CO_2法防治酒曲害虫的研究

采用食品级CO2防治中、高温酒曲害虫,根据灭杀曲虫重量、曲块损耗率判定防治效果;并对防治前后曲块的理化指标、库房空气中以及曲块中主要微生物种类及数量进行测定,确定该法是否可行;实验研究结果表明:通气处理4 h,保持CO2浓度80%,为CO2防治酒曲害虫的较佳条件,在此条件下,单位重量曲块中灭杀曲虫数为129条/kg,曲块损耗率从12.86%下降到2.19%;库房空气中与曲块中微生物种类及数量均无明显变化;通过该法防治后的酒曲能保持正常、良好的曲香味,且色泽、外观均较好.     

Bt和球孢白僵菌混配对酒曲害虫黑菌虫的毒杀效果研究

利用苏云金芽孢杆菌与球孢白僵菌混配杀灭酒曲害虫黑菌虫．研究结果表明：在温度40℃、相对湿度73％～75％条件下,苏云金芽孢杆菌杀虫剂与球孢白僵菌杀虫剂以5：4混配时能有效杀死酒曲害虫黑菌虫,杀虫至第15天可以使黑菌虫的校正死亡率达93．33％．     

邵阳大曲制曲过程曲外层和曲心微生物消长的研究

研究了邵阳大曲在制作过程中,曲外层和曲心几类主要微生物的消长情况,结果表明:曲外层的霉菌和酵母菌数量始终明显高于曲心,细菌数在前、中期曲外层多于曲心,后期两者接近,且细菌数较同类型名酒曲偏高。     

PCR-DGGE法分析不同酒曲中细菌多样性

目的:研究不同酒曲中细菌的多样性.方法:利用DNA提取试剂盒,分别提取6种酒曲的总DNA,利用细菌16S rRNA gene V3区通用引物,采用变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-denatured gradient gelelectrophoresis, PCR-DGGE)方法,进行不同酒曲中细菌多样性的分析.结果:6种酒曲中共分离出12属的细菌,分别为:湖南韶山的酒曲中主要是Weissella,Streptophyta,Bacillus,Pantoea,Okibacterium这5个属的菌株,湖南湘潭酒曲中主要含有Weissella,Pediococcus,Lactococcus,Sphingomonas,Streptophyta,Pantoea这6属的菌株,湖南祁东酒曲中主要含有Weissella,Pediococcus,Bacillus,Klebsiella,Pantoea 5属的菌株,福建福州酒曲含有Weissella,Pediococcus,Pantoea,Pediococcus,Sphingomonas,Streptophyta 6属的菌株,浙江丽水酒曲含有Weissella,Pantoea,Pediococcus,Klebsiella,Enterobacter,Rhizobium,Sphingomonas,Thauera 8属的菌株,浙江兰溪酒曲含有Weissella,Streptophyta,Pantoea 3属的菌株.结论:这说明不同地区的酒曲中的细菌的种类有所不同,同时也说明酒曲中Weissella属的菌是发酵的常见菌群.     

中温曲中、后期楼上的培养管理

对中、后期在二楼培养的中温曲。采取控制合理的曲间距、加强保温、定期排潮和增加翻曲次数的综合管理措施,降低了曲心的窝水率、杂色率、异心率和酸度,提高了曲子的质量,为楼上培曲管理找到了成功的经验。     

竹拟白须盾蚧的研究

<正>本文对危害毛竹杆部的重要竹蚧——拟白须盾蚧孤雌生殖型的形态、分布、寄主、危害、生物学特性及防治等作了较全面的研究。该虫分布于安徽、江苏、浙江等省。一年发生两代,以雌成虫越冬。第一与第二代雌成虫出现时间分别为7月初和9月中旬。两代产卵和孵化盛期基本一致,分别在6月中旬和8月上、中旬。卵量7～94粒。每代卵的平均孵化率,分别是92％和87.7％。11月下旬开始越冬。主要天敌有跳小蜂、红点唇瓢虫、和寡节瓢虫。药剂防治用50％马拉硫磷和25％亚胺硫磷乳剂1:1000倍液喷雾,有85％以上的杀虫效果。     

糯米酒发酵工艺优化

以优质糯米为原料对糯米酒发酵工艺参数进行优化,比较了3种酒曲的发酵性能,通过正交试验优化糯米酒生产工艺.结果表明,甜酒曲为最佳发酵酒曲,糯米酒生产的最佳工艺为糯米蒸煮15 min,酒曲量0.5%,发酵时间为48 h,料水比为10∶3（g∶m L）,在30℃下恒温发酵生产的糯米酒口感适宜,香气浓郁.     

