混菌种发酵苹果渣生产菌体蛋白饲料的研究

以榨汁后的新鲜苹果为研究对象,以根霉、啤酒酵母、白地霉和产朊假丝酵母为发酵菌种,研究了单菌种发酵果渣、不同组合的混菌种发酵果渣发酵后产物的蛋白质含量变化,并对比了不灭菌和灭菌发酵工艺的差异。     

梨树苹果褪绿叶斑病毒在昆诺藜与梨树上的基因序列比较研究

以已知带苹果褪绿叶斑病毒的梨树叶片和皮层及昆诺藜为实验材料,对两种植物总RNA的提取、RT-PCR、目的片断的克隆及其酶切鉴定、基因序列进行了分析比较.结果表明,从两种植物中均可以获得高纯度的总RNA及RT-PCR特异性产物,序列分析结果表明,从梨树中提取的病毒目的片断基因序列与从昆诺藜中提取的病毒基因序列之间存在着差异,但差异不大.     

反相高效液相色谱法评价烟台苹果中游离氨基酸

利用反相高效液相色谱法对烟台境内多地红富士苹果中游离氨基酸含量进行检测和分析.色谱条件为:Capcell PAK C18色谱柱(4.6 mm×150 mm,3μm),以10 mmol/L磷酸氢二钠和10 mmol/L硼酸钠的缓冲溶液(pH 8.2)为流动相A,乙腈-甲醇-水(45∶45∶10,V/V/V)为流动相B,梯度洗脱,流速1.5 mL/min,外标法定量,检测波长为338 nm和262 nm.在10¹ 000 pmol/μL浓度范围内,17种氨基酸线性关系良好(R2>0.999),峰面积的精密度(RSD):1.47%1 000 pmol/μL浓度范围内,17种氨基酸线性关系良好(R2>0.999),峰面积的精密度(RSD):1.47%³.84%,回收率91%3.84%,回收率91%¹11%.8种烟台红富士苹果中游离氨基酸总量为47.0111%.8种烟台红富士苹果中游离氨基酸总量为47.0¹40.9μg/g,必需氨基酸的含量比例为6.6%140.9μg/g,必需氨基酸的含量比例为6.6%²9.5%,不同产地苹果中氨基酸含量在极差0.05水平上有显著性差异,对测定值分别进行聚类分析和主成分分析,8种不同产地的苹果样品可分为3类.     

不同苹果品种抗寒性的研究

为了检测适宜加工苹果不同品种在石河子的抗寒适应性,筛选适宜在石河子地区大面积推广的加工苹果品种,采用试验室模拟田间低温环境方法对8个苹果品种1年生枝条分别在4、-15、-20、-25、-30、-35℃条件下进行预处理,并对其相对电导率并计算临界半致死温度(LT40)、可溶性蛋白、脯氨酸及丙二醛含量进行研究。结果显示,经过不同梯度低温处理后,寒富、国光的萌芽率显著较高;相对电导率显著较低;国光丙二醛含量显著性较低;寒富的脯氨酸含量与可溶性蛋白含量显著较高。结论:苹果枝条经过低温胁迫后,寒富、国光、甜格力在石河子地区抗寒能力较好。     

气象条件对河南省灵宝市寺河山苹果品质和生长的影响

为了探索气象条件对寺河山苹果品质和生长的影响,利用寺河山区域新建气象站资料,通过与适宜生长、原产地和红富士最适宜的气象条件比较分析,结果表明:大部分气象指标有利于苹果品质的提升和生长要求;对于不利的气象条件,可采取适宜的生产措施弥补.针对日益明显的气象灾害,提出了综合防御措施,以保障寺河山种植区苹果的生产安全.     

超声处理钝化鲜切苹果多酚氧化酶动力学研究

研究了超声处理对鲜切苹果多酚氧化酶的钝化效果,并采用一级动力学分析了超声功率(240 ～600W)、温度(30 ～50℃)对鲜切苹果多酚氧化酶的钝化动力学影响.结果表明,鲜切苹果多酚氧化酶的最适温度是30℃,随着热处理时间的延长酶活逐渐下降.超声功率、时间、温度都能显著影响钝化多酚氧化酶的效果,随着超声功率的增加、时间的延长以及温度的升高,超声处理对鲜切苹果多酚氧化酶的钝化效应越大.苹果多酚氧化酶的钝化符合一级反应动力学模型,随着功率和温度的升高,k值上升,D值下降.超声处理降低了多酚氧化酶的热敏感性.     

应用便携式近红外光谱仪研究苹果糖度的快速分析模型

为了利用便携式近红外光谱仪实现苹果糖度快速无损的现场检测。利用K-S算法划分样本集,偏最小二乘法和间隔最小二乘法算法优选苹果糖度的最佳波长区间,对比分析9种预处理组合,建立苹果糖度的近红外预测模型。结果表明:使用偏最小二乘法选出优化糖度区间为1198~670cm-1,使用一阶求导、S-G卷积平滑和标准归一化处理后的模型预测性较好,校正集的相关系数和均方根系数分别为0.9223和0.423,预测集的相关系数和均方根系数分别为0.9189和0.237。研究表明,利用精度较低的便携式光谱仪器可以快速、无损地现场检测出苹果糖度。     

共固定化多菌种混合发酵苹果汁饮料的研究

对以苹果为原料,采用多菌种细菌固定化发酵技术生产苹果汁饮料进行了研究。实验结果表明,最佳发酵条件：多菌种接种量配比为３：２：２：１,固定化细胞凝胶粒子充填量为１５％;发酵温度为２０℃,发酵时间为９６ｈ。     

吉县苹果产业发展的制约因素及对策

苹果产业在吉县占有重要的地位.讨论了吉县苹果产业发展中存在的问题,分析了制约苹果产业发展的因素,探讨了吉县苹果产业持续健康发展的对策.     

DirectShow在苹果外部品质检测中的应用研究

为了解决苹果外部品质检测中视频图像的快速获取问题,对具有强大媒体回放和获取功能的DirectShow进行了研究.给出使用DirectShow快速获取视频图像的方法和步骤以及核心代码.程序是在Visual C++6.0集成开发环境下,调用DirectShow的组件对象实现的.使用DirectShow缩短了软件的开发时间,提高了软件的开放性和可移植性.