风味营养保健面条的加工

现代生活中一日三餐要在重视平衡营养的前提下，不断对食品花样翻新，突出创意，体现“方便、营养、味佳”几个字。鱼面条鱼肉的营养价值高，但往面粉中添加鱼肉糜时有浓重的鱼腥味，并影响面条的滑爽性和粘结性。如用冰水对鱼肉进行反复漂洗，又会损失很多水溶性成分和鱼鲜味。对此，日本的科学做法是：将新鲜的鱼肉放在0－ST的3％－5％食盐水里浸泡，以消除鱼腥味，然后再往碎鱼肉中添加4％－16％的豆酱、1．8％－7．2％的酱油。6％－24％料酒、2％－8％洋葱粉对‘7％－2．8％生姜粉、0．4％一回．6％梅肉及5％－20％鸡蛋，进行充分混合…     

多味营养蛋的加工

本多味营养蛋制品，保持蛋壳的完美（蛋壳打孔后由商标严封），口味可按消费者喜好选制，熟蛋成品互碰不易碎，便于携带、贮存。运输，是家庭、旅游的方便食品，其加工技术现介绍如下。l工艺流程洗涤～打孔～抽取蛋液一配制辅料一混料～煮制～冷却一成品c2技术要点洗涤选择优质、新鲜、大小适中的禽蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等）洗净、晾干。打孔打孔前用sx5mm的不干胶纸在打孔位置贴好粘牢，以防止打孔时蛋壳破裂，然后用微型钻头（也可用兽用针头捏转）在不干胶纸上钻引，孔型、孔径按需要而定。抽取蛋液用注射器从蛋孔中抽出全部蛋液。配料液…     

鲤骨油微胶囊质量特性及固化时间对其的影响

对以复凝聚法制作的鳗骨油微胶囊湿囊的质量特性进行了研究，结果表明，此微囊的耐冻性，耐磨性，酶解特性均良好，并有一定的耐热性，固化时间对其质量特性有显著影响，这种制作微囊的方法未对鳗骨油的酸价，过氧化值等品质指标产生显著的影响。     

民间节令食品营养意义初探——荠莱习俗

通过对民间荠莱习俗的初步分析，试图从节令与人体营养的关系角度，对节令食品是否具有合理性、科学性作初步探讨。     

麻尼骨痹液治疗腰椎管狭窄症42例临床报道

腰椎管狭窄症是指先天或后天造成的腰椎管、侧隐窝及神经孔道等径线缩小导致马尾或神经根受压而产生慢性腰腿痛，间歇性跛行为主症的综合征。本病属于中医的腰痛，痹证等范畴。近年我们应用藏药与中医配合结合现代药理研究研制的麻尼骨痹液治疗４２例腰椎管狭窄症４２例，取得了明显的临床疗效，现报道如下：１临床资料４２例患者均为我院腰腿痛专科门诊患者，其中男性患者２８例，女性患者１４例，年龄最小的２４岁，最大的７０岁，平均年龄４６岁，病程最短者２年，最长者８年。４２例患者均有腰腿疼痛，间歇性跛行及腰椎过伸试验阳性临床…     

在高校开展健美教学之我见

我国的教育方针是为社会主义现代化建设培养全面发展的建设者和接班人。因此,全面发展学生的德、智、体、美、劳等各项素质是我们教育工作者的首要任务。那么在高校开展健美运动（develop strength）能够全面增强大学生之体质,并对他们的意志力、耐力、体力也是一个考验,也能正确培养大学生的审美观.     

肉鸭养殖中存在的问题及改进措施

本文主要阐述在现场进行的肉鸭生产技术服务中所遇到的一些实际问题，根据自身的经验和实际的解决办法，总结在一起，主包括品种、饲料营养、水源和疾病预防等方面，鸭农有一些误区或是违背肉鸭生理特性的做法。尤其是饲料营养和水源方面是实际中遇到的最多的问题。     

5个热带豆科牧草14个营养品质组成因子的相关性研究

对热研2号柱花草(S1)、圆叶决明CPI34721(S2)、圆叶决明CPI86134(S3)、圆叶决明ATF3248(S4)、羽叶决明ATF2217(S5)等5个热带牧草的营养成分和品质影响因子的研究表明,随着牧草生长S2、S4、S5的粗蛋白(CP)质量分数呈持续下降,S3前后变化不大,而S1呈低-高-低的趋势;磷(P)质量分数为S1、S4持续下降,S2、S3、S5呈低-高-低趋势;粗脂肪(EE)质量分数为S3呈高-低-高趋势,其他4个品种前后变化不大;5个品种的钙(Ca)质量分数前后变化都不大,钾(K)质量分数呈持续下降,粗纤维(CF)和洗涤纤维质量分数都为持续上升,尤其是酸性洗涤性木质素(ADF)质量分数在生长后期急剧上升.对14个品质影响因素的相关性分析表明,有63对呈极显著相关,7对显著相关,21对相关不显著.其中叶茎比和CP、EE、P、K、Ca为牧草品质正作用因子,烘干率、根冠比和CF、NDF、ADF、ADL为负作用因子.     

恶性肿瘤骨转移性骨痛的放射性核素治疗概况

综述了^32P,^89Sr,^153Sm等放射性核素治疗骨转移癌骨痛的机制，疗效和副作用，是一种有效的治疗方法。