玉米赤霉烯酮检测方法研究进展 |
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引用本文: | 谭新柳,黄菲,缪文俊,明灯明,杨雅琼.玉米赤霉烯酮检测方法研究进展[J].南京工业大学学报(自然科学版),2020,42(1). |
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作者姓名: | 谭新柳 黄菲 缪文俊 明灯明 杨雅琼 |
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作者单位: | 南京工业大学生物与制药工程学院,江苏南京211800;南京工业大学药学院,江苏南京211800 |
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摘 要: | 玉米赤霉烯酮是一种由镰刀菌分泌、广泛污染谷物类粮食作物的真菌毒素,其化学性质稳定,高温下难分解,且具有肝毒性和免疫毒性,严重威胁人类健康。因此,建立快速、灵敏、准确的玉米赤霉烯酮检测方法对食品安全具有重要的意义。本文结合国内外的研究进展,简述了玉米赤霉烯酮的检测方法,简要介绍了各种检测方法的原理及其在实际样品检测中的应用,为玉米赤霉烯酮的检测方法的探索起到重要的作用。
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关 键 词: | 玉米赤霉烯酮 真菌毒素 食品安全 检测方法 |
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