玉米赤霉烯酮的毒害及脱毒技术的研究进展

玉米赤霉烯酮是由镰刀菌产生的一种对人畜有害的霉菌毒素，介绍了玉米赤霉烯酮的毒害及其脱毒技术的最新研究进展。     

玉米赤霉烯酮检测方法研究进展

玉米赤霉烯酮是一种由镰刀菌分泌、广泛污染谷物类粮食作物的真菌毒素,其化学性质稳定,高温下难分解,且具有肝毒性和免疫毒性,严重威胁人类健康。因此,建立快速、灵敏、准确的玉米赤霉烯酮检测方法对食品安全具有重要的意义。本文结合国内外的研究进展,简述了玉米赤霉烯酮的检测方法,简要介绍了各种检测方法的原理及其在实际样品检测中的应用,为玉米赤霉烯酮的检测方法的探索起到重要的作用。     

全株玉米青贮饲料评价标准的制定及其应用研究

为了实现企业全株玉米青贮饲料品质的提升，本研究通过感官评价（颜色、气味、质地、籽实破碎度、切割长度）、营养指标评价（DM、Starch、ADF、NDF、CP、Ash）、发酵程度评价（p H、氨态氮、乳酸、乙酸、丁酸）和卫生指标评价（黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、霉菌、沙门氏菌）相结合的评价方式，制定玉米青贮评价标准，并对青贮窖中玉米青贮进行综合评价。评价结果一方面指导牧场奶牛饲料配方的调整及玉米青贮的管理，另一方面对下一年玉米青贮的制作提出意见，最终实现优质玉米青贮的高效利用和牧场饲喂成本的降低，实现牧场提质增效、转型升级的目标。     

玉米赤霉烯酮降解酶在马克斯克鲁维酵母中的表达及高产菌株的诱变筛选

玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)是镰刀菌属霉菌产生的一种霉菌毒素,常见于霉变的玉米、小麦等谷物中.研究发现,来源于粉红黏帚霉(Gliocladium roseum)的α/β水解酶ZHD101能够断裂ZEN的内酯键,破坏ZEN的毒性.本文利用食品安全级的马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)重组分泌表达了ZHD101,发酵液上清中的表达产物具有水解ZEN的活性.利用UV和~(60)Co-γ联合诱变方法,提高了ZHD101在马克斯克鲁维酵母中的表达水平.高效液相色谱(HPLC)分析表明,重组菌株分泌表达的ZHD101酶蛋白既能水解标准品ZEN,又能在较温和的条件下水解发霉玉米样本中的ZEN,结果表明该重组菌株表达的玉米赤霉烯酮降解酶ZHD101,可应用于发霉玉米的脱毒处理.     

PRIME-HLB固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱法同时快速检测粮食中4种真菌毒素的含量

建立了超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法同时快速检测粮食中呕吐毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B_1的方法.样品经乙腈-水混合液(体积比84∶16)振荡提取20 min,乙腈饱和正己烷除脂,经PRIME-HLB小柱净化,氮吹浓缩后定容.质谱采用电喷雾正、负离子模式并选择多反应监测方式采集数据,外标法定量.方法的定量限(3S/N):呕吐毒素20.0μg/kg、赭曲霉毒素A 1.0μg/kg、玉米赤霉烯酮5.0μg/kg及黄曲霉毒素B_1 0.2μg/kg.用该方法检测小麦、玉米、大米和高粱等试样,4种真菌毒素的加标回收率介于75.5%～98.6%之间,相对标准偏差不大于6.6%(n=6).     

用质谱/质谱技术直接鉴定小麦生长素-玉米赤霉烯酮

本文报道了用质谱/质谱(MS/MS)新技术直接测定小麦生长素-玉米赤霉烯酮的方法,实验采用Cl-MS和CI-MS-MS两种方法,研究测定了两个小麦提取物样品8-NON和NON-2,且生长素用标准样品对照鉴定。     

农产品和饲料中常见真菌毒素的种类和危害

对黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马菌素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素等常见真菌毒素的来源、种类、特点、毒性等进行了介绍,并进一步阐述真菌毒素对人类和动物健康的影响及国内外对农产品及饲料中真菌毒素控制的相关法律、法规和标准.     

