硒对大豆叶片谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶歧化酶活性的影响

采用施硒土培的方式研究了不同的硒浓度处理对苗期大豆谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和过氧化氢酶(CAT)活性的影响．结果表明：当施硒浓度小于10mg／kg(土壤)时，GPx活性随着施硒浓度升高而增加；当施硒浓度小于1mg／kg(土壤)时，CAT活性与施硒浓度呈正相关．     

富硒大蒜中抗癌活性物质的研究进展

富硒大蒜中含有的抗癌活性物质主要有蒜氨酸及其分解产物、蒜氨酸类似物、含硫氨基酸、硒代Alliin、硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸．综述了这些具有抗癌、抑癌活性的物质的研究进展．     

伯胺N1923萃取四价硒的研究

文章选择了伯胺Ｎ１９２３（以ＲＮＨ２表示）从盐酸溶液中萃取硒（Ⅳ）的合适的萃取及反萃条件，经两次萃取，硒萃取率可达９８％。     

The human selenoproteome: recent insights into functions and regulation

Selenium (Se) is a nutritional trace mineral essential for various aspects of human health that exerts its effects mainly through its incorporation into selenoproteins as the amino acid, selenocysteine. Twenty-five selenoprotein genes have been identified in humans and several selenoproteins are broadly classified as antioxidant enzymes. As progress is made on characterizing the individual members of this protein family, however, it is becoming clear that their properties and functions are quite diverse. This review summarizes recent insights into properties of individual selenoproteins such as tissue distribution, subcellular localization, and regulation of expression. Also discussed are potential roles the different selenoproteins play in human health and disease.     

长光路光度法测定人发中痕量硒

本文研究了用长光路光度法测定痕量硒的新的方法。提高了以３．３＇－二氨基联苯胺为显色剂测定硒的灵敏度。测量硒的线性范围为６．０×１０~（－９）～２．０×１０（－７）ｇ／ｍｌ。利用疏基棉分离干扰离子。选择性高，方法用于人发中痕量硒的测量。结果满意。     

荧光法测定面粉中痕量硒

本文采用2,3-二氨基萘(DAN)试剂,用环已烷萃取荧光法测定标准面粉中硒的含量。对分析条件和分解液的选择进行探讨,灵敏度高选择性好,面粉中硒的测出值的变异系数为6.17％样品的回收率在90％以上。     

富硒刺梨汁的研制

报道利用分布于湖北恩施的刺梨（ＲｏｓａｒｏｘｂｕｒｇｈｉｉＴｒａｉｔ．）与富硒矿泉水生产富硒刺梨汁的配方、技术要点和质量标准。     

茉莉花与黛黛花中总硒量的测定

用ＳｅＳＯ＾２－３－ＫＩＯ３体系催化极谱法测定茉莉花和黛黛花中Ｓｅ，具有取样量少、，灵敏，准确，简便的特点。Ｓｅ检测限为０．０３ｐｐｂ，线性范围为０．０３－２．５ｐｐｂ，用ＨＣｌ将Ｓｅ还原为Ｓｅ，可测得总硒量。     

强聚硒能力菌种的选育

采用紫外照射法对一株啤酒酵母进行诱变处理,结果表明:在紫外灯功率为15W,照射距离为10 cm,诱变时间为60 s的条件下,致死率可达到83.33%.通过多次初筛和复筛得到5株酵母菌,其中菌株L3经测定其生物量达到6.23 g/L,硒的质量分数达到656.43μg/g,分别是诱变前的1.37倍和1.42倍,确定其适于生产所需的强聚硒能力菌株.     

几种化学物质对豌豆幼苗生长及富硒的影响

为提高硒在豌豆幼苗中的含量,调查化学物质对豌豆幼苗生长和富硒的影响,在豌豆幼苗生长期间,喷施硝酸钾、磷酸二氢钾、蔗糖、无根豆芽素,在苗高2.5,5.0和7.0 cm时,喷施100 mg/L亚硒酸钠,结果表明,10 mmol/LKH2PO4和30 mmol/LKH2PO4处理对豌豆幼苗生长和全硒、大分子结合硒的含量提高具有较明显作用.