不宜混食的食物

盲目搭配食物——混食,将使食物营养成分之间产生堵塞作用。钙质堵塞:一些食物如禽蛋、大豆、鲜奶、酸乳酪等均富含钙质。但一些高纤维食物如谷类、纯面包或菠菜及其他蔬菜汤,它们含有的化学成分均能影响人体对钙的吸收。铜质堵塞:鱼类、果核、动物肝脏及鸡     

浅谈中日两国饮食文化

中国的饮食文化对周边国家甚至全世界,都有着特殊的影响。日本自古以来受到中国饮食文化的影响颇为深刻,可以说很多的日本料理文化都传承了中华民族的一些饮食文化。同时,由于两国自然环境因素的影响,也存在着一些饮食习惯的不同。本文通过在日本生活的切身感受,分析阐述了中日饮食文化的差异,这一差异给我们展示了日本文化独有的魅力。     

哈尔滨大学生饮食状况和饮食健康知识的调查与分析

了解哈尔滨大学生的饮食状况，以及对饮食知识的掌握。采取随机抽样的方法，在哈尔滨医科大学（Harbin Medical University，HMU）和哈尔滨工程大学（Harbin Engineering University，HEU）330名大学生中进行问卷调查，收回有效问卷320份。结果，HMU和HEU被调查学生每天饮用水量在1-2L者百分比分别占57．6％和46．8％。HMU和HEU被调查学生口渴喝水者分别占48．3％、45．5％。HMU和HEU被调查学生中，频繁食用快餐（以半个月内至少1次为准）者分别占29．5％、22．0％。在HMU和HEU被调查学生中每周使用电脑时间超过15h者分别占26．1％、38．8％。6道营养健康知识的判断题，HMU和HEU的平均正确率分别为79．4％、74．1％，P〉0．05，两校无显著差异。哈尔滨地区大学生饮食状况不佳，基本饮食健康知识还需提高。     

健康从饮食开始

随着新世纪的到来,人们的工作学习压力越来越大,有着一个健康的身体也是越来越重要,健康从何而来?其实健康不是一朝一夕就能得到的,它是平时良好的习惯所带来的,本问对人们不良的饮食方式和习惯做了一些概述并作出了一些健康饮食的论述。     

饮食营养与心理健康

心理学家及营养学家经过几十年的研究发现,人的心理和情绪状态颇受食物因素的影响。有位美国科学家发现,含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用,当人食入碳水化合物之后,一种血管收缩素便会在大脑中不断增加,使人的精神状况变好。     

长沙市居民在外饮食消费特点分析

随着长沙市居民生活水平的提高,居民在外饮食消费日渐增多,把握长沙市居民在外饮食消费的特点,对长沙餐饮企业的经营和良性发展具有重要的指导意义。本文结合实际调查,分析了长沙市居民在外饮食消费的特点,并对长沙餐饮企业的经营提出了几点建议。     

维持性透析患者的饮食护理

慢性肾功能衰竭(CRF)一般是不可逆的,出现明显尿毒症症状后,最后不得不依靠透析来维持生命.这种疗法的成功关键不仅限于人工肾的技术,更重要的是必要的饮食控制和合理的饮食,以维持病人的营养,增加对疾病的抵抗力,降低组织蛋白质的分解,改善存活质量.我科对57例维持性透析患者进行饮食指导,收到较为满意的效果,现谈谈我们的体会.     

浅谈痔瘘病人饮食护理

饮食与痔瘘有着密切的关系。痔瘘疾病在治疗过程中，和其它各科疾病一样，都应高度重视患者的饮食。饮食护理对医疗效果有着直接的影响。大量实践经验证明，恰当的饮食护理可促进病人早日康复，饮食护理逐渐引起人们的高度重视。     

浅析宋代饮食文化

宋代是我国古代经济发展的繁荣时期,同时也是我国饮食发展史上的一个鼎盛时期。宋代的饮食文化开始注重饮食营养全面化,开始讲究食品的精细化和艺术化。饮食类别多样,时代特征明显。对宋代饮食文化的研究,对于我们挖掘沉淀在宋代历史长河中的宝贵饮食文化财富,弘扬中国饮食文化有着极其重要的意义。     

浅谈更年期妇女饮食营养

更年期是一个复杂的生理变化过程。更年期虽然是自然生理过程,也是每个妇女的必经之路,但每个人的症状反应可以或多或少,或轻或重,对待更年期可能出现的各种症状,从营养学角度说,与其用药物治疗,不如注意膳食保健,以及心理卫生等。要想安全顺利地度过更年期,除了精神愉快、生活规律,合理的膳食营养也是非常重要的一个方面。     

糖尿病人的饮食治疗

糖尿病是一种常见的内分泌—代谢病 ,也是影响全身各系统至心理健康的世界第三大非传染性疾病。据 1996年全国流行病学调查 ,发病率为 3.2 1% ,并呈急剧增加趋势。该病作为终身疾患需要终身治疗 ,而合理的饮食治疗是糖尿病病人康复和预防并发症的重要措施之一 ,是一种非药物干预方法。本文仅就糖尿病人的饮食治疗措施综述如下 :一、何谓糖尿病及其病因糖尿病是以持续高血糖为其基本生化特征的一种综合病症。各种原因造成胰岛素供应不足或胰岛素在靶细胞不能发挥正常生理作用 ,使体内糖、蛋白质及脂肪代谢发生紊乱 ,而引发了糖尿病。随着糖尿…     

浅谈饮食与癌症

饮食与癌症的关系密切,流行病学调查发现,人类所患的各种癌症约1/3与饮食有关。本文探讨了使癌症危险性增加的饮食因素:农药残留、TCDD、重金属砷、AFB1、N-亚硝基化合物、多环芳族化合物、膳食结构、饮食习惯;概括了使癌症危险性降低的饮食因素:V-C、V-E、胡萝卜素、叶酸、无机盐硒及非营养素。     

癌症病人的饮食与营养

近年来,饮食及营养对癌变的发生、预防和治疗等方面的关系日益受到人们的关注。据统计,女性癌症患者死亡的50％及男性死亡的30％均与营养因素有关。因食欲不振而摄食不足及肿瘤争夺营养导致消耗性营养失调而使2/3癌病患者在死亡时陷入恶病质状态。癌恶液质使宿主的抗体形成低下,进而降低了机体免疫机能,促进肿瘤增殖,机体抵抗力降低,从而并发细菌、真菌、病毒等感染,这是造成癌症病人死亡的主要原因。纠正患者的营养不良,如近年来以高能输液为中心的高营养治疗来提     

运动员的饮食和睡眠

对力量型运动项目的运动员来说,如何保持体力,增加耐力,加强肌肉力量尤为重要。欲达此目的,除了必要的训练之外,饮食和睡眠至关重要。 运动员在训练中,肌肉组织受到的损害最大,除了损失肌蛋白外,还因肌肉中贮存氧的肌红蛋白大量排到血液中,使肌肉力量(有氧能量代谢能力)减小;因红血球遭到破坏而引起的血红蛋白损失加大,使肌肉供氧能力亦随之降低。     

略论常见的古代饮食器具

本阐述了今天常见的古代饮食器具的具体作用、价值、样貌，从而进一步阐述古汉语在当今社会的作用。