发达国家食品安全监督管理体系概览

食品是人类赖以生存和发展的物质基础.食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展.因此,发达国家政府纷纷采用技术和法律的手段提高食品安全管理水平,对影响食品质量安全的因素进行有效监控.     

具有中医药特色的食品质量与安全专业建设

食品安全是关系人类生存与健康发展的永恒话题。为了适应社会发展的需要,出现了新的专业．食品质量与安全专业。本文结合医学院校自身的优势,将中医药学与食品质量与安全相结合,在人才培养、专业课程设置、教学方法以及教师队伍等方面提出了食品质量与安全专业发展建设的几点建议,为创办出特色的食品质量与安全专业提供借鉴的思路。     

新形势下食品质量安全专业人才培养模式的思考

食品质量安全是人类生存和发展的基础。如何建立良好的食品监管体系,培养高素质食品质量安全专业人才是摆在我们面前的重大课题。浙江工商大学食品质量与安全专业人才培养的模式是立足学校的学科背景,从专业课程教学、专业社会实践、专业文化建设等三个方面进行专业人才培养,为在一定的现代教育理论和思想指导下,全面构建和实施学生素质人才教育提供一定借鉴。     

食品质量与安全专业学生核心竞争力SWOT分析

随着经济的发展,人们对食品安全与健康的意识越来越强,提高食品质量安全,已变成急需解决的社会公共问题。针对政府部门和企业对食品质量与安全人才的需求,各种类型的高等院校依托自己的特色学科开办了食品质量与安全专业。本文对高等医学院校食品质量与安全专业学生的核心竞争力进行了SWOT分析,并提出了提高高等医学院校食品质量专业学生核心竞争力策略。     

浅析食品质量检验实验室的安全

近年来,食品质量检验发展很快,采用了很多新的方法、仪器,实验室环境发生着很大的改变,食品质量检验实验室的安全也具有了许多新的特点,随之面临许多新的形势和要求。文章从人和物两种角度出发,有针对性地分析了新形势、新特征下的食品质量检验实验室的安全因素,提出了新的安全思路和对策,用以指导检验和管理人员改善食品质量检验实验室的安全。     

食品质量与安全专业“实践技能训练计划”的构建

建立起食品质量与安全的人才培养体系,是我国高等教育部门面临的重要任务。本文结合中国计量学院食品质量与安全专业本科教学的实际,根据学科的发展,针对食品品质管理和安全检测实践性强的现实特点,深入研究探索食品质量与安全专业实践技能训练对人才发展的作用,制定切实可行的措施和创新人才培养机制,以适应扩展了的专业面及社会发展的需求。     

；．-3南省科学院食品质量安全控制工程技术研究中心

河南省科学院食品质量安全控制工程技术研究中心是根据国家、河南省“十五”科技发展规划和科技政策导向，结合本省食品工业发展的状况、特点及国内食品质量安全所面临的形势，于二00四年成立的。其主要任务是积极开展食品质量安全控制技术的研究与开发，重点研究开发食品质量安全的在线控制技术、食品防伪技术等，以及适用于大中型食品生产经营企业需要的质量安全控制配套仪器设各的研究开发等，     

我国食品质量安全市场准入管理探讨

实行食品质量安全市场准入制度既是提高食品质量、保证消费者安全健康的需要,也是强化食品生产法制管理和创造良好经济运行环境的需要。从食品质量安全的内涵出发,分析了目前我国食品质量安全市场准入管理的现状,总结了存在的问题,最后提出了加强我国食品质量安全市场准入管理的对策措施。     

基于互联网的食品质量安全可追踪系统设计

文章对食品质量安全管理中存在的信息不对称因素进行分析,得出了加强食品质量安全管理的关键,在于增强食品质量安全信息的透明度和建立质量责任追溯机制。提出了基于条形码和互联网的食品质量安全可追踪系统的网络结构、系统流程、业务流程和信息标识的设计方案。     

浅谈目前我国食品质量安全检验监管存在的问题与研究对策

食品质量安全问题成为世界各国政府十分关注的重大问题。本文论及目前我国食品质量安全检验监管的现状和存在的问题,提出了改善我国食品质量安全的有关对策。