清香、酱香和浓香——中国白酒工艺

中国白酒以粮食谷物为原料,以酒曲等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成,白酒与白兰地、威士忌并称为世界三大蒸馏酒。酒曲人类最早的微生物技术运用世界上大多数蒸馏酒使用酵母发酵,而我国的白酒则使用酒曲进行发酵,这是独一无二的。曲是一种含有霉菌、细菌和酵母菌等有用微生物,以及多种酿酒酶的糖化发酵剂。在把谷物转化为酒的过程中,它兼有糖化和发酵的双重功能。制曲本质上是扩大     

海南岛尖峰岭林区半翅目昆虫区系的调查研究

从1981—1932年,对尖峰岭林区半翅目昆虫进行了调查,共采获17科162种。其中,有些科每月都可采到其成虫,一般以6—8三个月采到成虫较多,占总头数40.4％;同时,由于各植被类型周围的环境条件不同,所采到各科的虫种数量亦异。但总的说来,常常以海拔高度在400米以下的半落叶季雨林环境中的虫种为最多,占所采到的虫种为48.1％,而在其他各植被类型环境中所采到的虫种均较少,各为半落叶季雨林的一半左右。仅分布在一个植被类型的虫种也有相近似的情况。     

10%百虫净乳油棉花拌种试验

用10％百虫净以棉花种子量的0．25％和0.35％拌种可有效防治棉蓟马的危害，但对棉蚜效果不理想。     

食用菌栽培中害虫的防治

一、杜绝来源 平菇虫害应以防为主,防治结合,一般不使用农药,即使使用,也不能将药剂直接喷到菇体上,以防危害人体,主要应从如下几方面着手。 1.菇房应远离鸡场、猪圈等,污染源少,且排灌良好。 2.在菇房的门窗上应装纱门、纱窗,防止成虫飞入。门口走道隔些时间撒些生石灰粉,进入菇房前先换拖鞋,以防鞋底带虫入内,带入菇房的器具亦需清洗、曝晒,开控制非工作人员出入。 3.湿度大的土壤中,多存在线虫、跳虫、瞒虫等虫卵,拌料前应先将所用的场地、用具用敌杀死等药液喷杀后再用,所     

无粮甜酒曲节约制曲用粮91.66％

无粮甜酒曲,也称新甜酒药,是～种酿制甜酒酿的发酵剂。同时也可应用于酱、酒以及腐乳等发酵工业。用无粮甜酒曲酿制的甜酒酿,除了具有35%葡萄糖外,还含有少量的蛋白质及生物素等。由于含有糖化酶及酒化酶,所以具有     

国外撷英

日本奥本化妆品公司和群是公司联合创建了一套从红色酒曲中提取化妆品原料的工艺。红色酒曲是由一种属于红曲霉菌种的霉菌繁殖而成的,它具有延缓衰老和降低血压的作用。为了使红色酒曲成为新化妆品原料,该两家公司研究出一套生产红色酒曲AP50的工艺。其工艺方法是在蒸过的米中植入红色酒曲菌,在30℃条件下培养6天,加热和冷却后加入淀粉酶和蛋白质分解酶,过滤所得的液体,就得到了生产抗皱纹化妆品原料的有效物质。这是首次用红色酒曲本身作为原料生产抗皱纹化妆品原料。     