CAC、欧盟、美国与中国粮食中真菌毒素限量标准的差异分析

真菌毒素是真菌产生的毒性次级代谢产物,危害较大的有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素和麦角类生物碱等。制定真菌毒素的限量标准是真菌毒素一级预防的主要措施。通过对CAC、欧盟、美国和中国粮食中真菌毒素限量标准的对比分析,找出我国现行食品安全国家标准中有关粮食真菌毒素污染控制指标存在的差异,对修订我国粮食中真菌毒素含量的限量标准提供参考和借鉴。     

全株玉米青贮制作及其品质评价标准的制定

全株玉米青贮营养丰富,是奶牛全混合日粮的主要成分,但目前存在制作技术不完善的问题,导致青贮饲料质量不稳定、利用率较低。为了提升全株玉米青贮品质,文章对全株玉米青贮收割时机、收割方式、压实、密封、发酵、贮藏、取用等关键工艺设定相应的技术标准,并对发酵后全株玉米青贮的感官、理化指标、发酵程度和卫生指标进行单项和综合评价,得出制作及评价优质玉米青贮的技术标准：干物质≥30%,淀粉≥30%,切割长度15～20 mm,籽粒破碎度≤3个/kg,留茬高度≥20 cm,压实密度以鲜重计≥750 kg/m3,密封发酵时间≥4月,黄曲霉毒素<3μg/kg,玉米赤霉烯酮<10μg/kg,霉菌<20000 cfu/g。此标准的制定可降低全株玉米青贮的制作成本,提高其利用效率,实现降低牧场饲喂成本、提高经济效益的目的。     

串联质谱的应用(英文)

综述了三级四极质谱-质谱技术在中国的应用成果。在复杂混合物中成分结构的测定方面,有代表性的研究工作是植物中生长激素玉米赤霉烯酮的鉴定以及在动物和人的体液中直接检测代谢物,还叙述了质谱-质谱技术在石油勘探生物标志化学方面的应用。并将能量分辨质谱技术用于DNT,RDX,和HMX的异构物研究。     

HMC毒素对同核异质玉米叶肉细胞原生质体的影响

制备并纯化了玉米小斑病菌C小种致病毒素(HMC),利用根冠细胞进行毒素活性检测,结果表明其对玉米C型不育细胞质具有专化活性.同时提取了同核异质玉米C103叶肉细胞原生质体,并用纯化后不同质量浓度的HMC毒素对同核异质C103叶肉细胞原生质体进行处理,光学显微镜下观察并统计HMC毒素对同核异质玉米叶肉细胞原生质体的影响,从而对玉米小斑病菌C小种的致病性进行研究.研究结果表明,HMC毒素可以导致C103玉米C型不育细胞质叶肉细胞原生质体质膜破裂,细胞内容物泄漏.     

玉米赤霉烯酮降解酶ZHD795编码基因克隆及降解活性研究

玉米赤霉烯酮(zearalenone, ZEN)是主要由镰刀菌属产生的一类极易污染粮食作物的真菌毒素。利用生物酶的专一性破坏ZEN的分子结构是消除ZEN污染的有效手段。筛选得到一株可以高效降解ZEN的微生物菌株,通过基因组测序得到了该菌株的全基因组序列信息。以ZEN降解酶ZHD101序列为模板与测得的全基因进行序列比对,得到了同源序列ZHD795。在体外重组表达ZHD795蛋白,经亲和色谱纯化后对ZEN分子进行降解活性实验,HPLC结果表明,ZHD795蛋白可以降解ZEN分子;同时比较了ZHD795与ZHD101对ZEN的降解活性,在相同条件下ZHD795对ZEN的降解活性是ZHD101的2.5倍,从而获得了一个具有良好应用前景的高活性ZEN降解酶。     

玉米酒精糟毒素的微生物降解研究

研究旨在降解酒精糟中几种毒素(呕吐毒素、伏马菌素、黄曲霉毒素),为酒精糟制成饲料奠定基础。利用实验得到的一株能够很好降解玉米酒糟毒素菌种酵母19-1,以酒精糟和麸皮为发酵底物进行固态发酵,通过正交试验对固态发酵过程中添加的营养条件进行研究,测得发酵物毒素的含量,并通过重复最佳配方实验对结果进行验证。综合3种毒素测得情况,确定酵母19-1降解玉米酒精糟毒素的最优搭配组合为硫酸铵0%、水12 m L、硫酸镁0.015%、磷酸二氢钾0.05%、葡萄糖0%。     

