| 米曲霉固体发酵生产中性蛋白酶产酶条件研究 |
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| 引用本文： | 苏龙,陈显玲,李家洲.米曲霉固体发酵生产中性蛋白酶产酶条件研究[J].玉林师范学院学报,2006,27(5):86-89. |
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| 作者姓名： | 苏龙 陈显玲 李家洲 |
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| 作者单位： | 1. 玉林师范学院,化学与生物系,广西,玉林,537000
2. 燕京啤酒(玉林)有限公司,广西,玉林,537000 |
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| 摘 要： | 为探讨米曲霉固体发酵生产中性蛋白酶的产酶条件,以米曲霉Y10为试验菌株,研究了产中性蛋白酶活力较高的固体培养基配方.结果表明:米曲霉产中性蛋白酶的适宜培养条件为:m(麸皮)∶m(酵母粉)∶m(乳糖)∶m(水)=9∶1∶1∶9,pH值为7.0,接种量为每克培养基接种1.8×108个孢子,最佳培养温度为30℃,最佳培养时间为72h.在此培养条件下,最高酶活力达4286.1U/g.
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| 关 键 词： | 米曲霉 固体发酵 中性蛋白酶 |
| 文章编号： | 1004-4671(2006)05-0086-04 |
| 收稿时间： | 2006-09-25 |
| 修稿时间： | 2006年9月25日 |
Studies on the Culture Conditions for Neutral Protease Solid Fermentation by Aspergillus oryzae |
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| SU Long,CHEN Xian-ling,LI Jia-zhou.Studies on the Culture Conditions for Neutral Protease Solid Fermentation by Aspergillus oryzae[J].Journal of Yulin Teachers College,2006,27(5):86-89. |
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| Authors: | SU Long CHEN Xian-ling LI Jia-zhou |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus oryzae solid fermentation neutral protease |
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