苏云金芽孢杆菌与磷化铝对土耳其扁谷盗的毒杀效果研究

苏云金杆菌是一种能产生对害虫专一性的杀虫晶体蛋白，具有对人类健康和环境安全的优点．土耳其扁谷盗是危害大曲的主要酒曲害虫．研究结果表明：苏云佥芽孢杆茵和磷化铝以0．5ml／L：0．0007dL混合，在30℃条件下能杀死土耳其扁谷盗，降低虫害损失，保护环境，具有重大的经济意义．     

中华经典研读之《易经·系辞》一百一十二

<正>尺蠖之屈,以求信也。龙蛇之蛰,以存身也。这段话的原意是:尺蠖收缩身体,是为了求得伸展;龙和蛇的蛰伏,是为了保存生命。尺蠖:昆虫。我国北方称"步曲",南方称:"造桥虫"。《说文》云:"尺蠖,屈申虫也。"为什么给这种虫子取名为"尺蠖"?是因为古人要估测一个物体的长度,一般就张开姆指和食指,这么一卡、两卡、三卡……用手量。尺蠖行走,就像我们用手指测量物体的长度,     

夏热冬暖地区开窗通风与壁体遮阳对集装箱房室内热环境的影响

为了考察我国夏热冬暖地区集装箱建筑室内热环境状况,提出相应的改善措施,通过搭建足尺集装箱房,在厦门夏季典型气候条件下,对比测试集装箱房开窗通风及东西向壁体薄板遮阳对其室内热环境的影响.结果表明:集装箱房采用开窗通风,可显著降低室内温度;采用外墙遮阳,可稍缓解夏季集装箱房室内高温,但效果并不理想;两种降温方式均能在一定程度上降低室内预测平均投票数(PMV)值,但不能使室内达到热舒适范围,夏季开启空调仍然非常必要.     

川西北草原鼠虫害种类,数量,分布及危害调查

鼠虫害,是川西北草原的一大灾害。据调查,川西北草原害鼠害虫种类共15目,62科,275种。害鼠优势种主要有高原鼢鼠,喜马拉雅旱獭,多种鼠兔,多种田鼠,害虫优势种主要有草原毛虫,粘虫,多种蝗虫。分布面积268.89万公顷,其中害鼠分布189.80万公顷,害虫分布79.09万公顷。危害面积163.31万公顷,其中害鼠危害151.06万公顷,害虫危害12.25万公顷。造成一级危害的面积为48.80万公顷,其中害鼠37.35万公顷,害虫11.45万公顷;二级危害的面积为15.04万公顷,其中害鼠14.24万公顷,害虫0.8万公顷;三级危害的面积为99.47万公顷,全为鼠类危害。鼠虫害分布面积和危害面积分别占可利用草原面积的32.60％,19.80％。每年因鼠虫类危害而损失的牧草达17.29亿公斤,相当于94.72万个羊单位全年的食草量。其损失之大,令人震惊。     

用死虫治活虫的妙法

生物界是非常有趣的,用死虫可以致活虫于死便是其一。害虫危害农作物,给人类造成很大的损失,于是人类便用多种农药进行对症防治,但是许多害虫还是照样发生,甚至因产生了抗药性而变得更为顽强,还有什么好办法呢?有人经过悉心研究,反复试验,终于找到了用死虫治活虫的妙法。目前,巧用死虫治活虫的这一技术已经得到人们的重视和应用,这里特介绍几种方法。 近几年,在农作物治虫方面经     

玉米酿制黄酒新技术

浸泡将玉米洗净，清水浸泡4～6天，至吸水膨胀。每天换水一次。蒸料将玉米料倒入蒸锅，急火猛蒸70～90分钟停火。冷却迅速将玉米出锅，摊在竹席上冷却。切勿用电风扇及淋水等方式冷却。两段发酵玉米粒冷却至34～38℃时，按干玉米精的9％加人麦曲拌均，密封置于30～38℃的环境发酵一周；开缸，再加人5％酒曲、20％食用酒精拌均，密封置于30～36℃环境下发酵30天。压榨出酒将酒酷装入干净的棉质布袋，经压榨使酒液与酒糟分离。过滤用酒类过滤设备将酒液过滤两遍。装瓶灭菌将酒液装入酒瓶里，放火锅中水浴加热至70℃左右，灭菌10分钟，再无菌压…     

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