较罗布泊人、维吾尔族个体及哈萨克族个体代谢综合征相关指标的差异,为罗布人种族来源提供依据。方法:2016年12月新疆兵团第二师罗布泊地区体检的罗布人个体137例,2014年6月至12月在新疆维吾尔自治区人民医院体检的维吾尔族个体165例及哈萨克族个体286例,年龄在15~86岁之间,收集其一般资料及血样标本。分析3个种族个体间体质指数(Body mass index,BMI)、腰围(Waist circumference,WC)、收缩压(Systolic blood pressure,SBP)、舒张压(Diastolic blood pressure,DBP)等一般资料,空腹血糖(Fasting plasma FPGcose,FPG)、总胆固醇(Total cholesterol,TC)、甘油三酯(Triglycerides,TG)、高密度脂蛋白(High density lipoprotein,HDL)、低密度脂蛋白(Low density lipoprotein,LDL)等指标,并比较罗布人与维吾尔族个体及哈萨克族个体高血压、高血糖、血脂异常的检出率。结果:(1)罗布人BMI显著低于维吾尔族及哈萨克族个体,WC显著低于维吾尔族个体;罗布人SBP显著高于维吾尔族及哈萨克族个体,DBP显著高于维吾尔族个体、显著低于哈萨克族个体;罗布人FPG显著低于维吾尔族个体、显著高于哈萨克族个体;罗布人TC显著低于维吾尔族及哈萨克族个体,TG显著低于维吾尔族个体、显著高于哈萨克族个体,HDL显著高于维吾尔族及哈萨克族个体,LDL显著低于维吾尔族及哈萨克族个体。以上差异均具有统计学意义(P0.05);(2)罗布人高血压检出率显著高于维吾尔族个体、显著低于哈萨克族个体;高血糖检出率显著低于维吾尔族个体。以上差异均有统计学意义(P0.05);(3)罗布人血脂异常检出率显著低于维吾尔族及哈萨克族个体。罗布人血脂异常相关指标中,TC异常检出率显著低于维吾尔族及哈萨克族个体;TG异常检出率显著高于哈萨克族个体;HDL异常检出率显著低于维吾尔族个体;LDL异常检出率显著低于维吾尔族及哈萨克族个体。以上差异均有统计学意义(P0.05);(4)Logistic回归分析结果显示,罗布人血脂异常与TC、TG、HDL、LDL相关,其中TG相关性最强;维吾尔族个体血脂异常与年龄、TG、HDL相关,其中HDL相关性最强;哈萨克族个体血脂异常与TC、TG、HDL相关,其中TC相关性最强。结论:罗布人代谢综合征相关指标与维吾尔族及萨克族个体存在显著差异,这可能和其独特的遗传背景和生活习惯有关。     

精测曲齿锥齿轮

曲齿锥齿轮的测绘，关键在于精确测定端面模数．背锥坐标法是一种比较精确的测绘方法。本文给背锥公式作了理论证明，并通过实例证实了背锥公式确实大大提高了测绘端面模效的精确性，解决了曲齿锥齿轮难测绘的问题     

安徽省经济开放度对经济增长非线性效应的研究——基于经济开放度多维度度量指标

借助向量自回归模型(VAR),基于经济开放度的三维度量指标考察了安徽省经济开放度与经济增长之间的内在联系。计量回归结果表明:货物贸易是推动安徽省经济增长的主要动力,服务贸易与经济增长存在显著的双向因果关系,但外资的利用对安徽省的经济增长无显著的效应。基于实证结论,本文就进一步完善外向型经济体制、促进地区经济增长提出了有针对性的政策建议。     

螺旋手性SWCNT的尺寸对赖氨酸分子手性转变反应的限域影响

采用量子力学与分子力学组合的ONIOM方法,研究了两种构象的赖氨酸分子限域在螺旋手性单壁碳纳米管内的手性转变机理.结构分析表明:纳米管管径越小,限域在其中的赖氨酸分子骨架形变越明显,手性碳上的氢原子与氨基上氮的氮原子距离越小.势能面计算表明,两种构象的赖氨酸分子限域在SWCNT(6,4)时,旋光异构反应决速步的吉布斯自由能垒分别是194.72和170.08kJ·mol~(-1),分别由质子从手性碳向氨基氮和质子从手性碳向氨基氮与氨基上的质子向羰基氧双质子协同迁移的过渡态产生的.与裸反应的此通道决速步能垒252.6kJ·mol~(-1)相比较有显著降低.两种构象的赖氨酸分子限域在SWCNT(6,4)内旋光异构反应的表观能垒分别是160.00和178.59kJ·mol~(-1).他们限域在SWCNT(7,4)内时,旋光异构反应决速步的能垒分别是238.28和217.18kJ·mol~(-1);限域在SWCNT(8,4)内时,旋光异构反应决速步的能垒分别是253.00和250.11kJ·mol~(-1).结果表明:螺旋手性单壁碳纳米管的孔径越小,对赖氨酸分子手性转变反应的限域催化作用越好;限域在SWCNT(6,4)内的赖氨酸分子构象1更容易旋光异构.     

基于广义三角模的灰色模糊综合评判

把广义三角模应用到灰色模糊综合评判中，使评判过程中一些有用信息不至于浪费，从而使评判结果具有更大的科学性和可信度，通过最后的计算实例使其可行性得到了验证．