哈茨木霉发酵产物对玉米萌发及苗期生长的影响

哈茨木霉是自然界中普遍存在并具有重要经济意义的一种丝状真菌，研究其对植物的生长所起的作用具有重要的应用价值和实际意义．试验应用本实验室自行配制的PDA培养基，采用液体发酵得到的哈茨木霉发酵产物，并用所得发酵产物处理玉米种子，研究木霉发酵产物对玉米萌发和苗期生长所产生的影响．结果表明：在试验的各处理中，除经哈茨木霉发酵产物原液处理的玉米苗的长势低于清水对照外，其它各组经木霉发酵液的稀释液处理的玉米种子的发芽势、生长势及叶绿素含量均较对照组有所增加，其中尤以50倍稀释液效果最好．说明哈茨木霉发酵产物适量浓度对玉米的发芽势、苗期生长、叶绿素含量均有显著的促进效果，显示了木霉在促进植物生长方面的潜能．     

白地霉净化和资源化玉米淀粉工业废水的试验条件研究

玉米淀粉工业废水是高浓度有机废水.利用其培养白地霉不仅可以净化玉米淀粉废水,还可以收获有用的菌体蛋白.研究表明当白地霉净化和资源化玉米淀粉废水的最佳条件为:不经灭菌处理的废水中添加0.1% KH2PO4、24 h振荡培养白地霉时,玉米淀粉废水的COD去除率为 90 % 以上,每吨玉米淀粉废水可收获干燥SCP 1.6 kg 以上,净化后废水的pH值为7左右.     

玉米秸秆的生物降解效果研究

分析不同菌种对玉米秸秆的降解效果,生产出易于消化和吸收的高蛋白饲料.选育白腐真菌、黑曲霉、绿色木霉等分别进行糖化与发酵,最佳发酵条件为温度35℃,时间60h.研究结果表明,白腐真菌+黑曲霉+绿色木霉的组合菌发酵效果优于单菌种发酵.     

玉米淀粉废水中的微生物及其净化淀粉废水的作用研究

玉米淀粉工业废水中含有多种有机和无机物质，可作为微生物生长繁殖所需要的优良营养物质．其中自然生长着多种细菌和酵母菌，这些微生物在以玉米淀粉废水为营养的生长繁殖过程中净化了淀粉废水．废水中的微生物与白地霉共同作用可比单独使用白地霉净化废水时的COD去除率提高28．83％，净化后的废水pH值平均为7．08．     

玉米淀粉废水中的溶氧量对其资源化和净化效率的影响

应用好氧微生物白地霉和拟内孢霉净化玉米淀粉生产废水，并生产出有用的SCP，玉米淀粉废水中溶氧量的多少直接影响着玉米淀粉废水的资源化与净化效率，在相对充足氧气的试验条件下，废水COD去除率12h内即可达83．7％，同时每吨废水生产SCP1．652kg。     

光化学衍生检测玉米中4种黄曲霉毒素

建立了HPLC-免疫亲和柱净化,柱后光化学衍生检测玉米中4种黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的分析方法。玉米样品提取、浓缩、过滤后经免疫亲和柱净化,液相色谱分离后采用光化学衍生器对黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2进行在线衍生,通过配制荧光检测器的液相色谱同时检测玉米中B1,B2,G1,G2这4种黄曲霉毒素。结果表明,4种黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的色谱分析时间在6～11min内完成,检测定量限分别为:0.10,0.03,0.10,0.03μg/kg,完全符合并高于欧盟检测标准定量限,通过光化学衍生器在线衍生将B1、G1的分析定量限提高到2.7倍和3.6倍。玉米基质中B1,B2,G1,G2在添加水平为10,3,10,3μg/L时其回收率分别为:90.3%,85.6%,93.5%,92.8%。其线性范围分别为0～20μg/L,0～6μg/L,0～20μg/L,0～6μg/L,RSD 分别为 2.3%,1.5%,2.7%,3.2%。文章建立了分析玉米中4种黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的分析方法,经验证该方法定性准确,定量灵敏度高,可同时检测出玉米中4种黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2含量。     

玉米籽粒中伏马菌素检测方法的研究

采用甲醇提取,C18固相革取柱净化,液相色谱分离,串联四极杆质谱多反应离子检测,建立了玉米籽粒中中伏马毒素的液质联用检测方法.结果表明:毒素的检测限为0.08μg/kg,添加回收率在70％～115％之间.