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51.
52.
近年来因棒曲霉(Aspergillus Clavalus Desm)污染饲料而引起家畜中毒事故时有发生,本文对某啤酒厂送来黄糠(废弃的大麦粒,芽根,皮等)检查是否有毒菌,同时给生产啤酒的副产品再利用,开辟一条途径。 相似文献
53.
研究了提高供氧能力对土曲霉IFO-6365分批发酵生产衣康醚产酸能力的影响。当通风比为0.5,搅拌叶轮末端线速度为125.7cm/s时的最大衣康酸发酵产率分别比叶轮末端线速度为94.2cm/s和78.5cm/s高出1.28倍和3倍,当添加氧载体──正十二烷,叶轮末端线速度为78.5cm/s时,与对照相比,可提高产酸14%,但在高叶轮末端线速度条件下,加入正十二烷,只能促进菌体的生长,对发酵产酸呈抑制作用。 相似文献
54.
对影响沪酿3042米曲霉原生质体制备和再生的条件,包括菌龄、酶解温度、酶解时间、再生培养基的稳渗剂进行了研究。结果表明,当菌龄为10h,酶解90min,酶解温度30℃,用0.8mol/LNaCl作再生培养基的稳渗剂,原生质体的形成最好,为7×106个/mL,再生率为27.8%。 相似文献
55.
棒曲霉毒素在出口浓缩苹果汁中普遍存在,特别是在榨季的中后期原料苹果的腐烂率较高时其质量分数超标的风险很大,在HACCP食品安全管理体系审核实践中,发现浓缩苹果汁生产过程中,控制棒曲霉毒素的方法和途径有多种,但不论哪一种或多种组合应用都应关注原料果的品种、生产季节和储存温度,因为这些因素是降低棒曲霉毒素质量分数和生产成本的关键因素。 相似文献
56.
米曲霉固体发酵生产中性蛋白酶产酶条件研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为探讨米曲霉固体发酵生产中性蛋白酶的产酶条件,以米曲霉Y10为试验菌株,研究了产中性蛋白酶活力较高的固体培养基配方.结果表明:米曲霉产中性蛋白酶的适宜培养条件为:m(麸皮)∶m(酵母粉)∶m(乳糖)∶m(水)=9∶1∶1∶9,pH值为7.0,接种量为每克培养基接种1.8×108个孢子,最佳培养温度为30℃,最佳培养时间为72h.在此培养条件下,最高酶活力达4286.1U/g. 相似文献
57.
借助电子显微镜对自溶的米曲霉菌丝细胞的结构进行观察.结果发现,自溶开始后,菌丝细胞发生质壁分离,核及各种细胞器被破坏,质膜破裂,细胞壁上出现孔隙,细胞物质通过孔隙释放出来 相似文献
58.
米曲氨基酰化酶的纯化及固定化酶法拆分D,L—丙氨酸 总被引:1,自引:0,他引:1
利用硫酸铵分级与双水相萃取结合的方法从米曲霉中提取米曲氨基酰化酶,并将其固定在DEAE-Sephadex A-25上,用于拆分D,L-丙氨酸,并对该酶及固定化酶的酶学性质进行研究。 相似文献
59.
棒曲霉UA—2木聚糖酶的蔗渣固态发酵 总被引:3,自引:0,他引:3
棒曲霉(Aspergilusclavatus)UA-2固态发酵蔗渣产木聚酶的培养基为每克蔗渣加营养液5ml,初始pH8.5.营养液的适宜组成为每升含:NH4NO310g、K2HPO46g、MgSO4·7H2O0.75g、CaCl20.75g、FeSO4·7H2O11.25mg、MnSO4·H2O3.75mg、ZnSO43.0mg、CoCl24.5mg.在上述培养基中接入其湿重10%(W/W)的新鲜的UA-2种子曲,28℃培养108h,其木聚糖酶,滤纸降解酶和羧甲基纤维素酶的活力分别为2695.6、28.5和42.7u/g蔗渣.酶反应的最适pH5.0,最适温度50℃;在pH4.0~11.0内酶活性十分稳定.50℃保温1h,酶活剩余55%,8℃下放置23d,活力几乎不变.磷酸盐,半胱氨酸对酶有激活作用,EDTA和对氯汞本甲酸对酶有抑制作用 相似文献
60.
红曲霉是用来生产红曲、红曲米的一种微生物.红曲霉的研究历史悠久,自古以来红曲就是亦医亦食的好材料.早在几百年前《本草纲目》中就有“消食活血、健脾燥胃、治赤白痢下水谷、酿酒破血行药势及产后恶血不尽”等记载.红曲霉以其能产生大量天然红色素而著称.因此自古以来人们把它用于传统的酿造行业,如用于酿造黄酒、制醋.也用于豆腐乳,用于生产食品添加剂以及提取天然红色素.在烹调方面还用红曲煮鱼煮肉或腌渍鱼、肉、豆腐等高蛋白的食品,经1—3个月腌渍,制出色香味俱佳的产品.在50年代到70年代中,发现红曲霉能产生多种酶类和少量有机酸,如淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、糊精化酶、果胶酶等,现已形成工业化生产f—淀粉酶的规模.所产生的少量有机酸有琥珀酸、醋酸、杂醇油、葡萄糖酸、柠檬酸、丙酮、3—羟基丙酮等,因此在食品酿造和腌溃过程中对食品风味起着重要的作用. 相似文献